Chuť takých húb ako šampiňóny sa najlepšie odhalí, ak recept obsahuje zložku, ako je prírodný mliečny krém. Zvážte, ako pripraviť šampiňóny so smotanou. Tieto dve zložky je možné kombinovať v rôznych nádobách. Môžete si pripraviť základný jedálenský transformátor.
Recept na šampiňóny vyprážané so smotanou
zloženie:
- šampiňóny čerstvé - približne 600 g;
- cibuľa - 1-2 ks;
- krémové prírodné mlieko - 170-200 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- muškátový uzol;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- prášok bieleho korenia;
- soľ.
príprava
Šampiňóny sa umyjeme a budeme hádzať do šľachy. Po vypustení vody vyčistíme huby a nerezeme ich príliš jemne. Opečte ich v panvici v oleji na stredne nízkych teplotách až do hnedo-zlatého odtieňa. Cibuľu olúpime, jemne ich rozrežeme a uložíme do oleja, kým sa farba nezmení v samostatnej veľkej panvici. Presuňte vyprážané huby do panvice s cibuľou a zaplávajte ich pod vekom na nízkej teplote 10-12 minút, niekedy pri miešaní. Pridajte smotanu, mletú bielu korenie a muškátový oriešok, mierne pridajte soľ, premiešajte a rozmršte ďalších 3-5 minút. Seznámte sa s cesnakom stlačeným lisom.
Šampiňóny so smotanou môžu byť podávané s varenou drobnou ryžou , pohánkou, perličkovým jačmenom alebo zemiakmi, dusené kapustu , biele fazuľky alebo cestoviny (v tom zmysle, cestoviny). Varené kuracie mäso so šampiňónmi a krémom je tiež dobré. Jednoducho pridajte kuracie rezy na malé kocky. Môžete jednoducho dať na jeden tanier so stehnou, holeňou alebo krídlami. A z tejto hotovej zmesi môžete vyrobiť julienne alebo polievku.
Julienne s šampiňónmi a šľahačkou
Pri príprave huby julienne so smotanou použite pomery a technológie predchádzajúceho receptu (pozri vyššie). Bude to trvať ďalších 200 gramov tvrdého syra, petržlenu a koriandru na ozdobu. Keď sú huby so smotanou pripravené, vložíme zmes do kokosových fliaš, naplníme strúhaným syrom a dáme do vyhrievanej rúry.
Vyzdobujeme zeleňou. Julienne je dobré servírovať stolové neglazované ľahké víno.
Hubová polievka so šľahačkou sa pripravuje nasledovne. Varenie mäsového bujónu (alebo vody) rozdrveného mrkvy a zemiakov 15 minút. Pridajte správne množstvo pripravených dušených húb so smotanou (pozri vyššie). Ochutnajte koreniny a bylinky. Ukázalo sa to lahodná polievka.