Prvé jedlá sú žiaduce, aby sa používali častejšie, tým lepšie. Ponúkame vám alternatívu k nudným polievkam a boršču a povieme vám, ako pripraviť vývar s omletou. Na jednej strane je originálna, ale na druhej strane rýchla a chutná.
Kurací vývar s receptom na omelety
zloženie:
- kuracie stehno - 1 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 100 ml;
- sušené paradajky - 5 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- petržlen zelené - 20 g;
- Maslo - 20 g.
príprava
Kuracie nohu a poslať ju do panvice s vodou (asi 1,5 litra). Po varení vartete pod uzatvoreným vekom 40 až 45 minút a pravidelne odoberajte penu. Na konci varenia pridávame soľ podľa chuti.
Teraz pripravíme omeletu : dôkladne sme porazili vajíčka, je to pohodlnejšie, aby sme to urobili. Do vaječnej hmoty pridáme malé paradajky nakrájané na malé kocky, polovicu nakrájanú petržlenovú vňať a mlieko. Namočte panvicu na maslo a nalejte zmes omeletu. Varenie pod uzatvoreným vekom na pomalom ohni asi 7 minút. Po vychladnutí omelety ho nakrájajte na plátky. Pred podávaním na stôl v bujóne pridajte drvené bylinky a kusy omelety. V dôsledku toho sme získali uspokojujúci, ale ľahký prvý kurz.
Mäsový vývar s omelety a zeleninou
Pri príprave vývaru sa často používajú nielen mäso, ale aj kosti. Dávajú bohatstvo vývaru.
zloženie:
Pre vývar:
- kosti - 300 g;
- bravčová buničina - 300 g;
- koreň petržlenu - polovica;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - na chuť.
Pre omelety:
- varené karfiol - 100 g;
- zelený konzervovaný hrášok - 30 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 40 ml;
- varené mrkvy - 1 kus;
- soľ - na chuť.
príprava
Kosti opatrne vybrúsené, vyrezané a naliate studenú vodu. Po varení znížte oheň a varíme 2 hodiny, pravidelne odstraňujeme tuky a peny z povrchu. Po 2 hodinách pridajte nakrájané hovädzie mäso a pokračujte v ďalšom varení. Stále po približne jednej hodine pridajte celú olúpanú cibuľu, mrkvu a koreň petržlenu. Všetkých dohromady pečieme ďalších 40 minút, potom sa bujón osoleme podľa chuti a filtrovania.
Začneme pripravovať omeletu: rozoberáme kapustu na kvetenstvách, mrkvu rozrezanú na tenké slamky. Kombinujeme zeleninu, pridáme hrášok a dáme ich vo forme, olejované. Vajcia šľaha s mliekom, soľ na chuť a zmes je naplnená zeleninou. Pri malom ohni omeletu vypláchnite 5-7 minút pod uzatvoreným vekom. Keď je trochu chladný, rozrežte ho na kusy s požadovanou veľkosťou a pridajte ju do vývaru. Ihneď slúžime na stôl.
Recept na vývar s omletou
zloženie:
- kurací vývar - 2 l;
- varené kuracie mäso - 300 g;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, zelenina - podľa vkusu.
príprava
V kuracom vývaru pridajte rozdrvenú cibuľu a mrkvu a varte ich až do ich pripravenosti. Nakoniec pridajte nakrájané kurča a soľ s korením podľa vkusu.
Teraz pripravujeme omelety palacinky. Vezmite vajcia, pridajte mlieko, soľ a zamiešajte. Panvicu dobre zohrejeme, namaskujeme rastlinným olejom a naliajeme zmes omeletu do tenkej vrstvy. Smažte, až kým nie je opečený. Mali by byť 3-4 palacinky. Zložte ich na polovicu, potom na polovicu a nakrájajte na tenké slamky. V každej doske pred podávaním položte naše slamky na omeletu a naplňte ich vývarom. Ak je to potrebné, môžete pridať drvené bylinky.
Vývar s omelety a kukuricou
zloženie:
- mäsový vývar - 1 l;
- vajcia - 2 kusy;
- konzervovaná kukurica - 50 g;
- mlieko - 60 ml;
- maslo - 10 g;
- soľ.
príprava
Vajcia sú rozbité do misy, nalejte do mlieka, pridajte kukuricu a soľ podľa chuti. Všetko starostlivo premiešajte. Omeletu nalejte do pekárničky, predbežne namazajte maslo a pečte v rúre po dobu 15 minút, potom vypnite rúru a nechajte omeletu stáť ešte 10 minút, potom ju môžete rezať na plátky. Pred podávaním položte omelet do taniera a vylejte vývar.