Sladká paprika je známa svojou vynikajúcou kombináciou s mäsom a hydinou, čo je dôvodom, prečo sa často používa ako univerzálny rastlinný doplnok k jedlám, pridaním do plátky alebo používaním ako nádoba na vypĺňanie.
Vyprážané kurča s paprikou a paradajkami
zloženie:
- kuracie filety alebo vykostené mäso - 600 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- sladká paprika - 90 g;
- paradajky - 100 g;
- pór - 90 g;
- Syr feta - 50 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- víno - 120 ml;
- maslo - 30 g.
príprava
Prvá vec, ktorú robíme, je pripraviť kuracie mäso a nakrájať ho na slamky strednej hrúbky. Po vykurovaní obidvoch druhov oleja ich používame na pečenie póru s cesnakom. Po pár minútach pridajte cibuľové plátky sladkej papriky a paradajok. Zelenina by mala byť pripravená na polopripravenosť a iba potom dať kuracie k nim a nechať hnedú na vysokej teplote. Keď je mäso pokryté zlatou kôrou, naplňte ho víne a nechajte kvapalinu úplne odparovať. Kuracie prsia s bulharským korením slúžilo, posypané fétou.
Dušené kuracie mäso s paprikou v zakysanej smotane
zloženie:
- maslo - 30 g;
- sladká paprika - 80 g;
- šampiňóny - 200 g;
- kurací vývar - 200 ml;
- múka - 20 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- kuracie mäso - 400 g;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- biele víno - 60 ml.
príprava
Maslo topíme a smažíme plátkami sladkej papriky a húb. Keď korenie zmäkne, posypte obsah panvy múkou a premiešajte. Všetko naplňte vývarom a počkajte, až sa základňa omáčky zahustí. Kuracie kurča nakrájame na zeleninu a zatiaľ čo sa dusí, miešajte kyslou smotanou s vaječným žĺtkom a vínom. Na omáčku naplníme kyslou smotanou a na ďalšiu 7-10 minút upečíme kuracie filety s bulharským korením a kyslou smotanou.
Ako variť kuracie s paprikou v rúre?
zloženie:
- sladká paprika (veľká) - 3 ks;
- varená pyshenka - 1 položka;
- kuracie mäso - 500 g;
- petržlenová a cibuľová zelenina ;
- vajec s proteínom 2;
- cesnak, sušený cesnak, kajenský korenie - na štipce;
- strúhaný syr - 60 g;
- paradajková omáčka - 120 ml.
príprava
Rúra ohrieva na 160 stupňov. Kuracie mleté mäso sa zmieša s pšenicou a vajcom. Doplňte zmes bylinami a korením, pridajte paradajkovú omáčku. Piesky nakrájame na polovicu a odstráňte krabice so semenami. Výsledná dutina sa naplní mletým mäsom v zmesi s pyshenkou a papier sa rozloží na plech na pečenie. Pečeme bulharské korenie plnené kurčaťom v predhriatej 170 stupňovej peci asi 40-45 minút.