Na tráve z tureckej kuchyne prišli ku nám maslovacie guľky. Mimochodom, sú varené, vyzerajú ako keksy známe každému. Ale vďaka prítomnosti obilnín alebo zeleniny v karbanatoch, ako aj povinnej príprave omáčky, sa toto jedlo stalo veľmi populárnym, najmä medzi deťmi.
Jemné masové gule s lahodnou omáčkou sú perfektne kombinované s ľubovoľným rastlinným pyré , ako aj s varenými cestovinami.
Mäsové guľky v rúre so syrom
zloženie:
- mleté mäso - 250 g;
- varená ryža - pol pohára;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 1 lyžica;
- omáčka chili sladká - 1 polievková lyžica;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- pevný strúhaný syr - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- pre cesto: zemiaková kaša - 1 sklo;
- pšeničná múka - jeden a pol poháre;
- margarín 200 g;
- voda - 200 ml;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- soľ na chuť.
príprava
Pri príprave cesta si premiešajte múku so šťouchanými zemiakmi , práškom do pečiva, pridajte nakrájaný margarín a rozmláčajte ho pomocou drobného kuchynského robota. Pridajte vodu a mieste cesto. Chvíľu ho odložili do chladničky po jeho zabalení do potravinového filmu.
Pre masové gule, mletie a smažte cibuľu. Kombinujeme cibuľu, mleté mäso, varenú ryžu, vajce, syr, chiliovú omáčku, papriku a soľ. Dobre sa miešame.
Cesto sa prevalí do malých plochých koláčov o veľkosti o niečo väčšej ako formy. Dostali sme cesto do formy na pečenie. Na vrchole s porciovaním mletého mäsa. Prilepíme hrany cesta a položíme ho do horúcej pece (asi 200 stupňov) na 15 minút.
Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, liečebný alebo chudnutie, je lepšie nie smažiť maslovacie gule, ale variť až do polovice varené pre pár, a potom dusiť v omáčke.
Kuracie karbanátky so syrom a smotanovou omáčkou z húb
zloženie:
- kuracie mäso - 750 g;
- zemiaková kaša - 400 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 1 zub;
- syr - 100 g;
- šampiňóny - 300 g;
- krém - 200 ml;
- múka - 2 lyžice;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
príprava
Kuracie mäso kombinujeme so šťouchanými zemiakmi, vajcom a nakrájanou cibuľkou. Pridajte soľ, korenie a stlačte cesnak. Dôkladne poraziť hmotnosť. Syr nakrájame na kocky.
S polievkovou lyžicou vezmeme kúsok mletého mäsa a z neho vytvoríme koláč. Uprostred plochého koláča budeme miešať kus syra. Zložte koláč a zatočte ho do gule.
V rastlinnom oleji vyprážajte každú maslovú guľu z dvoch strán, až kým nie je chutná kôrka, a pridajte ju do hrnca s hrubým dnom.
Pripravte si omáčku. Aby ste to urobili, rozhadzujte huby a preneste ich na rastlinný olej spolu s jemne nakrájanou cibuľkou. Keď sa huby a cibuľa vyprážajú, pridajte múku a pokračujte v smažení. Po 3-4 minútach naliať smotanu, soľ a korenie omáčkou. Pri ďalších 5 minútach dusíme na miernom ohni a vylejeme na masové guľôčky. Opäť, duste až do varenia. Na ozdobu pripravujeme ryžu alebo špagety.