Rybie sufle - pravidelné pre detské menu, výživovú výživu a stravu tých, ktorí sa snažia jesť zdravé jedlo. Miska sa vyznačuje jemnou vzdušnou chuťou, ktorej kvalita závisí výlučne od typu základného výrobku a doplnku vybraného vo forme ďalších prísad, korenín, korenia a ďalších prísad.
Ako variť rybie sufle?
Rybacia sufle je pripravená základná a každá hosteska, ktorá nemá ani kulinárske skúsenosti, sa s touto úlohou vyrovná, ak budú k dispozícii správne recepty a dostupné odporúčania.
- Pre suflé ryby, vezmite produkt vo forme filé alebo opatrne vyčistite celé kosti z kostí.
- Rybia buničina je rozomletá v miešači v surovej forme alebo po krátkom trávení pár, so zameraním na špičky vybranej receptúry.
- Rybí pyré sú doplnené žĺtkami, prísadami vo forme surovej alebo solené cibule, mrkva, iná zelenina.
- V ochutenej základni sa šľaha biely zmiešajú a misky sa pečú 30-40 minút pri 180-200 stupňoch bez otvárania dvierok rúry.
- Obzvlášť užitočná a jemná je sufle na varenie, ktorá sa môže uvariť do dvojitého kotla, multivarku alebo do nádoby s vriacou vodou, v ktorej sa nachádza hlboká forma.
Rybí suflé v rúre - recept
Mnohí odmietajú uvariť suflé z rýb v rúre, vzhľadom na chuť týchto jedál nezaujímavé a nudné. Nasledujúci recept presvedčí skeptikov a náročných jedlík naopak a umožní plne vychutnať si originálnosť a úžasné vlastnosti získaných chutných jedál.
zloženie:
- rybie filé - 0,5 kg;
- vajcia - 5 ks;
- biely chlieb - 2-3 plátky;
- mlieko - 0,5 šálky;
- cibuľa, mrkva a sladká paprika - 1 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zelená cibuľa, kôprom a petržlenovou vňaťou - 0,5 bloku každá;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Chlieb je namočený do mlieka.
- Rozdrviť mrkvu, cibuľu, papriku, ryby a brúsiť mlynček.
- Pridajte namočený chlieb, 2 žĺtky, korenie a korenie, znova naberieme, zamiešajte 2 štyri veveričky.
- V olejovej forme ležal polovica ryby.
- Varte, vyčistite a jemne nakrájajte 3 vajcia, premiešajte s drvenými bylinkami, rozdeľte zhora.
- Rozložte zvyšnú základňu rýb na úrovni.
- Pečieme rybie sufflé v rúre pri 180 stupňoch 40 minút.
Rybie sufle ako v záhrade - recept
Rybie sufle ako v materskej škôlke je recept vyžadujúci použitie nízkotučných rybích filetov ako základ pre varenie jedál: pollock, merlúza, kobylka, treska. Pred brúsením výrobku by ste mali byť opäť presvedčení o úplnej absencii kostí. Chuť pripraveného jedla je veľmi jemná a jemná.
zloženie:
- rybie filé - 0,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 100 ml;
- voda 50 ml;
- mrkva - 1 kus;
- maslo - 1 čajová lyžička;
- múka - 2 lyžičky.
- soľ.
príprava
- Nakrájajte ryby, pridajte strúhanú mrkvu, vodu a pridajte 10-15 minút.
- Zmiešajte zložky v mixéri pridaním žĺtka.
- Zmiešajte mlieko s múkou, zahrejte na varenie a zahusťte, pridajte maslo a rozotrite na ryby.
- Zmiešajte bielkovinu, vložte ju do tvaru a pripravte si detskú suflúru pre pár v dvojlôžkovom kotlíku, multivarke alebo v hrnci s vodou.
Dietetická rybie sufle - recept
Okrem možnosti materskej školy môžete pripraviť stravu soufflé z rýb pomocou nasledujúceho jednoduchého receptúry v rúre. Na pečenie nádoby potrebujete formulár s vekom alebo fóliou. Ak je to potrebné, alebo ak je to možné, zloženie misky môže byť doplnené o bylinky, rôznu zeleninu, aromatické korenie.
zloženie:
- rybie filé - 0,5 kg;
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - 250 ml;
- soľ, korenie, bylinky, maslo.
príprava
- Rybie filé sa varí na pár minút.
- Rozmiešajte výrobok v mixéri a pridajte mlieko, žĺtky a korenie.
- Zmiešajte bielych bičov až do vrcholov.
- Preneste výslednú hmotu do olejovanej formy, zakryte viečkom alebo dotiahnite fóliou, upokojte rybie diétu na 220 stupňov 30 minút.
Suffle z mletých rýb v rúre
Súfflé z rýb je recept, ktorý môže byť vyrobený z hotovej výplne. Nie je zakázané dopĺňať navrhovanú kompozíciu so zeleninou, ktorá bola predtým zachovaná v panvici na vyprážanie s maslom a mletá do stavu pyré spolu s hmotnosťou rýb. Pripravené jedlá sa podávajú s kyslou smotanou alebo obloha s hráškom.
zloženie:
- rybacie mäso - 0,5 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 250 ml;
- maslo - 50 g;
- soľ, korenie pre ryby.
príprava
- Rybie mäso sa umiestni do hrnca alebo panvice, pridá sa trochu vody a nechá sa 15 minút alebo kým sa vlhkosť nevyparí.
- Pridajte mlieko zmiešané s žĺtkami s prídavkom soli a korenín, premiešajte mäkké maslo a zbit bielkoviny až do vrcholov.
- Pečte suflé z mletého rybieho oleja v olejovej forme po dobu 30 minút pri 200 stupňoch.
Súfflé s červenou rybou
Chutné a chutné sú varené rybie sufflé z ružového lososa, pstruha alebo losos. Okrem základného produktu sa v tomto prípade používajú aj kvetenstvo brokolice, ktoré je možné nahradiť karfiolom alebo vhodná rastlinná zmes, ktorá sa podobne ako kapusta musí uvariť alebo dať do panvice s maslom.
zloženie:
- červená ryba - 0,5 kg;
- brokolica - 1 hlava;
- vajcia - 3 kusy;
- krém - 150-200 ml;
- soľ, korenie, muškátový oriešok, čerstvé bylinky.
príprava
- Zaraďujte brokolicové kvetenstvo na 2 minúty, nechajte vyčerpať.
- Rozmiešajte zeleninu s rybami v mixéri a pridajte žĺtky.
- Zmiešajte v krému, soľ, korenie, muškát.
- Dokončite prípravu základne pridaním bielych pred vrcholmi proteínov.
- Preneste hmotu do olejovanej formy a pošlite ju 30 minút do pece ohriatej na 180 stupňov.
Sufflé z mlieka lososových rýb
Rybová sufle, ktorej recept sa bude prezentovať ďalej, je pripravený z mlieka z lososových rýb, ktorý je pre mnohých ľudí finančne dostupnejším produktom skôr než filé najchudobnejších rýb. Konečný výsledok bude príjemne prekvapený obrovskou jemnosťou a ľahkosťou vkusu misky, jej harmóniou a miernym pikantnosťou.
zloženie:
- mlieko - 0,5 kg;
- šalotka cibule - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- tučný krém - 50 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Mlieko sa zmieša s mixérom, potom sa niekoľko minút zmieša s vidličkou a pravidelne odstráni fólie navinuté na nej.
- Pridajte drvenú cibuľu, smotanu, žĺtok, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Mierne miešajte šľahané vrcholy bielkovín, presuňte hmotu na oleje.
- Príprava rybieho sufle v rúre pri 180 ° a 30 minútach.
Rybie sufflé s ryžou v rúre - recept
Mimoriadne jemná a príjemná na chuť, rybie suflé s ryžou sa produkuje, ak sa urobí s prihliadnutím na nižšie uvedené odporúčania a použitím navrhnutých podielov zložiek. K žiarovke pri passevrovke môžete prípadne pridať strúhanú mrkvu alebo jemne nakrájanú bulharskú papriku.
zloženie:
- rybie filé - 800 g;
- vajcia - 4 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- varená ryža - 1 sklo;
- maslo - 50 g;
- soľ, korenie pre ryby.
príprava
- Cibuľa sa rozreže a vypráža malým množstvom oleja, až kým nie je čistá.
- Rybie filé sa rozomelie v mixéri, pridá sa soľená cibuľa, žĺtky a korenie soľou.
- Zasiahnuť ryžu, bielkoviny, posunúť hmotu do formy, rozložiť kusy oleja.
- Pečieme sufle na 40 minút pri 200 stupňoch.
Súfflé z varených rýb
Súfflé z varených rýb môžu byť nielen štíhle a jedlé, ale aj pikantnejšie, viaczložkové a rafinované podľa chuti a zloženia. Nasledujúca verzia si zaslúži nielen príležitostné jedlo, ale na slávnostnom stole nebude mať posledné miesto. Parmezán môže byť nahradený akýmkoľvek švajčiarskym syrom.
zloženie:
- varené ryby (losos) - 400 g;
- vajcia - 8 kusov;
- nakrájanú zelenú cibuľu - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 6 lyžice. lyžice;
- maslo - 200 g;
- mlieko - 400 ml;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- oregano - 1 čajová lyžička;
- Parmesan - 50 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Formy porcií sú olejované a posypané strouhaným parmezánom.
- Cibuľkou sa smažte cibuľou a múkou 2-3 minúty.
- Nalejte mlieko, pridajte bylinky, soľ, korenie, pastu, zahrejte minútu.
- Položte ryby, žĺtky, strúhaný syr a šľahačky bielych bielkovín, premiešajte.
- Posypte misku so syrom a pečte 30 minút pri 190 stupňoch.
Štíhla rybie sufle
Pokiaľ je to potrebné a ak je to potrebné, môžete pripraviť rybie sufle bez vajec. Potraviny v zelenine budú mať potrebnú štruktúru a jemnosť a hustotu bude poskytovať krupica a predvarená ryža. V takomto prípade sa používajú pollackové filé, ale môžete odstrániť kosti inými rybami.
zloženie:
- filé pollock - 800 g;
- ryža - 100 g;
- manga - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa, mrkva a zemiaky - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie.
príprava
- Rozdrviť rybu s nasekanou a nakrájanou malou zeleninou s mixérom.
- Pridajte ryžu, krupicu, soľ, korenie, premiešajte a preneste na olejovanú formu rastlinného oleja.
- Pripravte rybie sufle z polokošu pri 180 stupňoch 40 minút.
Rybí sufle v pare - recept
Obzvlášť užitočná je rybie sufle pripravená podľa nasledujúceho receptúry na parenie . Okrem cibule v minci, môžete pridať trochu sekanej buničiny cuketou, stláčaním prebytočnej vlhkosti, mrkvy, sladkej papriky alebo inej zeleniny. Aby ste zabránili vniknutiu kondenzácie do nádoby, kde je miska pripravená, mala by byť pokrytá fóliou.
zloženie:
- rybie filé - 0,5 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- biely bochník - 100 g;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- mlieko - 75 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Namočte chlieb do mlieka, spolu s plátkami rýb, cibule a žĺtkov v mixéri a rozomlejte na pastovitú textúru.
- Beat s štipkou soli, kým vrcholy sú veveričky, zasiahnuť úhľadne do masy rýb.
- Nasledujte výslednú základňu na chuť, presuňte parný sporák do kontajnera na obaľovanie obilnín a variť na 30 minút.
Rybie sufle v multivariačnom receptúre
Elementárny príprava rybieho sufle v multivarke . Ako základ pre jedlo, hotové mleté mäso a filé z akejkoľvek ryby, ktorá je podľa potreby doplnená nielen tvarohom, ale aj bylinami, mrkvou, zeleným hráškom. Najužitočnejšie jedlo bude pri varení pre pár v dávkových formách alebo veľké množstvo.
zloženie:
- rybie filé - 0,5 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- tvaroh - 150 g;
- soľ, korenie, korenie, olej.
príprava
- Rybie filé sa rozomelú v mixéri, až kým sa nezmiznú.
- Pridajte žĺtky, tvaroh, soľ, korenie, opäť starostlivo ošetrite prístrojom.
- Zmiešajte miešačku, až kým nedôjde k úzkym vrcholom proteínu, pridaním štipky soli, zasiahnuť do základne rýb.
- Rozložte veľa mastných nádob, umiestnite ich na rošt na varenie a varte 20 minút v parnom režime.
Rybie sufle v mikrovlnnej rúre
Rybie sufle v mikrovlnnej rúre - jedným z pokrmov v zhone, ktorých chuťové vlastnosti nie sú nižšie ako zložitejšie alebo rýchle verzie. V takomto prípade nie je nevyhnutné zabrániť oddeľovaniu bielkovín od žĺtkov. Základné brúsenie zložiek mixéra stačí na to, aby sa textúra stala jemnou a vzdušnou.
zloženie:
- filety z rýb - 350 g;
- vajcia - 2 kusy;
- krém - 200 ml;
- petržlen alebo kôprom - 2 vetvy;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Rybu nakrájajte na plátky, nakrájajte zeleninu a spolu s vajcami a smotanou premiešajte mixér.
- Sezávajte hmotu rýb, posuňte ju na vhodnú olejovú formu a pripravte ju v mikrovlnnej rúre s výkonom 400 W počas 10 minút.