Hrachová polievková pyré je vynikajúcou alternatívou k bežným prvým kurzom. Hmota nie je len v najjemnejšom konzistencii a lahodnom servívaní: strukoviny sú bohaté na vysoko rastlinné bielkoviny, perfektne kombinované s mäsom a zeleninou, ktoré pomáhajú variť ako ľahký chudý variant a podávajú výživné a teplejšie jedlo.
Ako variť hrachovú polievku?
Polievkové pyré z hrášku sú jednoduché, ale trvanlivé vo varení. To je spôsobené namáčaním strukovín, v ktorých sa hrášok preliate vodou a nechá sa 5 hodín. Po tom, variť asi hodinu, pridajte vyprážanú zeleninu, sezónu a zlúčiť. Konzistencia polievky je regulovaná vodou, vývarom alebo krémom. Podávajú sa zdobené krutóny alebo zelenina.
- Polievkové polievkové pyré sa ukážu oveľa jemnejšie a chutnejšie, ak namočíte fazuľa vo vode na pár hodín. Bez premytia hrášok bude musieť variť 3 hodiny.
- Po namočení musí byť hrach opláchnuté pod tečúcou vodou, naliata čerstvá a iba potom zapálená.
- Obzvlášť uspokojivá je polievka, varená na mäsovom vývaru, pre ktoré je perfektné kuracie, hovädzie alebo údené mäso. Posledná z nich pridá pikantnú a korenistú chuť.
Hrachová polievka - klasický recept
Hrachová polievková pyré je recept, ktorý je bohatý na variácie varenia. Všetky z nich sú založené na klasickom receptúre, ktorý pozostáva z dostupných ingrediencií: hrach, mrkva, cibuľa a korenie a jednoduchý spôsob varenia. Počas varenia variť fazuľa do mäkkej, pridajte praženej cibuľu a mrkvu, kaša a podávajte s strúhankou.
zloženie:
- suchý hrášok - 300 g;
- voda - 1,5 litra;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 60 ml;
- celozrnný koreň - 30 g;
- koriander - 5 g;
- kus bochníka - 3 kusy.
príprava
- Namočený hrášok nalejte vodu, položte koreň petržlenu a varíme 2 hodiny.
- Cibuľa a mrkva smažte.
- 10 minút pred ukončením varenia pečieme v polievke.
- Dokončite nádobu.
- Baton nakrájajte na kocky a smažte.
- Hrachová polievka so smotanovou omáčkou.
Hrachová polievka s údeným mäsom
Hrachová polievka s údenými rebrámi je populárny spôsob varenia. Dlhodobé spoločné varenie hrášku a rebier pomáha fazuľa namočiť s vôňou údených výrobkov a získať expresivitu. Jedlo vychádza chutné, voňavé a finančne výhodné, pretože 200 gramov rebier stačí na bohatý vývar a na bohatú chuť mäsa.
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- údené rebrá - 200 g;
- voda - 2 l;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- zemiaky - 2 kusy;
- olej - 40 ml.
príprava
- Nadväzujú na hrášku a rebrá 1,5 hodiny.
- 30 minút pred varením položte zemiaky.
- Po 15 minútach zhnedl cibuľa, cesnak a mrkva.
- Odstráňte rebrá, nakrájajte mäso a nakrájajte polievku mixérom.
- Podávajte polievkovú pyré z hrachu s údeným mäsom a kúskami mäsa.
Hrachová polievka s kuracím mäsom
Polievková polievková polievka s kuracím prsníkom je ideálnym jedlom pre stravu. Nízkokalorický hrách a filé nasýtia rastlinnú a živočíšnu bielkovinovú polievku a fazuľa sú tiež vlákninou a na to kŕmne a dlho blokujú pocit hladu. Ľahký kuracie vývar poskytne ľahkosť polievky a zahrieva sa v chladných dňoch.
zloženie:
- hrášok - 200 g;
- kuracie prsia - 250 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- voda - 2 l;
- koreň petržlenu - 30 g.
príprava
- Namočený hrášok a koreň petržlenovej varenie po dobu 45 minút.
- Po 20 minútach vložte kuracie prsia, cibuľu a mrkvu.
- Na konci prípravy extrahujte prsia a nakrájajte ju a zeleninu treba treť.
- Podávajte polievku s kúskami kuracieho mäsa.
Polievkové pyré z hrachu a zemiakov
Skúsená kulinárska aj domáca polievka z hrachu a zemiakov sa môže premeniť na korenené jedlo. Vzhľadom na to, že každá zložka produkuje perfektné pyré, je to veľmi jednoduché, stačí len uvariť oba produkty, až kým nebudete mäkké a pretrepte, a ochutnajte chuť so zázvorom, orechmi a jogurtom.
zloženie:
- hrášok - 150 g;
- zemiaky - 3 ks;
- zázvor - 1/4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- jogurt - 40 ml;
- voda - 1,5 litra;
- olej - 20 ml;
- mandle - 50 g.
príprava
- Nakrájajte hrášok po dobu 30 minút.
- Pridajte zemiaky a smažte cibuľu a zázvor.
- Vložte mandle a ponechajte na oheň 15 minút.
- Šľahačka a servírujte s jogurtom.
Hrachová polievka so smotanou
Polievkové pyré z hrášku - recept, ktorý vám umožňuje variť jedlá bohaté i menej kalorické. Klasika žánru sú hrach so smotanou. Mliečny výrobok vytvára textúru polievky hladkú a krémovú, ponecháva príjemnú krémovú vôňu a dodáva výživovú hodnotu. Toto horko je vhodné slúžiť s chrumkavými krutónmi a strúhaným syrom.
zloženie:
- hrášok - 200 g;
- krém 20% - 200 ml;
- mrkva - 1 kus;
- voda - 1,5 litra;
- syr - 70 g;
- olej - 60 ml;
- plátky francúzskej bagety - 4 ks.
príprava
- Namočte hrášok do vody a varíme 30 minút.
- Mrkva smažte, posuňte na hrášok a varíme 5 minút.
- Polievka je šľahaná a ochutená krémom.
- Smažte plátky bagety a smažte syr.
- Položte plátok bagety do misy, ozdobte syrom a podávajte hrachovú polievku s hráškom a toastujte na stôl.
Hrachová polievka so slaninou
Mnohé ženy v domácnosti pripravujú pečené pyré polievkovej polievky nie z údených rebier, ale zo slaniny. Vďaka tomu je polievka taktiež ľahko zapaľovaná a ružové plátky na plechu vyzerajú veľmi chutné. Ďalším prínosom je, že jedlo je ešte jednoduchšie pripraviť, pretože chuť slaniny sa odhalí v krátkom dvojminutovom pečení.
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- slanina - 200 g;
- zemiaky - 3 ks;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- voda - 2 litre.
príprava
- Zmiešajte hrášok vodou a varíme 30 minút.
- Rozdelte slaninu na polovicu.
- Jeden diel namočte spolu s mrkvou a cesnakom a iný smažte samostatne na servírovanie.
- Pridajte zemiaky do polievky po 10 minútach - zelenina a slanina.
- Držte dve minúty v ohni a trieť.
- Podávame hrachovú polievku s plátkom slaniny.
Hrachová polievka so šampiňónmi
Vegetariánska hrachová polievka - pyžamo pre bohatých ľudí, ktorí chcú urobiť najzdravšie menu . V snahe o dosiahnutie tohto cieľa mnohí chcú, aby pokrm ochutnal nielen vitamíny, ale aj chuť a arómu. Tá môže byť poskytnutá pridaním huby do polievok - lesných alebo spoločných húb - každý rozhodne sám za seba.
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- šampiňóny - 150 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- voda - 2 l;
- olej - 60 ml.
príprava
- Namočte hrášok do 2 litrov vody na 30 minút.
- Pridajte zemiaky a 10 ďalších.
- Vložte polievku z cibule a húb.
- Po 5 minútach posúďte a podávajte.
Zelená hrachová polievka
Zelená hrachová polievka je vynikajúcou príležitosťou slúžiť stôl rýchlo, jemne a jasne horúce. Tajomstvo textúry a chuti spočíva v rozmanitosti fazule. Zelený nakrájaný hrášok "Oregon" a bez namáčania je varený pol hodiny a pripravená forma sa zmäkne počas 15 minút. Na zachovanie žiarivo zelenej farby sa do polievky nepridáva žiadna farebná zelenina.
zloženie:
- zelený nakrájaný hrášok - 350 g;
- voda - 2,5 litra;
- olej - 40 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- krém - 120 ml;
- soľ - 15 g.
príprava
- Namočte zelený hrášok na 2 hodiny.
- Potom varíme 15 minút.
- Pridajte praženej cibuľu.
- Kmeň 5 minút, šľahačka a sezóna s teplým krémom.
Turecké hrachové polievkové pyré
Tí, ktorí chcú urobiť pri príprave hrachovej polievky, chuťovej pyré, ju môžu zvárať z cícerov. Turecké hrách ciciaky sú symbolom orientálneho varenia, majú vysokú kvalitu potravín a nízku cenu. Tradične sa cíceria kombinujú s korením, koreninami a paradajkami, ale nie s mäsovými výrobkami a vývarmi. Ako základ pre polievkovú polievku je lepšie vziať vývar.
Zloženie :
- cícer - 100 g;
- voda - 1 l;
- rajčiaky - 2 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- olej - 20 ml;
- semená koriandra - 10 g;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- krém - 250 ml.
príprava
- Nasajte cílik v litre vody po dobu 8 hodín.
- Smažte cibuľu a cesnak s koriandrovým semenom.
- Pridajte paradajky a odložte ich na 3 minúty.
- Spojte sa s cícerom a varíme 50 minút.
- Bič s mixérom.
- Sezóna hrachu turecká krémová polievka so smotanou.
Hrachová polievka s kari a kari
Hrachová polievka s kari je príležitosťou zoznámiť sa s indickou kuchyňou. Pre prípravu nebude potrebné zámorské komponenty - štipka kari pridá korenie a jas, a zavedie špeciálnu chuť. Nenechajte sa zmätiť výberom hrášku: misku možno zvárať z akéhokoľvek rozdrveného, ale ako kvapalná báza je lepšie použiť kuracie vývar.
zloženie:
- hrášok - 350 g;
- kurací vývar - 2, 2 litre;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- kari - 20 g;
- cibuľa - 4 kusy;
- olej - 40 g.
príprava
- Maslo, cibuľu a cesnak vložte do hrnca a odparíme 3 minúty.
- Pridajte hrášok, kari a vývar.
- Polievku nakrájajte 50 minút, šľahajte a nalejte do tanierov.
Čierne hrachové polievkové pyré
Mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť mäsovému pečeniu . S týmto je ťažké nesúhlasiť, pretože jedlo je rovnako dobré a prevyšuje teplejšie s údeným mäsom alebo hydinou. Nie je potrebné vyčistiť a s výberom komponentov: pár lyžíc paradajkovej omáčky pridá horkú hustotu a harmonicky odtiene sladkosť zmesi zeleniny s kyslou.
zloženie:
- hrášok - 150 g;
- voda 450 ml;
- zemiaky - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 80 ml;
- paradajková omáčka - 60 g.
príprava
- Hrášok nalejeme vodu a varíme 2 hodiny.
- Pridajte kocky zemiakov.
- Po 10 minútach prechádza z cibule, mrkvy a paradajkovej pasty.
- Naplňte 10 minút a nakrájajte mixér.
Hrachová polievka v multivarke
Hrachová polievka s údenými párkami v multicarquet je zárukou kvalitnej večere pre celú rodinu. Moderná jednotka chráni hrach pred pálením, hnedú slaninu a výmenu ich arómy počas dvojhodinového režimu "Quenching". Vďaka tejto polievke sa stáva voňavá a bohatá, čo je obzvlášť dôležité v zime.
Zloženie :
- hrášok - 200 g;
- voda - 2 l;
- údená slanina - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- stopka celeru - 2 kusy;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
príprava
- Hruška slanina v "pečení" na 10 minút. Nechajte pár rezov, ktoré slúžia.
- Pridajte cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu.
- Po 10 minútach - namočený hrášok, zemiaky a voda.
- Tomite v "Quenching" 2 hodiny.
- Zmiešajte mixér v samostatnej miske.