Červený ríbezle nie je tak populárny ako čierny "príbuzný", ale absolútne nezaslúžený. Má príjemnú osviežujúcu chuť a obsah vitamínu C v nej nie je oveľa menší ako v prípade čierneho ríbezle. Ale leto netrvá navždy. Preto budú recepty na polotovary červeného ryže na zimu viac než relevantné.
Pravidlá zmrazenia pre bobule
Ak sa nechcete obťažovať s varením alebo džemom, určite vás zaujímajú tipy na zmrazenie červeného ríbezle na zimu. Aby ste to dosiahli, je dôležité dôkladne umyť a sušiť plody a potom ich jemne oddeliť od zväzkov. Potom rozdeľte červený ríbezľ v jednej vrstve na tanier a rýchlo zmrazte. Keď sa vytvrdzuje, nalejte do tesného plastového vrecka alebo plastového kontajnera a vložte ho do mrazničky.
Želé z červeného ríbezle na zimu
Je to nádherná alternatíva k klasickému džemu. Môže byť použitý nielen na čaj, ale aj na chlieb, pridáva sa na dezerty, suflé, kaše. Tento spôsob prípravy červeného ríbezlí na zimu je veľmi rýchly a hostiteľovi nebude mať veľa problémov.
zloženie:
- červený ríbezle - 1 kg;
- voda 50 g;
- cukor - 850 g.
príprava
Vyprajte a osušte bobule a odstráňte ich z vetvičiek. Vložte ríbezle do hlbokej panvice a nalejte vodu. Zapnite stredný oheň a nezabudnite neustále miešať. Keď bobule začnú postupne prasknúť z tepla, naliať ich do cracker tak, aby rýchlo spustiť šťavu.
Po varení by mal byť varený ďalších 5-7 minút bez zastavenia miešania. Potom jemne pretrite horké štiepané zemiaky jemným sitom. Aby bolo želé homogénne a transparentné, nepoužívajte nadmernú silu, stláčajte všetko mäso z plodov: jednoducho ich jemne stlačte lyžičkou a pomôžte tok šťavy. Vo výslednej šťave, vylejte cukor a variť, až kým lyžica alebo rýľa nie je umiestnená na spodnej časti panvy je viditeľná cesta. Nalejte hotové želé nad sterilizované nádoby, nasypte ich alebo ich zatvorte plastovými krytinami. Uložte ho do pivnice alebo chladničky.
Recept na kompót červeného ríbezle na zimu
Ak chcete, aby vám chutnalo leto, aby ste sa tešili a dlhým studeným zimným večerom, môžete tento mizerný, ale veľmi opevnený, chladený nápoj z červeného rybízu. Takéto prípravky z červeného ryžca na zimu odporúčajú používať čo najčastejšie chrípku a ARVI.
zloženie:
- voda - 9 l;
- červený ríbezle - 500 g;
- cukor - 900 g.
príprava
Nastavili sme vodu a zároveň čistime plechovky s objemom 3 litre a umiestnite ich do rúry na teplotu asi 120 stupňov po dobu 20 minút. Potom nechajte nádobu vychladnúť. Moja ríbezľa a očistiť ju od chvostov, potom rovnomerne (pre 150-200 g), rozdeliť ju do bánk.
Vo vriacej vode jemne pomaly nalejte cukor bez zastavenia miešania, kým sa úplne nerozpustí. Sirup by mal byť ponechaný asi 5 minút. V pohári najprv vylijeme trochu sirupu, aby sa nepoškriabal a potom ho doplňte. Zložte poháre, otočte ich a položte ich pod pokrývku (na teplom a tmavom mieste). Za deň sa dá získať kompót, ale je lepšie ho konzumovať až po pár mesiacoch.
Zrnko červeného ryže na zimu
Recept na klasické jedlo, ktoré sme od detstva oboznámili so všetkými, nám umožnia udržať si zdravie a nechať sa chorý aj v zime, keď je z tela ťažké získať vitamíny z potravy. Ďalším bonusom bude úžasná sladká chuť s citrónom.
zloženie:
- červené ríbezle - 1,5 kg;
- cukor - 1 kg;
- čerešne bez kamienkov - 500 g.
príprava
Ponorte vo vriacej vode, varíme pár minút a potom utrite sitom, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť podobná pyrusu. Vložte cukor do štiepanej zemiaky, položte na strednú platňu a varte do hustého. Potom pridajte čerešňu, upečte zaseknutý papier, až kým nie je pripravený (15-20 minút), príležitostne ho premiešajte a vložíte do sterilizovaných pohárov.