Mäsová sufle môže byť úžasné občerstvenie, alebo dokonca doplnenie arzenálu občerstvenia na slávnostnom stole. Varenie sufle môže byť vyrobené z mäsa, alebo vedľajšie produkty, pomocou rúry alebo multivark. Recepty na posledný spôsob varenia, s radosťou sa podieľame na tomto článku.
Súfflé z kuracieho mäsa v multivariačnej podobe
zloženie:
- kuracie mäso - 600 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- krém - 100 ml;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie mleté korenie, zmiešané s jemne nasekanou cibuľkou a šľahané v mixéri až do hladkej. Zmäknite žĺtok so smotanou a múkou. Pokračujte v rozbíjaní náplňou, nalejte zmes žĺtka do nej tenkou tekutinou.
Oddeľte bielkoviny šľahačkou štipkou soli na biele vrcholy. Vložte vzdušnú bielkovinovú hmotu do mäsa a jemne ju premiešajte. Mäsovú základňu vložte do olejovej misy, naplňte ju a vypečte ju z mletého mäsa, potom vyberte režim "Pečenie" a odstráňte ventil.
Recept na mäsové sufle v multivariačnej podobe
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 400 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 30 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šampiňóny - 100 g;
- mlieko - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Šampiňóny, cibuľa a mrkva sú rozdrvené a zamiešané do masla. V miešačke premiešajte zostávajúce prísady, pridajte okolo nich a prejdite znova. Prípravu suflé z hovädzieho mäsa v multivarke v režime "Pečenie" až po zvuk.
Súfólia z pečene vo viacerých prípadoch
zloženie:
- kuracia pečeň - 400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- krém - ½ viac šálok;
- múka - 5 lyžice. lyžice;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Vajcia sa rozdrvia na penu soľou a korením.
Z pečene, jabĺk, cibule a mrkvy vyrábame mleté mäso, ktoré potom musí byť spojené s rozbitým vajcom a smotanou . V pečeni z pečene nalejeme 5 lyžíc prosietej múky a trochu prášku do pečiva. Znova premiešajte a nalejte do olejovanej misy multivark. "Pečte" sufle na 1 hodinu, nechajte niekoľko minút vychladnúť a podávajte ju na stôl.
Jaterné suflé môžu byť tiež pripravené vo forme jednotlivých častí, pričom sa hmotnosť pred vyvarovaním tepelne odolných foriem vyleje.