Jedným z očakávaných pokrmov jarného a letného obdobia - všetky obľúbené kapustové kotúče citlivej, šťavnaté, mladé kapusty. Chuť takých úžasných produktov je jednoducho neporovnateľná s tými, ktoré vareme v zime, pretože tieto sú šialene delikátne a chutne chutné. Preto navrhujeme, aby ste robili neporovnateľné kapustové kotúče a my vám povieme, ako ich vyrobiť z mladých kapust.
Chutné kapustové zelné valčeky v rúre
zloženie:
- listy mladých kapust - 17 ks;
- mleté bravčové mäso - 350 g;
- mleté hovädzie mäso - 350 g;
- varené (až do polovice varené) ryža - 1 polievková lyžica. (bez kopca);
- cibuľa (veľká) - 2 ks;
- mrkva (stredná) - 1 kus;
- šťava z ovocia z rajčiaka alebo džús - 250 ml;
- slnečnicový olej - 25-30 ml;
- granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - podľa chuti;
- zmes papriky - na chuť.
príprava
V jednej nádobe kombinujeme v rovnakom množstve čerstvé mleté hovädzie mäso spolu s bravčovým mäsom. S ostrikou ostrého noža nakrájajte jednu veľkú žiarovku a presuňte ju do misky s mletým mäsom. Taktiež pripravujeme pripravenú (varenú) ryžu. Soľ a zmes aromatických paprík sezónu všetko na chuť. Potom starostlivo premiešajte všetko a spojte všetky zložky rovnomerne.
Listy mladých kapusty budú stačiť na udržanie vo vriacej vode na jeden a pol minúty. Potom ich hodíme do šľahača a keď sa ochladia, vložíme im pripravené maslo. Najskôr ju zatvorte (silovo upravte) s okrajmi zŕn na bokoch a potom ho skrutkujte zhora nadol do trubice.
Krásne kapustové kotúče položíme do formy z tepelne odolného skla s rovnými radmi. Naplňte ich pečeniou, ktorú vyrábame z strúhaného mrkvy, zvyšnej nakrájanej cibule a rajčiakov s prídavkom lyžice cukru. Nastavíme tvar v strede vyhrievaného na teplotu 185 stupňov pece a varíme v ňom zelné kotúče po dobu 45-50 minút.
Recept na kapustovú kapustu kapustu v multi-
zloženie:
- mladá kapusta - 1 stredná hlava;
- čerstvé kuracie mäso - 600 g;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- mrkva (stredná) - 1 kus;
- Slnečnicový olej - 30 ml;
- varená okrúhla ryža - 180 g;
- Extra soli - 0,5 čajových lyžičiek;
- hustá kyslá smotana - na chuť;
- zeleň kôpru - na chuť.
príprava
Nakrájame cibuľu s ostrým nožom a necháme mrkvu prechádzať cez strúhadlo so strednými otvormi. Ďalej prechádza všetko na vykurovaný olej a po odstránení zeleniny z panvice s hlukom na odčerpanie nadbytočného tuku.
V miske na vyprážanú zeleninu rozložíme čerstvé kuracie mäso. Pridajte tu varenú, už ochladenú okrúhú ryžu, ktorú varíme, aby zrná zostali mierne pevné. Posypte všetky tieto prísady jemnou soľou a premiešajte ich rukami.
Ponoríme hlavu mladého kapusta do už vriacej, mierne nasolenej vody na pár minút a potom ju rozložíme na listy. Zalievame mleté mäso v listoch a výsledné zelné kotúčiky položíme na dno multivark. Naplňte ich vodou a v režime "Quenching" pripravte nádobu na 45 minút. Polotovary nakrájame na misku, pokryjeme ich dobrou vrstvou husto zakysanej smotany a posypeme čerstvými bylinami.
Recept na lazúcu kapustu
zloženie:
- morčacie náplň - 650 g;
- okrúhla ryža (varená do polovice) - 170-180 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mladá kapusta - 250 g;
- oregano - 0,5 čajových lyžičiek;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - 2/3 lyžičky.
- slnečnicový olej - 40-50 ml;
- každá paradajková omáčka - 2/3 položiek;
- vriaca voda - 2/3;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Mleté mäso je kombinované s kruhovou ryžou a pridáme do nich aj jemne nakrájanú cibuľu. kapusta
Rajčiacu omáčku kombinujeme na polovicu vriacou vodou, pridáme tukovú majonézu, dôkladne premiešame lyžicou a vylejeme na lazúcich kapustách. My pečieme v strednom ohni pod vekom maximálne 35, maximálne 40 minút.