Vtáčia čerešňa sa používa pri pečení už od dávnych čias, ale keďže moderné ženy v domácnosti nerozkladajú suché vtáčie čerešne, recepty, ktoré používajú túto zložku, už dávno zmizli z pohľadu, presne až do hotových vtáčieho múka v baleniach, ktoré výrobca starostlivosti dať na policiach leví podiel na supermarketoch.
Čo je zvláštne o koláče s vtáčou čerešňovou múkou? Po prvé, v vyjadrenej chuti a vôni mandlí, a po druhé, v celej sade stopových prvkov, ktoré ovocie ľahko zachováva po sušení a mletie.
Recept: tortový koláč s kyslou smotanou
zloženie:
Pre sušienky:
- kefír - 420 ml;
- cukor 380 g;
- vajcia - 2 kusy;
- vtáčia múka - 100 g;
- prášok na pečenie - 4 g;
- múka - 280 g.
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 800 g;
- práškový cukor - 80 g.
príprava
Varenie by malo začať jednoduchým suchým sušienkom . Pre sušienku prvá vec, ktorú treba urobiť, je miešať kvapalné prísady, to znamená kefír a vajcia, s cukrom a vtáčou čerešňovou múkou. Keď sa zmes stáva viac alebo menej homogénnou, začnite ju kombinovať so suchými prísadami. Ako posledná máme zmes múky a prášku do pečiva. Po zmiešaní homogénneho cesta sa rozdelí medzi dve formy na pečenie a potom sa vloží do pece, ktorej teplota je 180 ° C.
Pečieme sušienky minút 40-45, pripravenosť, ako zvyčajne, skontrolujte s párátkom a nastavte sušienky úplne v pohode. Kým sušienky sú ochladené, máme čas na prípravu najjednoduchšej kyslej smotany . Pre taký krém je pre nás všetko užitočné tučná kyslá smotana a práškový cukor. Kombinujte tieto dve zložky a rozdeľte ich medzi vrstvy polotovarov. Po zmiešaní všetkých 4 koláčikov mastný koláč s kefírom tuku zmiešajte s ostatným krémom a ozdobíme ho podľa nášho uváženia.
Ak chcete variť vianočný tortu v multicarquet, potom naplniť namazanú pohár s polou cestou, vyberte režim "pečenie" na 50 minút.
Lahodný tortový koláč s čokoládou - recept
zloženie:
- múka z vtáčieho čerešňa - 280 g;
- kakaový prášok 105 g;
- škrob 35 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- med - 160 ml;
- rastlinný olej - 80 ml;
- mlieko - 200 ml;
- vanilka.
príprava
Pred prípravou vtáčieho čerešňového koláča nastavte teplotu rúry na 170 ° C.
V samostatnej miske kombinujte suché zložky: múku z bobúľ, kakao, škrob, prášok do pečiva a štipku soli. V inom kontajneri, šľahačka vajcia s maslom a medom, pridajte vanilku. Sušené a kvapalné zložky premiešajte presne až do vytvorenia homogénneho cesta.
Namočte steny formy na pečenie do oleja a zakryte jej dno pergamenom. Naliate cesto do formy, vložte ju do rúry na 40 minút a potom skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla. Hotová sušienka sa ochladí, odstráni z formy a rozreže na porcie.
Koláč z vtáčieho múka - recept na mlieko
zloženie:
Pre sušienky:
- vtáčia čerešňa - 140 g;
- mlieko - 265 ml;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- granulovaný cukor - 140 g;
- múka - 160 g;
- maslo - 95 g;
- prášok na pečenie - 7 g.
Pre smotanu:
- tvaroh - 300 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- práškový cukor - 80 g.
príprava
Mlieko je privedené do varu a kombinované s vtáčou čerešňovou múkou. Po niekoľkých hodinách bude múka nasýtená vlhkosťou a bude viac pastovitá. Keď sa zmes ochladí, pridajte kuracie vajcia, cukor a roztavené maslo. Cestu sme rozdrviali šľahačkou a posypeme prášok do pečiva s preosiatej múky. Pripravené cesto by nemalo byť príliš hrubé, ale nie kvapalné.
Pokrývajte plech s pergamenom, nalejte do neho cesto a všetko vložte do rúry na 200 ° C asi pol hodiny. Ako vždy, kontrolujeme pripravenosť na zápas alebo drevenú palicu.
Ukončené sušienky vychladnúť, rozdeliť na vrstvy a mazať s krémom pripraveným zo zmesi preosiateho tvarohu s kyslou smotanou a práškovým cukrom.
Pred podávaním by mal byť tortový koláč s tvarohovým krémom ponechaný niekoľko hodín v chladničke namočenej.