Champignon je snáď najslávnejšia a najpopulárnejšia huba na svete. Používa sa na prípravu rôznych jedál v kuchyniach mnohých národov. Toto je mimochodom jedna z mála húb, ktoré sa môžu pestovať v špeciálnych podmienkach, doma alebo na farmách s hubami. Šampiňóny smažte, pečiete, duste, variť na grile, v hlinených hrncoch, navyše sú ešte marinované, sušené a dokonca aj konzervované. Z týchto húb robia úžasné hubové omáčky, sufflé, omáčky a polievky. Jedným slovom - je to univerzálna huba, ktorá dokonale kombinuje s takmer všetkými produktmi.
Voňavé huby varené na grile sú vynikajúcim občerstvením a vynikajúcim doplnkom k hlavnému jedlu. Pripravte si ich môže každá začiatočníčka hostessa, a toto jedlo je určite poteší hostí i všetkých vašich členov domácnosti. Dozvieme sa, ako pripraviť šampiňóny na grile.
Recept na grilované šampiňóny
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, suchý rozmarín - na chuť.
príprava
Takže najprv vezmeme cesnak, čistíme a rozmiešame ho so soľou, korením a rozmarínom, až kým nebude hladký. Potom pridajte trochu zeleniny alebo olivového oleja a dôkladne premiešajte. Šampiňóny sa umyli, sušili, odstránili nohy a klobúky položili do misy s pripravenou zmesou a nechali huby nasiaknuté v korení asi 40 minút. Marinované hríby sa na grile 5 minút pečú na grile, potom sa posypú čerstvými bylinkami a podávajú sa na stôl.
Grilované šampiňóny s majonézou
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- majonéza - 300 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zelené kôpru, petržlen, koriandro - ak je to žiaduce.
príprava
Šampiňóny správne umývať, sušiť, očistiť a odložiť. Teraz pripravujeme marinádu: miešajte v hlbokej miske majonézy, soli, čierneho mletého korenia a starostlivo premiešajte všetko. Rozložte pripravené huby do zmesi a marinujte 30 minút. Na šampuriki dajte huby a pečieme na grile asi 20 minút.
Bez plytvania časom urobíme omáčku: v majonéze vytlačte ošúpaný cesnak, pridajte soľ, korenie podľa chuti a jemne nakrájané zeleniny. Pripravené huby sa prenesú do krásnej misky, vyrobenej z listov šalátu, a vylejte omáčku nad ňou.
Na základe tohto receptu si môžete pripraviť a plnené šampiňóny , plnku, na ktorú syr slúži, alebo predpečené mleté mäso.
Hubové šampiňóny na grile
zloženie:
- šampiňóny - 400 g;
- biele suché víno - 100 ml;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- maslo - 100 g;
- kôprom - v prípade potreby.
príprava
Huby sa čistia, premyjú chladnou vodou a vo vode sa varia vínom, cukrom, soľou po dobu 15 minút, potom húb hádzať do šľahača a nechať vytekať vodu. Hreby sme nakrájali na 4 časti, položili sme na gril a pridali kúsky masla. Opečte huby s grilom na 15 minút, potom opatrne posúvajte na tanier, posypte jemne nakrájanými kôprami a podávame na stôl s hranolkami.
Šampiňóny v panvici
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 500 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- petržlen, kôprom - 100 g;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- rozmarín, soľ, korenie - na chuť.
príprava
Šampiňóny moju, sušíme uterákom a nakrájame na malé taniere. Cesnak je čistený, lisovaný lisom a zmiešaný so soľou, korením a suchým rozmarínom. Pridajte huby do výslednej zmesi, premiešajte a nechajte 10 minút na marinovanie.
Pečieme panvové maslo hojne s rastlinným olejom, roztierajte hubami a 15 minút ich vyprejte na stredné teplo a občas premiešajte. Hotové jedlo posypané čerstvými strúhanými bylinkami a podávané pri stole.
Všetky vyššie uvedené recepty je možné použiť na výrobu šampiňónov v rúre . Bon appetit!