Každému, kto sa stará o svoje vlastné zdravie, môžete ľahko doporučiť ľahké polievky na kurací vývar . Rastlinné polievky sú nielen zdrojom bielkovín a vitamínov, ale pomáhajú prispôsobiť prácu žalúdka a čriev, najmä po ochoreniach. No, a len jesť polievku, keď chcete oddýchnuť od ťažšieho jedla - tiež nádherné.
Baltská polievka
Jedna z najjednoduchších možností - syrová polievka na kurací vývar. Nemá ani varenie (budete potrebovať hotový vývar), aby ste pripravili tento nádherný pokrm - pár drobností.
zloženie:
- ražný chlieb - 2 plátky;
- cesnak - 1 veľký plátok;
- silný kuracie vývar - 1,5 šálky;
- petržlen, koriandr alebo iné zelené, ak je to žiaduce - 3-4 vetvičky;
- syr "estónsky" - 50 g.
príprava
Chlieb nakrájame na malé kúsky ("v čase") a ľahko sušené v rúre, crackery jemne trieť cesnak a vložte do misy na polievku. Dolu a jemne nakrájajte zeleninu, jemne nakrájajte syr alebo tri na struhadlo. Taktiež vložte do misy a naplňte ju vriacim vývarom. Ako môžete vidieť, syrová polievka na kurací vývar je jednoduchá a chutná. A čo je najdôležitejšie, môže byť množstvo zložiek, ktoré ste vložili do samostatného taniere, zmenené tak, ako sa to podobá: trochu viac syra alebo zeleniny - a chuť jedla sa zmení.
Polievka s hríbikami
Ak je úlohou nielen užitočné, ale aj viac-menej uspokojivé, nakrájajte rýchlu polievku na kuracie vývar s rezancami alebo rezancami a zeleninou.
zloženie:
- vývar kuracie - 10-12 pohárov;
- cibuľa - 1 kus;
- vermicelli - 1 sklo;
- stredne veľké zemiaky, neoplodnené - 3-4 ks;
- mrkva - 1 kus;
- paprika čierna - 5-6 ks;
- karfiol - 1/3 malej hlavy;
- zrelé paradajky - 2 ks;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- vavrínový list - 2 kusy;
- petržlen - 1 malá partia.
príprava
Zatiaľ čo sa vývar vykuruje, pripravíme zeleninu: cibuľu čistiame, ale nebudeme ich rezať. Mrkva čisté a drvené tenké slamky. Zemiaky a paradajky sú nakrájané na kocky. Kapusta sa umyje a jemne nakrája na malé kocky, snažia sa udržať kvetenstvo celé. Umyte a nakrájajte zeleninu. Vo varnom vývaru znižujeme žiarovku a mrkvu, varíme asi 7 minút a potom pridáme zemiaky. Po ďalších 10 minútach je čas položiť paradajky a kapustu, pridať soľ, korenie a vavrínu. Keď je zelenina varená (počkajte ďalších 10 minút), vylejte vermicelli a bylinky. Po minútach po 2 vypnite oheň a nechajte polievku variť. Kuracia polievka so zakysanou smotanou je dobrá.
Hubová polievka
Ak je polievka získaná, podľa vášho názoru nie je dosť výživný a hustý, môžete pridať hríbový obväz. Cookovú hubovú polievku na kurací vývar.
zloženie:
- ryža - 1/3 šálky;
- silný kuracie vývar - 14-15 pohárov;
- cibuľa - 2 veľké kusy;
- huby (najlepšie huby) - asi 300 g;
- mladá mrkva - 1 kus;
- cesnak - 2 stredne veľké plátky;
- petržlen - 1 stredná partia;
- olej bez rafinovaného slnečnice - 30 ml;
- stredne veľké zemiaky - 4-5 ks;
- soľ - ½ lyžice. lyžice;
- čerstvý zelený hrášok - ½ šálka;
- paprika čerstvo mletá čierna - podľa vkusu.
príprava
Najprv pripravíme huby. Jemne nakrájame cibuľu, huby a rozrežime ich na veľké kusy, opečieme spolu s cibuľou v správne oteplenom oleji. Tekutina z šampiňónov by mala byť úplne odparená, potom je pasáž pripravená. V bujóne dáme strúhanú mrkvu, plátky zemiakov a variť asi 8-10 minút, potom pridáme umytú ryžu, premývaný hrášok. Po ďalšej minúte po 7 pridajte huby, cesnak, rozdrvené v malte soľou a korením, nasekanou petržlenovou vňaťou. Po 4 minútach vypnite oheň a po pol hodine podávame polievku s krutónmi alebo pampuškami.