Mäsové guľky, pridané do zemiakovej polievky, otočte banálne prvé jedlo do originálnej výživnej misky.
Po príprave takej polievky na obed budete s výsledkom určite spokojní a definujete ju v zozname prioritných jedál.
Recept na zemiakovú polievku s mäsovými guľami
zloženie:
- mleté mäso - 450 g;
- pečivo na chlieb - 50 - 75 g;
- Zemiakové hľuzy - 450 g;
- cibuľa - 160 g;
- mrkva - 160 g;
- korenie sladké bulharské - 110 g;
- rastlinný olej - 75 ml;
- vyčistená voda - 2 litre;
- soľ - podľa chuti;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- hrášok sladkej papriky - 4 ks;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- čerstvé zeleniny z kôpru a petržlenu - na chuť.
príprava
Do mäsového mäsa pridáme chrumkavé drobky, soľ, mletú čiernu papriku a dobre premiešame. Vytvárame z nej guľôčky s veľkosťou o niečo menej orecha a dočasne ležia na širokej doske alebo doske. Jahodové zemiaky sa zbavia kožiek, nakrájame na kocky, ponoríme do vriacej vody a znova vriame. Hádzať masové gule a variť na miernom ohni za pätnásť alebo dvadsať minút.
Medzitým čistíme a nakrájame malú cibuľu, mrkvu a sladké bulharské papriky na malé kocky, smažíme do rastlinného oleja, až kým nie je mäkké, a tiež ju pošleme do hrnca. Sezóna polievka so soľou a korením, hodiť hrášok sladkej papriky a vavrínových listov a varíme ďalších päť až desať minút.
Jednu minútu pred koncom varenia položíme nakrájanú zeleninu.
Bramborová polievka s karbanátky
zloženie:
- mleté mäso - 175 g;
- Zemiakové hľuzy - 340 g;
- cibuľa - 75 g;
- hráškovo zelený čerstvý alebo mrazený - 50 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- rastlinný olej - 75 ml;
- krém - 50 ml;
- vyčistená voda - 1 l;
- soľ - podľa chuti;
- mletá červená paprika - 12 g;
- múka - 60 g;
- maslo alebo kyslá smotana - na chuť;
- krutóny - chuť;
- zelená cibuľa a petržlen - podľa vkusu.
príprava
Plnka sa zmieša s mletou paprikou a soľou a vytvárame malé guľaté mušle.
Voda sa zahreje na varte, hodí lúpané zemiaky,
V panvici na smaženie s rastlinným olejom smažte v mase veľmi jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, zelenú cibuľu a pešiaku.
V smotane vareme múku a nalejeme do polievky tenký prúd. Zahrejte na varenie, neustále premiešajte, hádzajte hotové marmelády a odstraňte z tepla.
Pripravené polievkové pyré podávané s petržlenovou zeleninou, krutónmi a kúskom masla alebo lyžicou kyslej smotany. Bon appetit!