Mrkva nezastupiteľne zaujíma sekundárne úlohy vo väčšine našich receptov. Je načase obnoviť spravodlivosť a vytvoriť koreň slnka hlavu stola. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť pečené mrkvy.
Pečené mrkva
zloženie:
- mrkva - 1 kg;
- Zemiakový muškát - 1/2 lyžičky;
- balsamicový ocot;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- olivový olej;
- petržlen - 1 partia.
príprava
Rúra sa ohrieva na 210 stupňov. Mrkva moja a nakrájame na plátky. Rozkrájajte kúsky na mastnú plech a posypte muškami. Nalejte mrkvu s olivovým olejom a balsamikovým ocotom zhora, miešajte kúsky a očistite ich so slaninou a korením. Pečieme mrkvu v rúre po dobu 25 minút, potom podávame, posypané čerstvými bylinkami.
Mrkva pečená v rúre s medovou glazúrou
zloženie:
- mladá mrkva - 500 g;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
príprava
V nádobe nalejte vodu a priveďte ju do varu. My slaná voda a dajte starostlivo umyté mrkva do toho. Vareň koreň na 5 minút, kým nie je mäkký, po ktorom je tekutina vyčerpaná, a mrkva sa rozložia na plechu s olejom, a nalejte zmes medu a citrónovej šťavy. Vložte mrkvu do predhriatej rúry na 200 stupňov a variť 7-10 minút. Pred podávaním pripravte misku soľou a korením.
Pečené mrkvy vo fólii
zloženie:
- mrkva - 1 kg;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- čerstvý tymián - 1 polievková lyžica. lyžice;
- oregano - 1/2 lyžice. lyžice;
- petržlen.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Dôkladne namažte panvicu olejom. Zároveň dávajte pozor na skutočnosť, že veľkosť plechu na pečenie by mala stačiť na to, aby sa všetky mrkvy umiestnili do jednej vrstvy. Samotné korene sa dôkladne umyjú, sušia sa papierovými uterákmi a vloží sa do hlbokej misy. Naliať mrkvu s olejom, sezóna soľou, korením a pridajte rozdrvený tymián a oregano.
Rozotrite mrkvu na plech na pečenie a zakryte ho fóliou. Pekáč na pečenie položíme do rúry na 30 minút, potom klesneme teplotu na 180 stupňov a pokračujeme v varení ďalších 15 minút. Do pečenej mrkvy pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa chuti, potom sa podávajte na stole v horúcej forme alebo ochlaďte korene na izbovú teplotu.