Pizza s kuracím mäsom je tak populárna ako s klobásou alebo šunkou. Práve tieto dve kľúčové výplne sú najčastejšie usporiadané v štatistikách v pizzeriách a iných miestach verejného stravovania. Ale doma predkrm sa ukáže ešte chutnejšie a chutnejšie. Koniec koncov, je varené s láskou a len z kvalitných výrobkov.
Ako variť pizzu s kuracím mäsom, paradajkami, hubami a syrom?
zloženie:
Pre test:
- preosiata múka - 645 g;
- olivový olej bez zápachu - 60 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- voda - 245 ml;
- cukor - 35 g;
- soľ - štipka;
Pre plnenie:
- kuracie prsia (filé) - 680 g;
- šampiňóny čerstvé - 280 g;
- slnečnicový alebo olivový olej bez príchute - 280 g;
- čerstvé paradajky - 280 g;
- cibuľový šalát (ak je to žiaduce) - podľa chuti;
- kečupová alebo paradajková omáčka - 65 g;
- tvrdý syr - 180 g;
- čerstvo mletý čierny korenie a kamenná soľ - na štipku;
- sušená bazalka alebo oregano na výber - 1 špicatý.
príprava
Chuť na pizzu rovnako určuje plnenie a samozrejme aj cesto. Pre jeho prípravu musíme pšeničnú múku pretrieť a zmiešať so soľou. V samostatnej miske kombinujte teplú vodu, suché kvasinky a cukor a nechajte asi 15 minút, aby sa všetky cukrové kryštály a granule kvasníc rozpustili a hmotnosť trochu zmrzla. Teraz nalejte výslednú tekutú kvasnicu do múky, pridajte rovnaký olivový olej a pripravte miesenie. Cesto by malo byť mäkké a absolútne nelepiť na ruky. To sa dosiahne dostatočne dlhým miešaním (aspoň desať minút) s pravidelným mazaním rúk rukami. Ponecháme elastickú múčku po dobu jednej hodiny v teple na zdvíhanie.
V tejto chvíli len pripravte náplň na pizzu. V tomto prípade máme skutočné klasické - kura s hubami a syrom. Kuracie filety nakrájame malými doskami a dajte ich do panvice vyhrievanej bez oleja. Potom, čo sa mäso červenú na silné teplo, pridajte jemne nakrájanú cibuľu podľa potreby a smažte, až kým nie je mäkký a miešajte. Nezabudnite pridávať soľ a korenie do procesu vyprážania. Kuracie mäso rozotrejeme cibuľou na tanier a v tej istej panvici tiež smažíme huby vyprážané platňami. Súčasne nakrájajte do kruhov umyté paradajky a mletie tvrdé syry na strúhadlo.
Vyrobte pizzu, rozložte cesto, preneste ho na plech a rozmažte ho kečupom alebo paradajkom. Potom pizza pizza po celej ploche sušené bazalky alebo oregano a rozšírili chaoticky kurča s cibuľou, hubami a paradajkami.
Teraz prechod tepelného spracovania. Výrobok umiestnite do vyhrievanej rúry na 215 stupňov za pätnásť minút, po ktorom sýte piť a nechajte ho pečiť ďalších päť minút.
Havajská pizza s ananásom, hubami, kurčaťom a syrom - recept
zloženie:
- cesto na pizzu;
- kuracie prsia varené - 290 g;
- čerstvé šampiňóny - 60 g;
- ananásové krúžky (čerstvé alebo konzervované) - 4-5 kusov;
- čerstvé paradajky - 280 g;
- listy bazalky a petržlenu - na chuť;
- tvrdý syr - 180 g;
- Čerstvo mletý čierny korenie a horninová soľ - štipkou.
príprava
Cesto pre havajskú pizzu je možné pripraviť vyššie uvedeným alebo akýmkoľvek iným receptom a pri jeho dozrievaní a priblížení pripravujeme náplň. Kuracie mäso varte a nechajte ho vychladnúť v bujóne, potom nakrájajte na malé kúsky alebo jednoducho rozoberte vlákna rukami. Šampiňóny mína a shinkuem tenké taniere a prsten anánky nakrájame na malé. Čerstvé paradajky
Vytvorte pizzu, rozložte cesto a naň položte ananás a huby, potom čerstvé paradajky a plátky kurčiat. Dávame produkt trochu soli a korenia, pritrushivaem nakrájané byliny a posypané syrovými hoblinami. Po pätnástich minútach pečenia na 220 stupňov bude pizza pripravená na použitie.
Ak je to potrebné, môžete pripraviť havajskú pizzu s údeným kuracím mäsom a nahradiť ho vareným kuracím filé.