Oslávte príchod leta s skutočným sezónnym pokrmom: svetlá zeleninová guláš s baklažánom a cukornatými môžete stať ako uspokojujúca samostatná miska a horlivý sprievod pre vaše obľúbené prílohy.
Recept na zeleninovú guláš s cuketou a baklažánom
zloženie:
- cibuľa - 340 g;
- cesnakové zuby - 8 ks;
- čerstvé paradajky - 900 g;
- cukety a baklažány - 300 g;
- sladká paprika - 400 g;
- vavrínové listy - 4 kusy;
- Zemný koriander - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 65 ml.
príprava
Než pripravíte guláš z cukety a baklažánu, všetky druhy zeleniny by mali byť dôkladne umyté a očistené a potom narezané na kocky s stranou jeden a pol centimetra. Zelenina a baklažán mix, vložiť do sita, veľkoryso posypte soľou, potom nechajte půl hodiny. Solená zelenina opláchnite studenou vodou.
Na oleji, ktorý sa zahreje v žľabu, uložte cibuľu so semenami koriandra a cesnaku. Pridajte do smaženia všetku pripravenú zeleninu, rovnako ako vavrínové listy. Nechajte guláš páliť aspoň na pol hodiny a potom sa pripravte na ochutnávku.
Guláš zo zeleniny s kuracím mäsom, baklažánom a cuketou
zloženie:
- rastlinný olej - 45 ml;
- kukuričné zrno - 1 položka;
- kuracie filety - 450 g;
- cuketu - 380 g;
- baklažán - 300 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- kari paste - 2 lyžice. lyžice;
- koreň zázvoru - 2,5 cm kus;
- kurací vývar - 480 ml;
- zelený koriander.
príprava
V množstve rastlinného oleja vyprážané kurča do polovice varené. Vložte kurací a baklažánové kocky do kura a keď je zelenina prázdna, pridajte kari paste a zmes strúhaného zázvoru s cesnakom. Akonáhle počujete pikantnú vôňu - nalejte do kurací vývar. Zeleninová karí s cuketou a baklažánom bude pripravená za 20 minút. 3-4 minúty, kým nie je pripravený v dužni, pridajte kukuricu a posypte zeleným koriandrom pred podávaním.
Recept na guláš z cukety a baklažánu v rúre
zloženie:
- baklažán - 240 g;
- cuketu - 300 g;
- sladká paprika - 250 g;
- rajčiny - 440 g;
- cibuľa - 150 g;
- tekvica - 200 g;
- vavrínovitý list;
- vetvičky tymiánu - 2-3 ks;
- vínny ocot - 15 ml.
príprava
Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov. Príďte polkruhy z cibule s vavrínom a tymiánom, a zatiaľ čo pečivo je varené, náhodne odrežte baklažán, tekvica, cuketu a sladkú papriku. Blanch paradajky, kôra, buničina. Položte zeleninu na smažiť, nalejte ju s paradajkovým pretlakom a ocotom. Pečte zeleninovú guláš s baklažánom a rastlinnou dreňou po dobu 25 minút.