Presne pred desiatimi storočiami sa mrkva "dostala" do Európy - dnes musíme pripustiť, že sme boli tlmoční, lebo neexistuje žiadna pôda, ktorá by bez tejto koreňovej plodiny nemala. A napriek tomu cesta do Európy nebola jednoduchá. Po prvé, starí Gréci nevedomky jedli len na nalievanie mrkvy (nebudeme ich vziať z príkladov), potom nejaký zázrak, starí Rimania mysleli na "extrakciu" koreňových plodín zo zeme - dobré, chuť mrkvy bola schválená a od tej doby to začalo aktívna popularizácia.
Mrkva milujú deti aj dospelí. A v tomto prípade sú opatrnejšie deti - percento detí uctievajúcich mrkvu a jablkový džús je oveľa vyššie ako u dospelých.
Ukazuje sa, že pery "baby" naozaj verne pravda - po tom všetkom, mrkva má veľa užitočných vlastností.
Zloženie mrkvy
Tajomstvo mrkvy a jeho prospešné vlastnosti sú v kompozícii. Napríklad, prvá vec, ktorú spájame s touto koreňovou plodinou, je karotén (látka dostala svoje meno kvôli anglickému slovu mrkva, čo znamená mrkva). Karotén - látka obsiahnutá v zelenine a ovocí, ktorá sa nakoniec transformuje do nášho tela vo vitamíne A.
Preto je prvou užitočnou vlastnosťou mrkvy veľmi vysoký obsah provitamínu A. Chovajú dokonca nedostatok tohto vitamínu a po jedle mrkvy môžete získať skutočný prebytok karoténu s príslušnými dôsledkami. Kvôli tomuto vysokému obsahu karoténu má mrkva nasledujúce účinky:
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje zrak, stav pokožky;
- je antioxidantom a zabraňuje starnutiu tela.
Aby sa mohol absorbovať ušľachtilý karotén, mrkva by sa mala konzumovať niečo mastným, vitamín je rozpustný v tukoch. Pokiaľ ide o ďalšie užitočné vlastnosti mrkvy:
- vitamín C, PP, K, E, B;
- železo, draslík, fosfor, jód, meď, fluór, chróm, zinok, horčík , nikel.
To všetko robí mrkvu ideálnym prostriedkom pre beriberi po celý rok, pretože okrem iného je zelenina tiež dobre udržiavaná a viac ako kedykoľvek k dispozícii.
kontraindikácie
Užitočné vlastnosti mrkvy sú podmienené a kontraindikácie, pretože veľký obsah biologicky aktívnych látok v kombinácii s našou nedbanlivosťou - to je už nebezpečné.
Po prvé, mrkva naozaj nemožno zneužívať, inak sa naučiť príkladom, otravy karoténom - vracanie, "hrdzavá" koža, vyrážky, horúčka, nevoľnosť.
Po druhé, mrkva sa nemôže používať pri ochoreniach pečene, štítnej žľazy a cukrovky. Prvé dva prípady sú spojené s nedostatkom zdrojov v tele pre spracovanie karoténu na vitamín A, opäť sa prejavuje intoxikácia. Tretia je spojená s vysokým obsahom sacharidov v mrkve.
Mrkva sú tiež kontraindikované pri ochoreniach tráviaceho traktu v dôsledku vláknitej štruktúry, ktorá je príliš ťažká na trávenie chorými orgánmi.
Mrkva so stratou hmotnosti
Vďaka vysokému obsahu vlákniny, vitamínu K a A sa často používa mrkva na zníženie telesnej hmotnosti. Vlákna pomáhajú čistiť črevá a normalizovať trávenie, vitamín A zlepšuje stav pokožky a zvyšuje náladu a vitamín K pomáha pri odstraňovaní toxínov z tela.
Mrkva nie je len potrebné jesť počas stravy, na to môžete vybudovať svoju diétu pre chudnutie:
- vykladacia strava trvá 1 deň;
- budete jesť špeciálny mrkvový šalát, mrkva čerstvá, zriedená vodou a kefír v ráno a večer (každý 1 pohár);
- vyhnúť sa strave, ktorú potrebujete postupne - prvý deň k mrkvu pridať nízkotučné mäso a produkty kyseliny mliečnej, druhý deň len držať ďalej od nebezpečenstva.
Mrkvový šalát
zloženie:
- mrkva - 2 kusy;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- olivový olej - 1 lyžičku;
- med ¼ lyžičky;
- jablko / kiwi / grapefruit / pomaranč na výber - 1 ks.
príprava
Rozdrvte vybrané ovocie a mrkvu, ochuďte olejom, citrónovou šťavou a medom.