Domáce pastilky z egreše, najmä ak sú varené bez cukru, sú jednou z tých zriedkavých lahôdok, ktoré nepoškodzujú ani zuby, ani postavy. Takže je čas naučiť sa variť, najmä preto, že nie je to ťažké!
Recept na pastilky z egreše
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 700 g.
príprava
Angreštári sú roztriedené, môj a zaspáva v smaltovej nádobe. Tesne zatvorte veko a pošlite ho na pečenie v rúre, kým nie je mäkké. Keď sa bobuľovitá hmotnosť ochladí, očistite ju cez sito a potom ho rozmiešajte do peny.
Cukor sa varí vodou a varí sa cez pomalý hustý sirup. Vylijeme do zemiakov a opäť starostlivo porazíme. Zakryte panvicu pergamenom a mastnotou roztaveným maslom. Na vrchu, naplňte ovocné zmesi, vyrovnajte nožom a odošlite ju do rúry. Sušenie pastilky pri minimálnom ohreve s otvorenými dvierkami rúry. Po niekoľkých hodinách sa hárok otočí. Pastila je pripravená, ak sa nelepí na prsty. Nakrájajte ho na kúsky a posypte práškovým cukrom. Skladujeme v suchých, hermeticky uzavretých plechovkách.
Ako variť cestoviny z egreše bez cukru?
zloženie:
- egreše - 1 kg.
príprava
Pri prírodných, bez cukru, pastilky si vyberajte len najdlhšie bobule. My opláchneme studenou tečúcou vodou a blanche v parnej sokovarke. Keď sa egreše zmäkčí, ešte horúce ho pretrepte cez sito. Výsledná hmota sa v smaragdovej nádrži 2 krát varela, na nízkej teplote a stále sa mieša. Chladené zemiakové kaše sú rozložené na krabiciach, pokryté pergamenom,
A vystavíme sa slnku. Po dni otočte ochranný kryt a zmeňte papier tak, aby sa forma nezobrazovala. Keď sa tyčinky pastilky stávajú dostatočne husté, zavesíme ich na struny na konečné sušenie.
Pripravenosť pastilky je skontrolovaná tak, - môže byť valcovaná do rúrky, zatiaľ čo sa nerozbije a nelepí sa. Môžete si ju okamžite vychutnať a pri dlhodobom skladovaní ju vložíme do suchých nádob a tesne uzavrieme. Mimochodom, z takej pastilky môžete odrezať dekorácie akéhokoľvek tvaru pre domáce koláče a dezerty.