Krása cestíka je, že môže zakryť absolútne akýkoľvek výrobok, potom vložte tento produkt do hlbokej fritézy a sledujte, ako sa stáva ešte chutnejšie, chrumkavejšie a zlatšie.
Beerball - recept
Jedným z najobľúbenejších receptov na cesto je pivo založené na pive. Ten sa odlišuje od ostatných nielen svojou bujnou textúrou a chrumkavou škrupinou, ale aj príjemnou chuťou, ktorá sa bude líšiť v závislosti od toho, aký druh piva si vyberiete pre základňu.
zloženie:
- múka - 115 g;
- mletá paprika, cesnak, chili - na štipku;
- pivo - 230 ml.
príprava
Predpoveď piva v mrazničke: čím je nápoj chladnejší, tým menej lepok sa vyrába v základni na cesto a tým je viac chrumkavé, že skončí. Kombinujte múku s korením a nalejte ľadovú penu. Zmiešajte hustú a homogénnu nálepku, ktorá je potom umiestnená v chladničke, aby sa umožnilo času na lepenie lepku v múke. Po pol hodine nechajte olej zahriať a pokračujte v príprave toho, čo plánujete ponoriť do tejto bordúry.
Škrob so škrobom - recept
Hlina na tomto recept sa ukáže menej svieža, ale rýchlo sa chrumkava a je vhodná na pečenie kusov rýb, kuracieho filé alebo kreviet.
zloženie:
- škrob - 55 g;
- múka - 90 g;
- vajcia - 1 kus;
- sýtená voda - 180 ml.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, v rámci tohto je najprv nutné dobre chladnúť kvapalinu, čo sa stane základom pre cesto. Mimochodom, tu sóda môže byť tiež nahradená pivom. Miešať múku a škrob s dobrým štipkou soli, urobte "studni" v strede suchého zmesi a poraziť vajce do nej. Potom nalejte ľadovo studenú sódu a premiešajte všetky prísady dohromady. Nechajte cesto stáť po dobu trvania prípravy oleja a zložiek, ktoré sa majú ponoriť do zmesi.
Clay in mayonnaise - recept
zloženie:
- majonéza - 55 ml;
- univerzálna zmes korenín pre kurčatá / mäso / ryby - 3 lyžice. lyžice;
- kukuričná múka - 45 g;
- chlieb - 45 g.
príprava
Podávajte kukuričnú múku cez sito a spojte s univerzálnou zmesou korenia s výrobkom vybraným na pečenie. Pikantnú múku zmiešajte s majonézou v hustom a hladkom náleve, ponorte do nej kúsky produktu, nechajte nadbytočný odtok a potom posypte kusmi strúhankami a pokračujte do hlbokého vyprážania.
Hlina bez vajec - recept
Ak chcete variť dezert, ktorý nevyzerá ako niečo, čo ste predtým skúšali, pripravte zmes na báze hrachovej múky s ryžovou múkou alebo škrobom. Posledná z nich poskytne všetko, čo si každý miluje ako krehkú kôru.
zloženie:
- hrachová múka - 115 g;
- ryžová múka - 15 g;
- Curcuma, kajenský korenie, prášok do pečiva;
- zrná maku - ak je to žiaduce;
- voda - 45-55 ml.
príprava
Zmiešajte oba druhy múky s korením a práškom do pečiva. Tam tiež poslať veľkorysú štipku morskej soli a maku. Postupne nalejte do ľadovej vody, premiešajte hustý a rovnomerný cesto, nechajte ho stáť pol hodiny v chlade a potom ju použite na určený účel.
Rastlinný lepok - recept
Kukuričná múka v akomkoľvek teste alebo v cestíčku spôsobuje, že jej štruktúra je trochu viskóznejšia a svieža, zeleninový dezert pre nasledujúci recept nebude výnimkou.
zloženie:
- pšeničná múka - 75 g;
- kukuričná múka - 75 g;
- vajcia (veveričky) - 2 kusy;
- pivo alebo sóda - 190 ml.
príprava
Zmiešajte oba typy múky, pridajte do zmesi štipku soli a spolu s nimi môžete posielať na suché ingrediencie korenie a sušené bylinky podľa vkusu. Zmiešajte bielkoviny až do pevných vrcholov, a tiež mierne ich pripevnite. Rozdeľte zmes múky s ľadovo studeným pivom a do výslednej bordelu v šaržiach a veľmi jemne vniknite do proteínovej peny.