Ako variť dušené kapusta s mäsom?

Táto banálna miska, podobne ako dužená kapusta, keď pridáte mäso, huby alebo iné zložky, sa zmení na originálne a chutné pokrmy, ktoré sa môžu podávať na stolíku neformálnej alebo diverzifikovať slávnostné menu.

Ponúkame niekoľko možností na varenie dušenej kapusty s mäsom.

Ako variť dušené kapustu s ryžou a mäsom?

zloženie:

• čerstvá kapusta, biela kapusta - 980 kg;
• bravčové mäso - 450 g;
• cereálna ryža - 180 g;
• mrkva - 185 g;
• cibuľa - 165 g;
• rajčiaková šťava - 210 ml;
• rastlinný olej - 25 ml;
• cesnak - 2 klinčeky;
• voňavý paprikový hrášok - 2 ks;
• vavrínové listy - 2 kusy;
• mletá zmes papriky;
• soľ;
• čerstvé zeleniny petržlenu a bazalky.

príprava

Bravčové mäso sa umyje, osuší sa papierovými utierkami a nakrája sa na plátky s požadovanou veľkosťou. V teplom hlbokom suté panvici alebo kozanoku nalejte trochu rastlinného oleja a položte kúsky mäsa. Odolávame ich, občas miešame, až do zapečenia.

Medzitým čisťme a nakrájame slamkami mrkvu a cibuľu a skrátenú kapustu.

Na červené mäso pošleme najprv cibuľu a po piatich minútach mrkvu. Smažte ďalšie sedem minút, pridajte kapustu, nalejte rajčiakový džús, hádzajte soľ, mletú zmes papriky, vavrínových listov a hrachu voňavého korenia. Varíme dvadsať tridsať minút na miernom ohni, pokrývajúcom pokrmy s vekom.

Súčasne varíme vo veľkom množstve vody až do takmer pripravenej ryžovej krupice a nakloníme sa do šľahača. Keď je kapusta takmer hotová, pridajte varenú ryžu , hodíme nakrájaným cesnakom a čerstvé bylinky. Vyfukujeme to všetko sedem až desať minút a strieľame z ohňa.

Ako si uvariť dusené kyslá kapusta s mäsom a hubami v rúre?

zloženie:

• každé mäso bez kosti - 560 g;
• zelná kapusta - 980 g;
• šampiňóny - 220 g;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• rajčiaková šťava - 210 ml;
• rastlinný olej - 35 ml;
• voňavý paprikový hrášok - 2 ks;
• vavrínové listy - 2 kusy;
• soľ a cukor - podľa vkusu.

príprava

Mäso umyté, dobre sušené, nakrájané na malé kocky a nahnevané v panvici s malým množstvo oleja. Mrkva a cibuľa sú čistené, strúhané tenkými slamami, zabalené na mäso a tiež smažené. Hríby sú jemné a rezané doštičkami. Kyslá kapusta, ak je to potrebné, umyte a stlačte.

V nádobách vhodných na varenie v rúre posuňte obsah panvice, hádzajte huby, kyslá kapusta a všetko naplňte paradajkovou šťavou. Ochutnajte so soľou, cukrom, hračkou sladkej papriky, vavrínovými listami, premiešajte a pretrepte v rúre ohriatej na 185 stupňov za hodinu a pol.

Servírujeme hotové jedlo zdobením čerstvých byliniek.