Mandarínsky koláč bude perfektným doplnkom každej sladkej tabuľky: zdôrazňuje témy novoročných sviatkov alebo ochutná degustátorov s úžasnou čerstvou chuťou, úžasnou arómou a chutným vzhľadom po celý rok.
Ako variť mandarínkový koláč?
Cake s mandarinkami je možné pripraviť suchým alebo pieskovým cestom, úplne bez pečenia a doplnený jemným krémom na báze krému, kyslej smotany, tvarohového syra.
- Mandarínky sa podľa receptúry pridávajú do cesta, do krému alebo sa používajú na dekoráciu.
- Ak máte pridať ovocie na kožu, dôkladne sa umyjú v horúcej vode a zbavia sa jamiek.
Mandarinový koláč s vlašskými orechmi
Orechový mandarínový koláč sa pripravuje pridaním vlašských orechov, ktoré dopĺňajú krém pri impregnácii sušienok. Pokiaľ je to žiaduce, do pečenia sa môže pridať tretina mletej hmoty pred pečením koláča. Pri odstraňovaní kôry z mandarínok by ste sa mali snažiť nedotýkať sa bielej časti, ktorá môže spôsobiť horkosť dezertov.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 250 g;
- kefír - 120 ml;
- cukor - 200 g;
- olej - 80 g;
- šupka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 15 g;
- kondenzát kondenzovaného mlieka - 400 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- práškový cukor - 50 g;
- mandarínky - 2 kusy;
- orechy - 100-150 g.
príprava
- Porazte vajcia s cukrom počas 10 minút.
- Pridajte maslo, kefír, múku, prášok do pečiva.
- Zmiešajte v chuti, pečieme na 180 stupňoch sucháre, rez.
- Poraziť tukovú kyslou smotanou s práškom, zasahovať do kondenzovaného mlieka, šľahať.
- Smotanové krémové koláče, posypané orechmi a doplnené mandarínky.
- Smear mandarínový krémový koláč na vrchole, posypeme maticami, vyzdobíme.
Cake s mandarinkami a čokoládou
Koláč s mandarinkami, ktorého recept bude popísaný nižšie, poteší fanúšikov čokolády. Čokoládová sušienka dokonale harmonizuje s mandarínovým džemom a karamelizovanými citrusovými rezmi, ktoré sa vopred varia niekoľko minút s prídavkom cukru a masla a ochladia sa.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 350 g;
- kakao - 80 g;
- cukor - 200 g;
- rastlinný olej a mlieko - každý 150 ml;
- horúca káva - 350 ml;
- prášok na pečenie - 10 g;
- Sóda ochladená - 5 g;
- pomarančová kôra - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mandarínový džem - 500 g;
- mandarínky - 4 kusy;
- olej - 50 g;
- čokoládové lupienky.
príprava
- Miešajte múku, prášok do pečiva, sódu a kakao.
- Olej vypláchnite cukrom (150 g), jedenkrát injekčné vajíčka a potom mlieko a kôra.
- Pridajte polovicu suchej zmesi, nalejte do kávy a potom zvyšok múky premiešajte.
- Z pečiva pečieme sušienku, nakrájame, rozmazané s džemom.
- Tavte maslo a cukor, pridajte mandarínky, varte 2 minúty a po ochladení vložte koláč.
- Posypte čokoládovo-mandarínkový koláč s čokoládovými trieskami.
Mandarin Mousse Cake - recept
Na prípravu mandarínového koláča potrebujete 3 tvary rôznych priemerov a čas na čakanie na vytvrdenie každej vrstvy a potom celý dezert. Ak je to žiaduce, produkt môže byť doplnený tenkou kôrou z bielych alebo čokoládových sušienok, ktorý sa používa ako základňa alebo sa umiestni medzi vrstvy želé.
zloženie:
- mandarínová šťava - 250 ml;
- želatína - 50 g;
- cukor - 330 g;
- kyslá smotana - 250 g;
- krém - 900 g;
- mlieko - 100 ml;
- žĺtok - 2 kusy;
- práškový cukor - 120 g;
- čokoláda - 100 g;
- olej - 15 g;
- biela čokoláda - 200 g;
- pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kakao - 75 g.
príprava
- Šťava sa zmieša so 75 g cukru a rozpustenej želatíny (10 g), naleje sa do formy s hrúbkou 16 cm na stuhnutie.
- Zmiešaná smotana sa rozdrví s práškom (100 g), doplní sa želatinou (10 g) a vyleje mandarínovou rôsolou z dvoch strán vo forme 18 cm, pričom sa vždy zmrazí.
- V krému (100 ml) roztopte čokoládu, zmiešajte s žĺtkom s práškom a mliekom (50 ml) a pridajte olej a želatínu (10 g).
- Doplňte koláč z oboch strán čokoládovou penou.
- Mlieko je varené chuťou, zmiešané s bielou čokoládou a po ochladení šľahačkou a želatinou (10 g).
- Naplňte koláč vo forme 20 cm s bielou penou.
- Zahrejte krém s cukrom, kakaom a 50 ml vody, premiešajte želatínu, ochlaďte a nalejte zmes mandarínového koláča.
Špongový koláč s mandarinkami
Dezert pripravený podľa nasledujúceho receptu je jemný a jemný. V tomto prípade, samostatne pripravený mandarínový krém na sušienkový koláč, ktorý je dokonale kombinovaný s impregnáciou koláčov so zakysanou smotanou. Zmiešaná smotana sa má odobrať s obsahom tuku najmenej 25% a musí sa ochladiť pred porazením.
zloženie:
- vajcia - 5 ks;
- múka - 160 g;
- cukor - 400 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- mandarínky - 10 kusov;
- kyslá smotana - 500 g;
- likér.
príprava
- Opláchnite so sklenenou žuvačkou.
- Pridajte múku práškom do pečiva a proteínovou penou, pečieme sušienku.
- Chladený koláč sa rozreže na 3-4 diely.
- Mandarínová buničina sa rozdrví v mixéri s cukrom, varí sa 2 minúty, ochutia sa likérom.
- Zbieranie mandarínového sušeného koláča, promazyvat korzhi mandarínky zmesi, a potom šľahačka s kyslou smotanou.
Koláč s mascarponom a mandarinkami
Elementárne pripravené, ale ukáže sa ako neuveriteľne jemný na ochutnanie mandarínového koláča s mascarponom. Mac v krému možno nahradiť ak je to potrebné inými prísadami, napríklad drvenými orechmi alebo mandarínovou kôrou. Povrch výrobku je posypaný strouhanou tmavou, bielou alebo mliečnou čokoládou.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- múka a cukor - každá 250 gramov;
- prášok na pečenie - 10 g;
- mascarpone - 300 g;
- krém - 400 ml;
- citrónová šťava - 40 ml;
- mak - 100 g;
- práškový cukor - 100 až 150 g;
- vanilka;
- mandarínky konzervované - 4 plechovky.
príprava
- Z vajec, cukru, múky a prášku do pečiva pripravte suché cesto, pečieme koláč, ochladíme ho.
- Biela krém s práškom a mascarpone s citrónovou šťavou, kombinovať s vanilkovou a makovou semenou.
- Na sušienke vo forme sprejových mandarínok a krému.
- Dajte produkt zmraziť, odstrániť z formy, zdobiť.
Koláč bez pečenia s mandarinkami
Mandarinový tvarohový koláč, pripravený s hotovými sušienkami, vytvorí cennú súťaž pre zložitejšie a rafinovanejšie dezerty. Na splnenie receptúry potrebujete konzervované mandarínky alebo čerstvo odlúpané čerstvé plátky ochutené v cukrovom sirupe.
zloženie:
- koláče - 2 kusy;
- tvaroh - 400 g;
- krém - 600 ml;
- kyslá smotana - 200 g;
- práškový cukor - 150 g;
- mandarínky - 3-4 banky;
- pomaranč alebo marhuľový džem, čokoláda.
príprava
- Beat individuálne kyslou smotanou s práškom, smotanou a tvarohom.
- Zmiešajte ingrediencie, beat, pridajte trochu čokoládové lupienky.
- Striedajúc sa stlačeným džemom, doplnené mandarínky a krémom.
- Posypte koláč s tvarohom a čokoládou mandarínky.
Koláč s mandarínky a želé
Skvelá chuť a úžasný vzhľad želé pochúťky sa dosahuje realizáciou dostupnej technológie. Mandarínske želé pre koláč v origináli je pripravené z citrusovej šťavy s želatinou, ale recept môže byť zjednodušený nahradením zložiek hotovou oranžovou želé z vreciek.
zloženie:
- čokoládový špongiový koláč - 1 ks;
- želatína - 30 g;
- kyslá smotana - 250 g;
- cukor - 200 g;
- mandarínová šťava - 250 ml;
- mandarínky - 3 ks.
príprava
- Sušienka sa rozreže na 2 kusy, rám sa vyrezá s hrúbkou 1,5 cm a umiestni sa do formy na spodnom koláči.
- Zmiešaná smotana sa zmieša s cukrom a pologuľou, naleje sa na koláč a nechá sa zmrznúť.
- Na vrchole rozložte plátky mandarínky a nalejte všetko želé zo šťavy a zvyšnej želatíny.
- Umiestnite lahodný koláč s mandarinkami v chlade.
Cake mandarínky zmrzlina - recept
Mandarinový zmrzlinový koláč sa môže pripraviť na základe hotového sušienky, koláča alebo koláča, ktorý sa rozbije na kusy, zmieša sa s mandarínovým džemom a položí sa v rozdelenom tvare alebo krúžku. Zmrazený dezert pred podávaním je zdobený šľahačkou a plátkami mandarínok.
zloženie:
- koláč alebo sušienok - 350 g;
- džem - 200 g;
- mandarínky - 150 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- kondenzované mlieko - 0,5 pohárov;
- krém - 300 ml;
- práškový cukor.
príprava
- Ošúpané mandarínky, kyslá smotana a kondenzované mlieko sú bití v mixéri, prenesené do nádoby a umiestnené v mrazničke po dobu 6-8 hodín, miešanie každú hodinu.
- Zmiešajte plátky sušienky s džemom a vložte ho do formy.
- Ďalšia vrstva je položená zmrzlina, vložte nádobu do mrazničky najmenej 2 hodiny.
- Pred podávaním zdobte koláč s osladenou práškovou šľahačkou a mandarínky.
Mrkvový koláč s mandarinkami
Jednoduchý koláč s mandarinkami pripravený na základe mrkvového sušienka s mandľami bude potešiť vynikajúcu kombináciu chutí, bezprecedentnej sýtosti a súčasnej citlivosti. Mrkva sa musí pred použitím prebrať cez najjemnejšiu strúhadlo a matice sa musia rozomlieť na prášok v mixéri.
zloženie:
- múka - 100 g;
- mrkva - 370 g;
- mandle - 300 g;
- cukor - 300 g;
- vajcia - 6 ks;
- prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
- krém - 0,5 l;
- kyslá smotana - 250 g;
- mandarínová šťava - 750 ml;
- vanilkový puding - 2 balenia;
- želatína - 10 g;
- vanilka, mandarínky v konzervách.
príprava
- Porazte vajíčka cukrom (200 g).
- Pridajte mrkvu, mandle, prášok do pečiva a múku, pečieme sušienku, chladíme vo forme.
- Zmiešajte šťavu s pudinkom, varíme do hustého, chladného.
- Šľaha smotanou s cukrom a kyslou smotanou, mieša sa s pudingom a voľnou želatinou, rozložená na sušienku.
- Dávajú dezert, zdobia mandarínky.
Ako zdobiť tortu s mandarínky?
Vzhľad dezertu premení dekoráciu koláča na mandarínky.
- Na dekoráciu používajte čerstvé alebo konzervované plátky s kožou alebo bez kože.
- Ak chcete, aby ovocie nebolo zbité, sú pokryté tenkou vrstvou želé na vrchu.
- Ozdobte dort, spojte ich predstavivosť alebo použite nápady navrhnuté na fotografii.