Mnohé praktické ženy v domácnosti už vyhodnotili konvektomaty na pečenie. Článok bude pre nich malý záujem, pretože tento materiál je určený tým, ktorí chcú vedieť, čo to je, ako fungujú, ako a čo môžu variť.
Princíp fungovania pece
Takže čo je to, konvekčná rúra a aký je jej princíp fungovania a čo môže byť pre vás užitočné vo vašom domácom živote? Princíp fungovania konvekčnej pece je pomerne jednoduchý, vo vnútri je vykurovací elektrický prúd (TEN), ktorý nastavuje požadovanú teplotu vzduchu a vstavaný ventilátor ho cirkuluje okolo misky, ktorá sa tam varí. Pekárne a konvekčné pece pre dom sa vo veľkej miere líšia len vo veľkosti a princíp ich práce je absolútne identický. Ale rozdiel v cene týchto zariadení je obrovský, ak porovnáte domácu verziu s profesionálnou. Ak vám jednoduchá elektrická konvekčná rúra na dom bude stáť okolo 70-120 USD, potom cena jej profesionálneho partnera môže presiahnuť 10 000 USD.
Výhody konvekčnej pece
Teraz sa pozrime na to, ako používať konvekčnú rúru a čo v nej môžete variť. V podstate kupujú konvekčné pece na pečenie cukroviniek pre deti a dospelých, ale v skutočnosti môžete v skutočnosti uvariť všetko, čo ste urobili predtým v rúre. Existuje len jedna výhra: domácnosti, ktoré už vedia správne variť v konvekčnej peci, tvrdia, že jedlo v nej bude pripravené o 15 minút skôr než v bežnej rúre. Áno, a teplota, pri ktorej je misa pripravená, by mala byť o 10-15 stupňov nižšia ako tá, na ktorú ste zvyknutí. Dôvodom je efektívnejšie rozdelenie vnútorného ohrievaného vzduchu, čo sa dosiahne prítomnosťou ventilátora. Predpokladá sa, že produkty varené v tejto rúre si zachovajú viac vitamínov a je spoľahlivo známe, že prakticky nikdy nespália. Po všeobecných informáciách môžete prejsť na špecifiká, najmä ako správne vybrať konvektomat v závislosti od vašich potrieb.
Vyberáme konvekčnú rúru
Pred zakúpením tohto zariadenia stojí za zváženie, že má dosť pôsobivé rozmery, ktoré môžu byť dva alebo viackrát vyššie ako štandardná mikrovlnná rúra. Preto je potrebné venovať pozornosť jej veľkosti predovšetkým. Približne je potrebné počítať s veľkosťou 550x470x330 centimetrov. V tejto rúre prídu tri stredne veľké panvice. Ďalším faktorom je prítomnosť funkcie parného zvlhčovača a jeho typu. Tým určíte, koľko vlhkosti stratí produkt pri varení. Existujú dva typy zvlhčovania pary. Prvý z nich je manuálny, v takom prípade sám užívateľ stlačí tlačidlo, aby sprej vodu na vykurovacie teleso. Druhá možnosť je automatická (inteligentná). Tieto pece sú drahšie, ale sú úplne parné
Optimálny výber pece od osvedčeného výrobcu s mechanickým ovládaním sa zvažuje. Ako ukazuje prax, sú menej náchylní na všetky druhy porúch a lacnejšie na udržanie. Samozrejme, že táto jednotka bude v kuchyni veľmi užitočná. Jedlá varené v ňom sú oveľa šťavnejšie a viac jemné, jediné mínusy sú hmotnosť a veľkosť.