Lacný koňak, ktorý si väčšina ľudí môže dovoliť, sa zvyčajne zriedka líši v rozmedzí chuti klasických drahých koňakov. A tu nie je ani snobenie, ale ako použitá surovina, podmienky a trvanie starnutia. Preto sa národné občerstvenie pre koňak líši od tých odporúčaných profesionálnymi someliermi. Budeme analyzovať verzie, ktoré obidve strany ponúkajú.
Najlepšie občerstvenie pre koňak: názor odborníkov
K drahému koňaku je prijímané a drahé občerstvenie. Medzi tými, ktorí nie sú schopní prerušiť chuť nápoja, ale na jeho doplnenie, najdostupnejšie je paštika pripravená z kuracích alebo husacích pečeni . Do koňaku sa podávajú krutóny.
Ďalším uznaným občerstvením pre koňak je syr. Sýry môžu byť rôzne a môžu byť tiež podávané rôznymi spôsobmi. Mäkké syry s bielou plesňou, ako brie a camembert, pečené a podávané s krutónmi a tvrdé, mierne ostrovné syry, podávané s krekry a sladkými džemami. Môžete tiež vyrobiť sortiment sýrov s nie príliš jasným vkusom, dať zmes na tartlets a poslať ju do rúry, tam vyjde tak jednoduché a rafinované predjedlo pre brandy v zhone.
Čo iné sa podáva koňaku na občerstvenie? Samozrejme, morské plody. Zvlášť rešpektované sú ustrice a pečené pod syrovými mušľami , ktoré sa podávajú priamo v škrupinách. Morské plody s ostrým chuťou a vôňou prerušujú celú chuť koňaku a preto uprednostňujú kôrovce s ľahkou sladkou chuťou a homogénnou buničinou.
Všetky tieto občerstvenie pre koňak vhodné na servírovanie na bufetový stôl v prípade, že sa chystáte prekvapiť hostí s bohatou večerou.
Občerstvenie z citrónu na koňak
Lacný koňak spravidla nie je charakterizovaný špeciálnou paletou chuti, a preto sa na ňu uschujú jedlá, ktoré majú intenzívnu chuť. Okrem iného sú veľmi populárne čokoláda, ovocie a citrón.
Podľa príbehov z ľudí sa Nicholas II stal prvým, kto kousal koňak s citrónom. Spravodlivosť týchto povestí nemožno potvrdiť, ale nejako pochutina na koňak dostala meno panovníka - "Nikolashka".
Toto občerstvenie je pripravené tak jednoducho, že ani recept nebude potrebný. Cukorový prášok a instantná káva sa zmiešajú v pomere 2: 1 a potom sa posypeme výslednou zmesou na plátky citróna. Niektoré upravujú recept, doplňujúce plátky citróna strouhanou čokoládou a medom.