Fanúšikovia sladkých a kyslých, ľahko koláčových nápojov určite ocenia víno z jabĺk a chokeberry. Hotový výrobok má obrovskú chuť, jasnú farbu a udržiava priehľadnosť a vďaka jablkom je prírodná kyselina a ostrosť čiernej čerešne výrazne vyhladená.
Víno z jabĺk s čiernym chobotnicou - recept
zloženie:
- kobylka-ostružina - 1,8 kg;
- jablká - 920 g;
- cukor - 2,7 kg;
- voda - 4,6 litra.
príprava
Príprava vína z jabĺk a chobotnice začína príprave použitého ovocia. Odstráňte umyté jablká na kocky a miešajte v sklenenej fľaši s čiernym čerešničkou. Všetok tretí cukor nalejte a naplňte vodou tak, aby obsah fľaše vyplnil nádobu o 2/3. Zakryte hrdlo kontajnera gázou a nechajte všetko, aby sa týždeň prechádzalo. Počas celého obdobia fermentácie bude víno vyžadovať stálu pozornosť, vyjadrenú v každodennom miešaní. Po týždni pridajte ďalší kilogram cukru, pokračujte v každodennom miešaní. V treťom týždni nalejte zvyšný cukor a znova premiešajte. Vložte víno pod skrutku alebo obalte hrdlo fľaše s prepichnutou gumovou rukavicou. Nechajte nápoj, aby ste sa potulovali mesiac. Na konci fermentačného procesu sa víno jemne naleje do ďalšej fľaše cez hadicu, naplní sa do fliaš a odleje ďalších 2-3 mesiacov pred konzumáciou.
Recept na víno z jabĺk a chobotnice
Ak chcete získať maximálnu arómu, chuť a farbu z plodov, je žiaduce ich pred zmiešaním s ovocím brúsiť. Chuť nápoja vyšla zložitá, snažte sa diverzifikovať základňu kusmi hrušiek. Okrem toho pridávajú vinu sladkosti.
zloženie:
- cukor - 2,8 kg;
- jablká - 620 g;
- hrušky - 620 g;
- chokeberry - 2,2 kg.
príprava
Po odstránení jadra z hrušiek a jabĺk rozdelte ovocie na malé kúsky a vložte ich do fľaše. Bobule je možné miešať s mixérom, alebo ho môžete jednoducho rozmiešať. Výsledná zmes sa zmieša s ovocím a posypeme tretím cukrom. Naplňte zmes ovocia a bobuľoviny vodou s náplňou kvapaliny s objemom 2/3. Obsah obalu sa má miešať denne počas prvých dvoch týždňov a zvyšná časť cukru sa rozdelí na polovicu a pridá sa po každých 7 dňoch. Po nainštalovaní hydraulického uzáveru na nádrž a počkajte, kým skončí kvasenie. Hotové domáce víno z jabĺk a hrušiek sa odstráni zo sedimentu a nechá sa v chladnom, fľaškovanom stave po dobu 2-3 mesiacov.