Napriek tomu, že otvorenie sezóny shashlik už prešlo a počasie vám umožňuje dostať sa z bytu na varenie mäsa na oheň, niektorí ľudia si stále užívajú expresnú metódu varenia kešu šuchu v rúre. Pre druhú sme sa rozhodli spojiť ďalšiu variáciu jedla, tentokrát vo forme kuracie špajle v rúre na špízach.
Recept na kuracie špajle na špíz v rúre
Tí, ktorí chcú kombinovať jesť kešu s šiškou s diétou načasovanou nástupom sezóny na pláži, ponúkame, aby sa kebab z kuracieho filé v jednoduchej ázijskej marinády.
zloženie:
- rastlinný olej - 15 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- koreň zázvoru - 3-4 cm;
- sójová omáčka - 45 ml;
- med - 45 ml;
- kuracie filety - 640 g.
príprava
Po vyčistení kuracieho filé z okolitých fólií rozdeľte buničinu na kúsky rovnakej veľkosti a pokračujte v zmiešaní zložiek marinády: med, sója, olej, nasekaný cesnak a zázvor. Keď sa zložky zmiešajú, ponorte do výsledných marinátových kúskov kurčiat. Dlhodobý pobyt sa neodporúča, pár hodín bude dosť dosť, ale je povolené, aby sa kuracie mäso na špíz ihneď po marináde. Spolu s kuracím mäsom na špíz je možné rastliny a plátky zeleniny. Štiepané kuracie špízy na šípky na plechu na pečenie pokryté pergamenom a nechajte na 190 stupňov po dobu 12-15 minút.
Shish kebab z kuracie srdce domu na špíz
Alternatívou k červenému mäsu sú kuracie srdce, ktoré sa vo svojej štruktúre mierne podobajú na hovädzinovú buničinu. Fanúšikovia drobných výrobkov budú určite potešení z receptúry uvedenej nižšie.
zloženie:
- kuracie srdce - 730 g;
- sójová omáčka - 45 ml;
- vínny ocot - 15 ml.
príprava
Po dôkladnom umývaní a sušení srdca ich umiestnite do misy z plastu alebo skla. Dobre pepř, mierne soľ a potom nalejte zmes octu a sójovej omáčky. Nechajte srdiečka na marinovať 4 hodiny, potom na každú špajzu a pečte na 200 stupňov po dobu 20 minút.
Kuracie špajle na špíz s ananásom
Kurča a ananás sú perfektnou kombináciou, a to ako u populárnej odrody pizze, tak aj kvasného kebabu. V našom receptúre bude spoločnosť vyrábať ananásové kuracie filety marinované v korenivej zmesi korenia.
zloženie:
- kuracie prsia - 1,2 kg;
- Kusy anánky - 90 g;
- fialová cibuľka - 60 g;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- štipka horúceho korenia;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
Rozdeľte kurča na kusy rovnakej veľkosti, nalejte každý z nich rastlinným olejom, premiešajte s nakrájaným cesnakom, paprikou a korením. Vložte filé na špejle, striedajte kusy kurčiat s plátkami ananásu alebo fialovej cibule. Pečieme všetko na 190 stupňov 15-18 minút.
Shish kebab z kuracieho prsníka na špíz
Kuracie filety sú známe svojou diétou a suchosťou, ktorá nie je v kebaboch vítaná. Ak chcete pripraviť chudé mäso, bolo to šťavnejšie, rozhodli sme sa marinovať na grécky recept, v jogurte s korením.
zloženie:
- kuracie filety - 480 g;
- kôra z jedného citróna;
- cesnaková pažítka;
- vetvy rozmarínu - 2 ks;
- jogurt - 65 ml;
- paprika - 1 čajová lyžička.
príprava
Pripravte jednoduchú zmes na marinovanie kuracieho mäsa, zmiešajte jogurt s nasekaným cesnakovým zubom, rozotrite listy rozmarínu, oregano a papriku. Nezabudnite na soľ. Po opláchnutí a sušení kurča rozdeľte na kusy rovnakej veľkosti a ponorte každú z nich do marinády. Nechajte na pár hodín a potom rozdeľte na špíz a pečte na 190 stupňov po dobu 15-20 minút.