Táto vynikajúca ryba sa stáva na našom trhu veľmi cenovo dostupná. Je to úžasne chutné a šťavnaté, a môže byť varené takmer akýmkoľvek spôsobom: husté mäso bokov bude vydržať praženie, pečenie a dusenie. Ďalej vám povieme, ako piecť celé mäso morského, a ponúkneme nádhernú verziu ľahkej polievky z filé.
Ako vynikajúco variť morskú vlnu v rúre úplne?
zloženie:
- jatočné telo mora - 2 ks;
- zemiaky - 275 g;
- čerstvé paradajky s tenkou kožou - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- kyslá smotana 20% - 165 g;
- tvrdý syr - 165 g;
- rafinovaný olej - 20 ml;
- banda čerstvého kôpru;
- Laurushka - 2 listy;
- zmes piatich paprík;
- morská soľ, prednostne veľká.
príprava
Ryby by sa mali čistiť , umyť, zbierať mŕtvoly z plutv, treť soľou a korením a odložiť ich na pár minút.
Medzitým pripravte zeleninu. Odlúpnite a nakrájajte zemiaky a paradajky na plátky a oddeľte korenie z semien a nakrájajte na krúžky.
Tvrdý syr roztrhnite na strúhadlo a nakrájané cesnakové strúčiky a kôpor trochu rozseknite.
Pripravíme dve kúsky fólie, nafúkneme, nakrájame na každé jatočné telá a na vrchu rozdrobíme plátky paradajok. Teraz roztrhajte ryby s nastrúhaným syrom, na vrchole plátky korenia a roztierajte po stranách plátkov zemiakov. Nakrájajte nakrájaným kôprom a cesnakom a vylejte kyslou smotanou. Fólia uzavrite obálkou a položte na plech.
Pečieme ryby v predhriatej peci päťdesiat minút. Získate lahodne vynikajúce horúce s úchvatným aromatickým prídavným jedlom.
Ako variť polievku s filetami morskej vlny s cesnakom?
zloženie:
- cibuľa - 175 g;
- olivový olej (kvalita) - 165 ml;
- morská vlna - 965 g;
- cesnaková hlava;
- rajčiaky nie sú veľké, s tenkou kožou - 2 ks;
- tymian, kôpor, vavrín.
príprava
Cibuľa treba olúpať, nakrájať na polkruhy a vyprážať v olivovom oleji takmer pripravené. Do tejto doby
Pridajte do cibule nasekaný cesnak, rozdrvené paradajky, voňavé bylinky a kúsky ostríc. Všetko dôkladne premiešajte a smažte po dobu 5-7 minút pri slabom ohni.
Nalejte vodu do vhodnej panvice, ochutnajte soľou a počkajte, kým sa vaje. Zasuňte obsah panvice do hrnca a varte 15 minút pri minimálnom ohreve. Vypnite sporák a nechajte nádobu zastať asi hodinu. Potom vylejte polievku na hlboké taniere a servírujte s domácim strúhaným strúhanom cesnakom.