Chrenová omáčka "Khrenovina" vyrobená z paradajok a chrenu s cesnakom ideálne zakryje paletu kaše, mäsa, rýb alebo zemiakov . V tomto prípade, na rozdiel od obchodného chrenu, je to úplne prirodzené.
Pôvodný recept na "Khrenovina" s paradajkami a cesnakom
Tí, ktorí nechcú drobiť príliš komplikovanú ochranu, ocenia toto jedlo. Ak sa rozhodnete variť "Khrenovinu" z paradajok, chrenu a cesnaku - nemusíte paniku, budete mať minimálne čas na všetky kulinárske operácie.
zloženie:
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- křen - 200 g;
- ocot - 3 lyžice. lyžice;
- rajčiny - 2 kg;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- slnečnicový olej - 0,5 šálky;
- cesnak - 200 g.
príprava
- Kôru umyte a olúpejte, potom ho nalejte studenou vodou a nechajte stáť asi tri hodiny. Potom ho rozemlejte a prejdite cez mlynček na mäso.
- Nakrájajte cesnak, rozdrvijte ho pod lisom a premiešajte ho s křenom.
- Paradajky ponorte do vriacej vody asi 10 minút, potom odstráňte kožu z nich, prejdite cez elektrické mäso alebo mixér, soľ výsledných štiepaných zemiakov a pridajte cukor.
- Opečte paradajky asi 20 minút na malom ohni, nalejte do octu a slnečnicového oleja.
- Na konci varenia kombinujte paradajky s zmesou cesnaku a cesnaku a podľa receptúry originálnej "Khrenoviny" z paradajok, cesnaku a chrenu nechajte zmes na pár minút variť.
- Potom nalejte zmes cez už sterilné poháre a rýchlo sa zrolujte.
"Khrenovina" s paradajkami, cesnakom a chrenom - jednoduchý recept
Tí, ktorí nemôžu jesť príliš korenené korenie, alebo tí, ktorí chcú nakŕmiť túto lahodnú pochúťku svojich detí, sa môžu pokúsiť reprodukovať tento recept. Tento gruzínsky recept vám povie, ako urobiť "Khrenovina" s paradajkami a cesnakom menej horiace.
zloženie:
- horúci korenie - 1 pod;
- rajčiaky - 1,2 kg;
- křen - 100 g;
- sladká paprika - 500 g;
- cesnak - 500 g.
príprava
- Ostré a sladké korenie sú dobre umyté a zbavené semien a stoniek. Chren by sa mal čistiť a opláchnuť pod tečúcou vodou.
- Rajčiaky sa rýchlo opaľovali vriacou vodou a odlúpali z kože a olúpili cesnak a prešli cez pochvu.
- Potom zmiešajte papriku, chren, paradajky a cesnak a nakrájajte mlynček na mäso.
- Výsledná zemiaková kaša by mala byť umiestnená na príliš veľký oheň, čakať na varenie, varte zmes asi 3-4 minúty a ihneď vydávať cez čisté, dobre sterilizované pohár.
- Okamžite ich pohnúť a po ochladení ich poslať na chladné miesto.
"Khrenovina" s paradajkami a cesnakom a korením
Takýto prípravok je vhodný aj pre tých, ktorí sú na strave a nemôžu jesť príliš teplé jedlo. Súčasne "Khrenovina" s paradajkami, sladkou paprikou, chrenom a cesnakom dodá každodennému jedlu osobitnú "kôru".
zloženie:
- křen - 320 g;
- cesnak - 350 g;
- Bulharský korenie - 300 g;
- jablká - 300 g;
- rajčiny - 1 ks.
príprava
- Umyte korenie a odstráňte stopky a semená.
- Cesnak je čistený a rozdrvený pod tlakom alebo kotúčik s pochvou.
- Jablká tiež čistia a odstránia jadro.
- Je žiaduce, aby rajčiaky ošetrili vriacou vodou pre lepšie odkrytie. Papriky a jablká nakrájajte na malé kúsky a umiestnite ich do mlynčeka na mäso.
- Pridajte k nim olúpaný chren, cesnak a paradajky.
- Rozmiešajte všetko, aby ste vytvorili homogénnu hmotu, nalejte do hrnca, sezónu soľou a pridajte cukor a varte asi pár minút.
- Potom vylejte sterilizované nádoby a okamžite ich naviňte. Nezabudnite ich nechať vychladnúť, najlepšie na hornom mieste a potom prejsť do pivnice alebo chladničky.