Pie "Gerbot" - najtradičnejšia maďarská sladkosť zo všetkého, o čom si myslíte. Predstavte si klasický jablkový koláč pre Američanov alebo puding pre angličtinu, to je rovnako klasické "Gerbo". Odkedy tento koláč vyšiel a narodil sa doma, zložky, ktoré ho tvoria, sú celkom zrozumiteľné a prístupné každému, dokonca ani maďarskej domácej domácnosti.
Klasický maďarský koláč "Gerbot" - recept
zloženie:
- múka - 320 g;
- cukor - 50 g;
- maslo - 110 g;
- mlieko - 60 ml;
- kyslá smotana - 60 ml;
- sóda - 3 g;
- droždie - 1 lyžička;
- orech - 2 háčiky;
- marhuľový džem ;
- čierna čokoláda - 360 g.
príprava
Mlieko sa zohreje na teplotu, ktorá je tesne nad teplotou miestnosti a v ňom sa pestuje kvasnice. Počkáme, kým sa kvasinky nezačnú aktivovať a medzitým premiešame preosiatej múku so sódou, štipkou soli a rozotrite ju maslom a cukrom. Pridajte kysnutú smotanu, mlieko s kvasinkami a mieste cesto, až kým nebude hladké. Rozdelíme cesto na 3 rovnaké kusy a rozvineme každú z nich. Tesutie namažte polovicou zaseknutého cesta, posypte maticami a opäť vrstvy zopakujte. Po zhromaždení koláča musí byť pokrytý uterákom a ponechať v teple asi hodinu.
"Gerbot" sa najprv pečie pri teplote 160 ° C a po 10 minútach sa teplota zvýši na 180 ° C a varenie pokračuje ďalších 10 minút. Ochladzujte koláč roztavenou čokoládou a nechajte ju v chladničke, kým nezmrzne.
Recept na jablkový koláč "Gerbot"
zloženie:
- múka - 500 g;
- maslo - 200 g;
- mlieko - 250 ml;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- cukor - 60 g;
- jablkový džem;
- niekoľko vlašských orechov;
- čierna čokoláda.
príprava
Kvasinky rozpustite v teplom mlieku s pridaním pár lyžíc cukru. Keď sú aktivované, riadte 2 vajíčka (proteín