Šalát z pečenej zeleniny môže byť vyrobený ako v mestskom byte, varenie zeleniny v rúre, a to na chate alebo na piknik, používať na tento účel žeriav. Oba varianty budú zvážené nižšie a my ponúkneme dve najlepšie recepty na takéto jedlo.
Teplý zeleninový šalát pečený v rúre
zloženie:
- cuketu - 290 g;
- papriky sladké bulharské - 190 g;
- rajčiny - 380 g;
- Fenylová hľuzovka - ½ ks;
- olivový olej - 40 ml;
- citrónový tymián - 2 lyžičky.
Na doplnenie paliva:
- olivový olej - 55 ml;
- čerstvá citrónová šťava - 15 ml;
- cesnakový zub - 1 kus;
- paprika čili papriky - ¼ kus;
- soľný kameň - podľa vkusu.
príprava
Pred pečením v rúre by mala byť zelenina dôkladne umytá, osušte a rezte. Džúsky rozdrvia hrnčeky do hrúbky jedného centimetra a papriky sú bulharské, fenykl a paradajky s pozdĺžnymi segmentmi. Zložky vložíme do pekáča alebo jednoducho na plech na pečenie, potom ich nalejeme olivovým olejom, odtrhneme citrónovú tymian a pošleme ju na pečenie v rúre vyhrievanej na 205 stupňov po dvadsať minút.
Počas tejto doby pripravíme čerpaciu stanicu. Stočíme olúpanú cesnakovú škvrnu do misy, pridáme citrónovú šťavu a olivový olej. Chili sme tiež nakrájame na obväz. Docela miešajte všetky ingrediencie s halo a vylejte výslednú zmes hotovej pečenej mierne ochladenej zeleniny, pridajte soľ na chuť, premiešajte a podávajte ihneď na stôl za tepla.
Šalát zo zeleniny pečený na grile - recept v arménskom jazyku
zloženie:
- baklažán - 490 g;
- papriky sladké bulharské - 190 g;
- koriander alebo petržlen - 1 malý zväzok
- olivový olej - 45 ml alebo podľa chuti;
- citrónová šťava čerstvá - 15 ml alebo podľa chuti;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- soľný kameň - podľa vkusu.
príprava
Na šalát v arménskom prípade pečeme zeleninu na grile. Vykonajte to, umyte umyté ovocie na grile alebo šnúrke na špíz a postavte sa na uhlie, kým nebude mäkké. Pri pripravenosti okamžite položte ovocie na chvíľu do misky studenou, mierne nasolenou vodou, potom ju vyberte a ľahko odstráňte pokožku. Výsledná buničina baklažánu a korenia sa nakrája na veľké plátky, položí sa do misy, do ktorej sa pridá jemne nakrájané koriandre alebo petržlenová vňať a tiež vylisované ošúpané cesnakové zuby. Plníme rastlinnú hmotu so zmesou olivového oleja bez vône a citrónovej šťavy, pridáme soľ podľa chuti, miešame a okamžite slúži na stôl.