Ak máte záujem o prirodzenosť a výhody spotrebovaných produktov, recept na domácu varenku sa stane nenahraditeľným vo vašom arzenáli. Napriek tomu, že domáca klobása je zvyčajne náročná na pracovnú silu a vyžaduje si pokročilé kulinárske zručnosti, varenie vafle je jednoduché a hotový výrobok môže byť zahrnutý aj v detskej strave.
Varené klobásy doma - recept
zloženie:
- hovädzie mäso - 450 g;
- bravčové mäso - 1,1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- voda 75 ml;
- sušené mlieko - 35 g;
- Sušený cesnak, kardamom, mletý korenie - 1/2 lyžičky.
- soľ - 30 g.
príprava
Obidva druhy mäsa jemne kotlete alebo prejdite cez mlynček na mäso niekoľkokrát, takže výstup je paste-ako plnka. V hotovom minci, porazte vo vajci, pridajte soľ a zvyšné korenie. Sušené mlieko sa rozpustí vo vode a postupne sa naleje kvapalina do mletého mäsa a zmes sa zmieša s mixérom. Viskish mleté mäso je zabalené špeciálnymi hotovými uzávermi alebo zabalené fóliou s potravinovým filmom / rukávom na pečenie.
Napriek mnohým existujúcim receptom, berte do úvahy skutočnosť, že varené klobásy doma, varené vo fľaši, sú nebezpečné pre zdravie! Keďže fľaškovaný plast uvoľňuje škodlivé látky do tela pod vplyvom vysokých teplôt a to vôbec nie je to, čo potrebujeme pri príprave prírodného produktu.
Umieste bochník na klobása do vodného kadidla a nechajte cca 2 hodiny varte pri minimálnom ohreve. Semená varené klobásy, varené doma, vylejte z vriacej vody, zakryte ľadovou vodou a nechajte úplne vychladnúť.
Kuracie varené klobásy doma
zloženie:
- kuracie mäso - 1,2 kg;
- krém - 110 ml;
- vajcia - 1 kus;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- cibuľa - 45 g;
- škrob - 1 čajová lyžička.
príprava
Pred domácou varenou klobásou pripravte samotné mäso. Pre kuracie klobásky je lepšie vziať zmes filé z bieleho mäsa a stehná a holenie z červeného mäsa. Mäso nakrájajte na veľké kusy a miešajte s mixérom. Do výsledného pyré, bijete vo vajci, nalejte do krému, pridajte cesnak a nakrájanú cibuľu. Vložte škrob so soľou a opäť natečte, kým sa nevytvorí jednotná pasta. Vložte zmes do pekáča a utiahnite okraje zväzkami. V náplni by sa nemali narážať na vzduchové bubliny, inak bude škrupina explodovať. Kuchárku nakrájajte na nízku teplotu na jednu hodinu a pol.