Múka v rajčiakoch - všetko známe z detského pokrmu, výživné a, čo je dôležité, nízke kalórie. Je pripravený rýchlo, nevyžaduje významnú prácu. Môžete variť štikozubca, ako keby ste sterilizovali rajčiaky, a len vylejte marinádu a nechajte ju variť.
Ryby merlúzy v paradajkovej omáčke
zloženie:
- štikozubec - 1 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- múka;
- rastlinný olej;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2-3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- margarín - 30 g.
príprava
Moje ryby a čisté, rezanie plutvy, nakrájané na porcie a mierne solené. Ohrejeme panvicu, nakrájame ryby vo vajciach a múke, smažeme z oboch strán. Smažené ryby položíme do hrnca. Nakrájajte cibuľu na kocky, mrkvu so slamkami (mrkvu možno trenie na veľkom strúhadle). Smažte cibuľu v rastlinnom oleji až do priehľadnosti, pridajte mrkvu, premiešajte a zakryte viečkom na 3 minúty Pripravte omáčku na ryby : vezmite pol šálky vody, zamiešajte do nej paradajkovú pastu, trochu soli a pridajte 2 lyžičky cukru, nalejte paradajkovú pastu do panvice , Všetko dobre premiešajte, pridajte margarín a nakrájajte pod viečko na 5 minút. Potom vylejeme rybu do hrnčekovej omáčky a dajte merlúzu do predhriatej rúry na 7 minút.
Ozdobte ryby v paradajkách so zemiakovou kašou alebo varenou ryžou.
Múka sa dusí v rajčiakoch s fazuľami
Tento recept na prípravu štikozubca v rajčiakoch sa trochu odlišuje od tradičnej verzie, pretože medzi prísadami je zelená fazuľka.
zloženie:
- štikozubec - 1 kg;
- rajčiaková šťava - 200g;
- fazuľové struky - 200-300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- klinčeky - podľa chuti;
- olivový olej - 10 g.
príprava
Moje ryby, čisté, nakrájané kúskami, soľou a korením. Ohrejeme olivový olej v panvici, položíme ryby a smažíme cez malý oheň. Zatiaľ čo je vyprážaná, nakrájajte cibuľu na malé kocky, pridajte k merlúzu. Smažte cibuľu a ryby asi 15 minút pred polovicou hotového merlúzu, potom naplňte rybu s paradajkovou šťavou, zakryte viečkom, pridajte fazuľa a trochu klinčekov a nechajte ďalších 7 minút variť, až kým nebude hotová fazuľa.
Nakrájajte želé v paradajku
zloženie:
- Rybacie filé - 1 kg;
- rajčiaky v samotnej šťave - 1 hrniec;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 hlava;
- zelená - 1 partia;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Moja ryba a čisté, nakrájame na kusy, rozpadne sa v soľnej múke a smažte v panvici, vložte do hlbokej nádoby. Cibuľa jemne nakrájajte na kocky a smažte v rastlinnom oleji, potom pridajte olúpané olúpané paradajky, šťavu z plechovky a duste po dobu 5-7 minút, soľ, korenie podľa vkusu. Naplňte túto omáčku rybou a nechajte ju 2-3 hodiny. Potom posypeme bylinkami a podávame ich na stôl.