Šalát z vyprážaných baklažánov, pripravený podľa zaujímavého receptúry, môže uspokojiť aj tých najchudobnejších. Modrá sa dobre spája s inou zeleninou, mäsovými prísadami, hubami a korením. Každá jednoduchá verzia občerstvenia sa môže premeniť na neobvykle chutné jedlo.
Ako pripraviť šalát zo smaženého baklažánu?
Každý šalát z baklažánu pre každý deň je pripravený s ohľadom na niektoré odporúčania pre prípravu zeleniny. Zelenina nie je vždy horká, ale nie je možné túto chvíľu predvídať, pretože ak potrebujete použiť kožu na baklažány, môžete ich zbaviť horkej chuti niekoľkými spôsobmi.
- Lahôdka, ak je to potrebné, očistite, nakrájajte veľké množstvo solené a nechajte ju 30 minút. Pred opláchnutím opláchnite tečúcou vodou a ručník.
- Opláchnite modrú z horkosti a môže byť vo fyziologickom roztoku, pričom jeden liter vody pre jednu lyžicu soli. Zakryte a položte zaťaženie na vrch. Strmé 30-60 minút. Umyte a vysušte kúsky pred vyprážaním.
- Namočte zeleninu a bez soli vo vriacej vode, proces trvá 5-7 minút. Voda sa vysuší a baklažán sa vysuší v šľahačke.
Teplý šalát s baklažánmi
Veľmi chutné a vydatné sa ukáže teplý šalát z lúpanej papriky a paradajok. Môžete doplniť recept s inou zeleninou, syrom a zeleninou. Ako náplň je ideálna zmes zmesi olivového oleja, balsamikového octu a citrónovej šťavy, ak v chuti nie je dostatok pikantnosti, pridajte horčicovú horčicu a niekoľko kvapiek Tabasco.
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- ratunda - 2 kusy;
- paradajky - 2 kusy;
- červená cibuľa - 1 ks;
- kôp - 40 g;
- soľ, korenie;
- olivový olej;
- citrón - 1 kus;
- Balsamický ocot - 1 lyžička.
príprava
- Lusky, papriky a paradajky nakrájané na veľkú kocku, cibuľové štvrtiny, kôpre jemne nakrájané.
- Na malom množstve oleja smažte modrý.
- Všetku zeleninu, vrátane baklažánov, vložte do ohnivzdornej formy na 15 minút.
- Naplňte zmes balsamico, masla a citrónovej šťavy, pridajte a korenie.
- Servírujte šalát zo smažených baklažánov ihneď.
Šalát s lilkovým vajcom a nakladanou cibuľkou
Chutný a chutný šalát s baklažánmi a vajcami doplní nakladanú cibuľu dobre. Urobte túto korenistú prísadu lepšie vopred, aby ste nečakali, kým cibuľa nedosiahne požadovanú chuť. Rýchlo marinovanú zeleninu vo vriacej vode s pridaním octu, v pomere 1: 1, zvyčajne trvá maximálne jednu hodinu.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- marinovaná cibuľa - 1 ks;
- vajcia, tvrdé varené - 2 kusy;
- kyslá smotana - 100 ml;
- horčica - 1 lyžička;
- soľ.
príprava
- Lístky nakrájame na kocky, smažte, namočte si utierkou.
- Mixte nasekané vajce, chladené modré a cibuľu, soľ.
- Zmiešajte zakysanú smotanu s horčicou, sezónny šalát s vajcami a smaženým baklažánom.
Šalát s baklažánom a paradajkami a syrom
Šialene lahodný, ľahký a nízkokalorický šalát so slanými baklažánmi a paradajkami, doplnený o mozzarellu - cennú variáciu talianskeho "Caprese". Slané baklažány sú omnoho menej absorbované baklažánom pred fritovaním, pretože jedlo bude vyhovovať tým, ktorí jedia správne. Vyberajte občerstvenie, zatiaľ čo blues sú ešte teplé.
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- paradajky - 2 ks;
- mozzarel - 150 g;
- olivový olej - 1 lyžica. l;
- citrónová šťava - 2 lyžičky;
- tekutý med - 2 lyžičky;
- balzamik - 1 hodina.
- bazalka - 1 vetva;
- soľ, mletý korenie.
príprava
- Proso zabaľte na 20 minút, opláchnite, vysušte.
- Rezané paradajky a mozzarella s hrnčekmi.
- Modrý smažte do zlatých strán.
- Rozložte pripravené zložky do misky, pridajte soľ, sezónu s korením.
- Z masla, citrónovej šťavy a medu, aby sa obliekanie, nalejte šalát so smaženým baklažánom a syrom.
- Doplní sa kvapkami balsamikov a bazalky.
Salát «Paradajky baklažánov» - recept
Šalát "Paradajka baklažánu" má neobvyklú chuť, ktorá sa pripravuje rýchlo, jednoducho a úplne bez problémov. Celé občerstvenie sa môže podávať bez horúceho, jedlo sa ukáže byť veľmi uspokojivé, pretože kúsok chleba je dostatok na občerstvenie. Hubová kocka a cesnak sú povinnými zložkami, dodávajú osobitnú originálnosť podľa vkusu.
zloženie:
- cibuľa - 2 kusy;
- baklažán - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- vajcia - 1 kus;
- petržlenová vňať - 40 g;
- kocka húb - 1 kus;
- soľ, korenie, majonéza;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Lahôdka nakrájame na prúžky, miešame s vajíčkom a dajte do chladničky.
- Smažte cibuľu a nalejte do misy.
- Fleg baklažánky, až do hotovej, vstúpiť do kukurice, miešať, naliať na cibuľu, soľ, sezóna s korením.
- Mix majonézu s cesnakom.
- Naplňte šalát s vyprážaným baklažánom s majonézou, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať, premiešajte, vychladzujte.
Kadi-cha - kórejský šalát z baklažánov
Fanúšikovia energického občerstvenia určite ocenia pikantný šalát z baklažánu cadi-cha. Chutné horúce predjedlo s nezvyčajnou korenistou vôňou koriandra a koriandra sa pripravuje rýchlo a je tiež ľahko zjednotené. Recept neobsahuje soľ, je nahradený sójovou omáčkou. Čile príde čerstvé alebo sušené, voľba neovplyvní chuť.
zloženie:
- paradajka, sladká paprika, cibuľa - 1 ks;
- baklažán - 2 kusy;
- chili - 1 pod;
- cesnak - 3 zuby;
- koriander - 20 g;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
- mleté korenie - ¼ lyžičky;
- koriander - ½ lyžičky;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Lístky a papriky nakrájané na prúžky, cibuľu s kruhy, biele paradajky s kockou.
- Nakrájajte cibuľu, pridajte paradajku, smažte na 2 minúty.
- Vložte pepper, opekajte pár minút.
- Hádzať baklažán, smažte 15 minút.
- Pridajte zeleninu, cesnak a chili, koriander a korenie. Vypnite oheň.
- Nalijeme sójovú omáčku, premiešame, zakryjeme a necháme 3-5 minút.
- Podávajte šalát zo zeleniny a vyprážané baklažány, kým je ešte teplý.
Turecký lievikový šalát
Turecký šalát zo smaženého baklažánu sa podáva ako obloha pre hlavné jedlá. Jedlo vychádza voňavé a veľmi pikantné pridaním veľa cesnaku a horúceho korenia. Existuje veľa receptov na takýto šalát, ale tento môže byť s istotou nazvaný najoriginálnejší, vďaka špeciálnemu obväzu.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- horúci korenie - 1 pod;
- sladká paprika - 3 kusy;
- olej na vyprážanie;
- koriander - 50 g;
náplň:
- paradajky - 3 kusy;
- cesnak - 4 zuby;
- hroznová omáčka - 2 polievkové lyžice. l;
- cukor ½ lyžičky.
príprava
- Rozobraté paradajky, aby ste utrieť v pyré, nalejte do panvice, počkajte do varu.
- Nalejte hroznovú omáčku, pridajte cukor, opekajte 15 minút. Vypnite teplo a pridajte nakrájaný cesnak.
- Baklažán pečený až do zlatohnedej.
- V oleji z modrého smažte nakrájanú papriku sladkú a horkú.
- V miske na šalát položte vrstvu baklažánov, po ktorej nasledujú papriky, nemiešajte.
- Nalijte paradajkový dresing, vložte do chladničky na 2 hodiny.
- Pri podávaní šalátu zo smažených baklažánov s cesnakom a korením posypte koriandrom.
Šalát s baklažánom a mäsom
Teplý šalát s baklažánom a hovädzím mäsom môže nahradiť celý obed alebo večeru. Pri miernom pokuse poteší milovníci pikantného jedla akútny predjedlo s jasnou ázijskou chuťou. Vynikajúca kombinácia modrej s mäsom nezanechá ľahostajný ani najživší jedlík. Ak chcete upečené hovädzie mäso jemne rezať do tenkých pásikov.
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 300 g;
- baklažán - 2 kusy;
- mrkva, sladká paprika - 1 ks;
- horká paprika - ½ ks;
- koriander - ½ lyžičky;
- sezamový olej na vyprážanie;
- soľ;
- petržlen, koriander a kôpor - 50 g;
náplň:
- cesnak - 2 zuby;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
- olivový olej - 3 lyžice. l;
- červená paprika - ¼ lyžičky;
- cukor - 1 špica;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
príprava
- Jemne nakrájajte mäso, rýchlo sa smažte.
- Pikantne nakrájame na prúžky, mrkvu a baklažán, pridáme do mäsa, rozmiešame 10 minút. Seznajte s koriandrom a horkou paprikou, soľou.
- Zmiešajte prísady na doplnenie paliva. Nalejte omáčku nad šalát.
- Podávajte ihneď, posypeme bylinami.
Šalát s vyprážaným baklažánom a hubami
Veľmi nezvyčajný šalát z vyprážaného baklažánu s majonézou s prídavkom húb a cesnaku bude milovať každý kuchár. Šampiňóny, v tomto prípade, používajú konzervy, ak nie, použite čerstvé vyprážané, ale v šaláte pridajte nakladanú cibuľu do octu.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- marinovaný šampiňón - 150 g;
- cesnak - 2 zuby;
- sladká paprika - 1 kus;
- horká paprika - ½ pod;
- paradajky - 2 ks;
- majonézy;
- soľ, korenie, oregano;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Lahôdka nakrájajte na veľkú kocku, smažte až do zlatohnedej.
- Korenie, paradajky nakrájané na kocky, chilli.
- Zmiešajte zeleninu, soľ, sezónu oreganom a korením, pridajte huby.
- Cesnak zmiešaný s majonézou, sezónny šalát.
Arménsky šalát s baklažánmi a paradajkami
Veľmi jednoduchý a chutný šalát so slaným baklažánom, paradajkami a korením. Príprava rýchleho občerstvenia z najjednoduchších zložiek, ale chuť je taká harmonická, že bude potrebné robiť viac, aby každý mal dosť. V tomto receptúre je počet zložiek uvedený na celých 5 porcií.
zloženie:
- baklažán - 300 g;
- cibuľa - 100 g;
- rajčiny - 200 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- kôp - 30 g;
- ocot - ½ lyžičky;
- olej na vyprážanie;
- korenie a soľ.
príprava
- Ošúpané baklažánky nakrájame na hrnčeky, smažte porcie v oleji.
- Nakrájajte cibuľu, vložte do misky šalát na lilku.
- Paradajky, lúpané papriky nakrájané na hrnčeky, ležia na modrej.
- Soľ, sezóna s korením, posypeme ocotom.
- Zmiešajte, posypte kôprom.