Ponúkame recepty na prípravu chutného pudingu. Táto jednoduchá jedla dokonale vyhovuje raňajkám alebo uprostred ranného občerstvenia a jej nepochybná výhoda vám umožňuje používať ju aj pre malé deti.
Ako urobiť čokoládový puding - recept?
zloženie:
- mlieko - 520 ml;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- kakaový prášok - 90 g;
- škrob - 60 g;
- granulovaný cukor - 100 g;
- Maslo - 60 g.
príprava
Do mlieka alebo panvy nalejte 300 ml mlieka, pridajte maslo a určíte mierny ohň.
Žĺtok sa rozotrie s cukrom, pridá sa zostávajúce mlieko a škrob, mieša sa až do homogénnej a rozbije sa s mixérom.
V malých častiach s intenzívnym miešaním naliate pripravenú zmes do zahriateho mlieka a masla. Držíme hmotu v ohni až do zahustenia, miešania a po varení, vareme na ďalšie dve minúty.
Pripravený puding sa naleje na šálky alebo kremankami, ochladíme sa v teplom alebo studenom stave (podľa vkusu) a podávame na stôl.
Tekvicový puding
zloženie:
- tekvica - 720 g;
- mlieko - 120 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- prášok na pečenie - 25 g;
- pšeničná múka - 200 g;
- granulovaný cukor - 110 g;
- soľ - štipka;
- škoricový prášok (voliteľný) - podľa chuti;
- Maslo - 70 g.
príprava
Tekvica je olúpaná, rozsekaná na malé plátky, naliata voda v množstve sto mililitrov a určuje požiar. Ohrejte hmotu na varenie a podložte na slabom ohni, kým nie je mäkká. Potom dajte dýňu mixérom, až kým nie je rozdrvená.
Zmäkčené maslo je porazené miešačkou s cukrom, potom striedavo pridávajte vajcia a pokračujte v šľahaní. Potom nalejte do mlieka, hodí štipku soli, rozotrite dýňové pyré, pridajte škoricu, ak je to žiaduce a premiešajte. Do výslednej zmesnej múky sa pretrepá prášok do pečiva a mieša sa, kým sa perličky z múky úplne nerozpustia.
Výslednú hmotu nalejte do olejovanej formy a zistite ju v predhrievanom tvare na 180 stupňov počas jednej hodiny alebo až do doby pripravenosti, ktorá sa testuje na suchom špáradle.
Po pudingu je pripravený nechať trochu vychladnúť. Spolu s pudingom môžete podávať kyslou smotanou zmiešanú s cukrom.
Príprava detského pudingu z mlieka
zloženie:
- mlieko - 450 ml;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- granulovaný cukor - 20-25 g;
- zemiakový škrob - 15 g;
- Vanilkový cukor - 5 g;
- bobule (voliteľné) - podľa chuti;
- Orechy (voliteľné) - chuť.
príprava
Sto mililitrov mlieka zmiešaného so škrobom, vanilkovým cukrom a vaječným žĺtkom. Zvyšok mlieka sa naleje do hrnca alebo lopatky a zapálí sa. Pridajte granulovaný cukor a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. V teplom mlieku postupne nasypejte mliečnu zmes so škrobom a žĺtkom a intenzívne narušte, až kým nebude zahustená, ale nenechajte ju úplne varte.
Naliajeme puding na kremankami, ak je to žiaduce, zdobíme vrchol čerstvých bobúľ a orechov, necháme vychladnúť najprv pri izbovej teplote a potom krátko vložte do chladničky.
Detský puding z mlieka a manga s čerešňami v rúre
zloženie:
- mlieko - 1,25 l;
- krupice - 200 g;
- granulovaný cukor - 50 g;
- maslo - 30 g;
- vajcia - 3 kusy;
- čerešne čerešne bez jamiek - podľa vkusu;
- soľ - štipka.
príprava
Z mlieka a krupice vyrábame tradičné ovocné kaše. Nezabudnite pridať cukor a krém
Medzitým rozdelíme vajcia na veveričky a žĺtky. Natiahnite kukly so zmiešavačom, až kým nie je hustá a silná pena. Pridajte dva žĺtky do chladenej kaše a premiešajte. Tu tiež predstavujeme proteínovú hmotu, jemne miešajte s ľahkými pohybmi. Rozdelte polovicu krupice kaše v olejovanej forme. Zhora položte čerešne a pokryte zvyšnú kašu. Roztierajte povrch pudingu vaječným žĺtkom a vložte predhriatú rúru na 180 stupňov po dobu štyridsiatich minút.
Po pripravenosti dáme puding úplne chladný a podávame ho na stole, ochutený želé alebo džemom.