Veľmi chutné kusy na zimu môžu byť vyrobené z brusníc s oranžovým a / alebo iným citrusom, napríklad citrón. Citrus pozoruhodným spôsobom odtiene a dopĺňa chuť a vôňu brusníc. Táto kombinácia je celkom harmonická.
Recept na brusnice s pomarančom a citrónom
zloženie:
- brusnica čerstvá - 3 kg;
- pomaranče - 2-3 ks;
- citróny - 1-3 kusy;
- cukor (alebo skôr med) - 1-2 kg.
príprava
Brusnice sa umyjú tečúcou studenou vodou, sušia sa a rozdrvia sa v kombinácii alebo ručne. Ošúpané pomaranče a citróny sú nakrájané na plátky. Zmiešajte s drvenými brusnicami a usnite s cukrom (alebo nalejte med). Počkáme, kým sa ovocné bobule nedajú šťavnaté, po ktorom sa dôkladne premiešame. Rozkladáme sa na brehoch, zatvárame viečka a skladujeme ju v chladničke. Extrémne užitočná vitamínová pochúťka, najmä v podobe medu: obsah kalórií je minimálny, má antibakteriálny a protizápalový účinok, obsahuje veľa vitamínu C, ktorý zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a cholesterolových plakov na stenách ciev, zvyšuje ich pružnosť a silu.
Ľudia s ochoreniami zažívacieho traktu a vysokou kyslosťou by sa mali liečiť týmto opatrným liekom opatrne, prísne dávkovať a nemali by sa uniesť.
Jam s brusnicami a oranžovou
Ďalší recept na "studený džem" z brusníc s pomarančom, citrónom a limetkou. Môžete podávať jedlá s mäsom a rybou - veľmi chutné.
zloženie:
- brusnica čerstvá - 2 kg;
- pomaranče - 0,5 kg
- citróny - 2 kusy;
- vápno - 1-2 ks.
- granulovaný cukor - 2 kg.
príprava
Brusnice sú umývané, sušené a spoločne s pomarančmi (bez kôry a pití) prechádzame cez mlynček na mäso s vhodnou tryskou. Citrón a vápno rozrezané na plátky s kožou, odstráňte kosti. Pridajme plátky citrónu a vápna na zem zmes, zaspíme s cukrom (alebo nalejeme med), starostlivo premiešame a uschovajte v baniach chladničky.
Klasicky sa džem z brusníc s pomarančmi lepšie nevarí - stratíte väčšinu živín.
Pre milovníkov brusníc ponúkame ešte jeden recept na prípravu - džem z brusníc s jablkami .