Zvykli sme si myslieť, že klasická šalotka sa dá kombinovať len s jablkami, ale v skutočnosti je tento klasický koláč pripravený prijať celú škálu ovocných a bobuľových prísad. Vynikajúca karotka s broskyňami je priamym dôkazom toho.
Charlotte s broskyňami a čerešňovým receptom
zloženie:
- konzervované čerešne - 1 položka;
- šampanské - 1 položka;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 1/4 storočia;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- bochník - 1 bochník (350 g);
- broskyne - 4 ks;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová kôra - 1/2 lyžičky;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- soľ - 1/8 lyžičky;
- šľahačka na servírovanie.
príprava
Rúra sa zohreje na 180 ° С. V hrnci rozložte čerešňové kvety, nalejte ich do šampanského, pridajte lyžicu medu a priveďte zmes do varu na strednom horúčave. Počkajte, kým sa vařič tvorí sirup (12-15 minút), ktorý by mal byť potom ochladený. Malé okrúhle formy sú namazané olejom a sypaným cukrom. Vezmeme bochník brioche (alebo nejaký iný sladký chlieb), nakrájame kôru a nakrájame drobenku na plátky. Olej rozdrviť olejom na jednej strane a nakrájame na pásy s hrúbkou 2,5 cm. Chlieb sme rozložili na spodnú časť pripravených foriem, prerušili sme prebytok.
Broskyne sú odlúpané z kostí a kôry, miešame plátky škrobom, citrónovou kôrou, džúsom, cukrom a medom. Pridajte čerešne k broskyniam a rozdeľte ovocnú zmes na chlebové základne. Posypeme cukrom.
Pečieme šarlatu 30-40 minút a potom necháme vychladnúť 10 minút pred podávaním. Podávajte so šľahačkou.
Charlotte s jablkami a broskyňami
zloženie:
- broskyne - 300 g;
- jablká - 200 g;
- múka - 1 1/2 položiek;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- Zemiakový muškát - 1/4 lyžičky.
- maslo - 6 lyžice. lyžice;
- cukor - 3/4 položiek + 3 položky;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - pol storočia;
- škorica - 1/4 lyžičky.
príprava
Rúra sa zohreje na 180 ° С. Formulár na pečenie namažte olejom a pokryte listom pergamenu.
Broskyne sú vyčistené z jamiek a kôry, jablká sú tiež olúpané a odstránené z jadra. Ovocie nakrájame na tenké plátky. Múku triediť a miešať s práškom do pečiva, soľou a muškátovým orieškom. Olej zmiešaný s cukrom, pridajte vajíčko a potom sušené ingrediencie striedavo s mliekom.
Nalejte cesto do formy, dajte do nej jablká a broskyne, posypte šarlatu zmesou škorice a 3 lyžice cukru. My pečieme šarlatu 40 minút.
Ak chcete pripraviť šalotku s broskyňami v multivarke, použite režim pečenia na 1 hodinu.
Ako variť šarlatu s konzervovanými broskyňami?
zloženie:
- múka - 1 1/3 výrobku;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- sóda - 1/4 lyžičky.
- soľ - 1/4 lyžice. lyžice;
- maslo - 6 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 položka;
- vajcia - 2 kusy;
- pomarančová kôra - 1 1/2 lyžičky.
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky;
- kefír alebo jogurt - 2/3 storočia;
- Broskyne v konzervách - 100 g;
- malina - 3/4 lyžice.
príprava
Rúra sa zohreje na 180 ° С. Dosky na pečenie zmiešajte s maslom a pergamen vložte dole.
Miešame múku a miešame ju s práškom do pečiva, sódou a soľou. Samostatne, porazte maslo cukrom, pridajte vajcia, kôru, vanilku a šľahačku, až kým nebudete hladké. Zmiešajte vlhké a suché zložky, až kým sa nevytvorí hladké, rovnomerné cesto. Hmely rozdeľujeme podľa pripravenej formy, rozložíme broskyne a maliny (nakrájame a predbežne ponoríme do malého množstva škrobu) a potom vložíme šarlatu do rúry na 45-50 minút.
Po pečení by mal koláč vychladnúť 10-15 minút a potom sa dá podávať na krémový stôl alebo samostatne. Bon appetit!