Kompot z sladkého čerešňa sa dá zachovať na zimu s kosťami a bez nich, ale na zachovanie najlepších chuťových vlastností je žiaduce používať celé bobule.
Sladká čerešňa je sladké bobule, takže pri príprave kompótu je potrebné správne vypočítať množstvo cukru, ktoré sa k nej pridá, takže sa nevyjadruje príliš veľa.
Počas konzervovania môžete pridať ďalšie odrody bobúľ, napríklad jahody , ktoré sú veľmi harmonicky spojené s bobuľami sladkej čerešne a dávajú nápoju ešte aromatickú a bohatú chuť.
O tom, ako pripraviť kompót s čerešňou s jamkami na zimu, budeme hovoriť nižšie, odhaliť naše recepty.
Jednoduchý recept na sladké čerešňové kompoty s kosťami na zimu
zloženie:
- čerstvé čerešne s kosťami - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 600 g;
- 3-litrové plechovky - 3 kusy;
- voda.
príprava
Trojlitrové plechovky sú dôkladne umyté sódom na pečenie a sterilizované na pár pätnástich minút. Potom klademe na podlahu kilogram riadne premyté čerešne, odlúpnuté zo stopiek a vylijeme viac ako 200 gramov cukru. Nalejte alternatívne vriacou vodou na samotný okraj nádoby a role, predbežne sterilizované vo vriacej vode počas piatich minút, viečka. Rozbaleme poháre hore dnom a ihneď ich zakryjeme a starostlivo ich zabalíme teplým kobercom, až kým sa úplne nevychladne.
Kompot na zimu z cherry a jahody
zloženie:
- čerstvé čerešne s kosťami - 3 kg;
- Jahody sú čerstvé - 600 g;
- listy mäty - 12-14 ks;
- kyselina citrónová - 2-3 lyžičky.
- granulovaný cukor - 4 šálky;
- voda.
príprava
Dôkladne opláchnite mätu, čerešne a jahody, odstráňte stopky, a ak je to žiaduce, odstráňte a vložte do predsterilizovaných pohárov. S týmto počtom bobule by mali byť šesť litrov alebo dve trojlitrové plechovky, ktoré by mali byť vyplnené o niečo viac ako polovicu. V každej nádobe na liter dali dva listy mäty. Naplňte obsah vriacou vodou a nechajte stáť pätnásť minút. Potom nalejeme vodu do riadu, pridáme cukor v množstve 180 gramov (1 pohár) na liter vody, kyselinu citrónovú, asi tri čajové lyžičky bez šmýkačky a necháme sirup vriec dobre. Teraz vyplňte obsah plechoviek, rotujte ich sterilizovanými viečkami, odklopte ich hore nohami, zabaľte ich do teplej deky a nechajte ich vychladnúť. Uložené hotové kompóty skladujeme na tmavom a najlepšie chladnom mieste.
Kompote pre zimu z bieleho čerešňa s kosťami
zloženie:
- biela čerešňa s kosťami;
- granulovaný cukor;
- voda.
príprava
Premyté a sterilizované poháre sú naplnené polovice vyčistené od pedikelov a umývané čerešne. Potom naplníme bobule v pohároch s vriacou vodou pod krkom, necháme ho stáť päť minút a vypustíme. Privedieme vodu do varu, vykonáme ten istý postup nalievania a vyprázdňovania, opäť umiestnime misky do ohňa a pridáme cukor v množstve jedného plného pohára (250 gramov) na jednu trojlitrovú nádobu. Varíme sirup počas piatich minút, nalejeme do pohárov a okamžite zrolíme sterilizované veká. Každú nádobu dajte poklopmi a obalíme deku, kým sa úplne neochladí.
Kompot z červenej čerešne a jabĺk na zimu
zloženie:
- červená čerešňa s kosťami - 3 kg;
- jablká - 1 kg;
- granulovaný cukor - 400 g;
- kyselina citrónová - 3 g;
- voda - 1,5 litra.
príprava
So zmesou čistených čerešní a jabĺk naplňte poháre jednou tretinou a naplňte ich vriacim sirupom, vyrobeným z vody, cukru a kyseliny citrónovej. Sterilizujte trilitrové plechovky tridsať minút, liter - desať. Potom prevráťte varené veká, otočte hore dnom a nechajte ho vychladnúť.