Dnes vám povieme, ako variť hubovú polievku s čerstvými hubami. Táto miska s lahodnou chuťou a lákavou vôňou získala láskavosť najnáročnejších gurmánov.
Hubová polievka s čerstvými hubami - recept v multivariačnej podobe
zloženie:
- šampiňóny - 575 g;
- zemiakové hľuzy - 475 g;
- cibuľa - 85 g;
- mrkva - 85 g;
- koreň petržlenu - 50 g;
- mäkký tavený syr - 175 g;
- vyčistená voda;
- vavrínové listy - podľa vkusu;
- muškátový mušt - na chuť;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- maslo;
- čerstvé zelené na výber - na chuť.
príprava
Čistenie a rozdrobenie polkruhov s cibuľou a ich vloženie do nádoby mastnej kyseliny namazanej maslom. Dáme mu malú hnedú farbu, pričom zvolíme režim zobrazenia "Pečenie" alebo "Frying". Mrkva a koreň petržlenu sa čistia, rozomelú cez stredné alebo hrubé strúhadlo a posielajú sa na cibuľu. Po piatich minútach sme hádzali zemiaky, nakrájané a nakrájané na malé kocky a nakrájané huby. Nezabudnite ich dôkladne umyť. Držime misku, miešame, v tom istom programe ešte ďalších dvadsať minút. Potom pridajte mäkký sypaný syr, vychutnávame misu soľou, mletou čiernou paprikou a muškátovým orieškom, hodíme listy vavrínu a vháňame vriacou vodou.
Zmeňte program na režim "Vyrovnanie" a polievku pripravte na 40 minút. Na konci procesu varenia ochutnávame polievku so všetkými čerstvými bylinkami, z ktorých si môžete vybrať.
Ako variť hubovú polievku s čerstvými bielymi hubami?
zloženie:
- biele huby - 400 g;
- cibuľa - 90 g;
- zemiakové hľuzy - 400 g;
- mrkva - 90 g;
- cestoviny alebo rezance - 100 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 35 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- filtrovaná vodou - 2,5 litra;
- čerstvé zeleniny;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
príprava
Biele huby namočte do studenej vody tridsať minút, potom ich dobre umyte, nakrájajte malé kúsky a vložte do hrnca s filtrovanou vodou. Určujeme kapacitu ohňa, zohrejeme na varenie a varíme 40 minút.
Medzitým sa zbavíme kožiek a rozdeľujeme zemiakové hľuzy na malé a necháme mrkvu prechádzať veľkým strúhadlom. Tiež sme čistiť a shinkuem jemne cibuľu. Ohrejte panvicu s rastlinným olejom a uložte cibuľu s mrkvou do mäkkej.
V hrnci s takmer pripravenými hubami háhneme pripravené zemiaky a posunieme obsah panvy. Sezóna polievka so soľou, mleté čierne korenie a hodiť listy vavrín. Znova pridajte k varu a varíme v malom ohni po dobu dvadsiatich minút.
Dve minúty pred pripravenosťou pridáme do polievky nudle alebo cestoviny a jemne nakrájanú zeleninu.
Hubová krémová polievka s čerstvými hubami
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 520 g;
- cibuľa - 150 g;
- maslo - 45 g;
- krém - 200 ml;
- pšeničná múka - 60 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 35 ml;
- kurací vývar - 600 ml;
- čerstvé zeleniny;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
príprava
Cibuľa a predprané plátky jemne nakrájajte a vložte do vyhrievanej panvice
Uložme múku na maslo rozpustené v panvici na minútu a pol, pridajte varený hríbový krém, zvyšok vývaru a nechajte varte. Pokrm udržujeme na nízkej teplote po dobu 7 minút, nalejeme do krému a opäť zahrejeme na varte. Okamžite odložte nádobu polievkou z misky, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
Podávame jedlo s krutónmi a vetvička čerstvých zelených plodov.