Matice sú rastliny z rodiny strukovín, ktoré sa vyznačujú zvýšeným obsahom bielkovín a zaujímavejším vkusom. Pri výbere obilnín musíte venovať pozornosť jeho farbe: hrach by mal byť čistý, bez tmavých škvŕn. Čím viac zŕn je väčších, tým sú chutnejšie. Chickpeas sa podáva ako príloha, aj v salatách a ako samostatná jedlá.
Jediné nepríjemnosti - cícer vyžaduje veľmi dlhé varenie v porovnaní s hráškom a šošovicou. Ale táto okolnosť je ľahko prekonaná, ak máte šťastie majiteľa multivark. Môžete pripraviť cícer v multivariačnej podobe ako samostatná miska alebo ju môžete kombinovať s mäsom alebo zeleninou. Recepty jedál z ciciakov pre rôzne odrody sú pomerne rozmanité, vybrali sme si tak zložitú prípravu a zároveň chutnú a výživnú.
Chickpeas v Multivariate
zloženie:
- cícer suchý - 2 šálky;
- voda;
- soľ - podľa chuti;
- Korenie (kurkuma, červená zem a čierna mletá paprika) - podľa chuti;
- cesnak - 1 hlava;
- slnečnicový olej - podľa vkusu.
príprava
Chick dobre premyté pod tečúcou vodou. Potom ho vložte do misy multivark a naplňte ju teplou vodou. Zostaneme na noc, ráno, ak neponúkame okamžite, potom vypustíme vodu a naplníme ju čistou vodou. V tomto stave môže cícer zostať až jeden deň. Keď sme sa rozhodli variť, potom vypusťme vodu, cícerky necháme v miske multivarkách a pridáme cesnak. Potom nalejte vodu nad cícerami na dva prsty. Pridajte asi 1/2 lyžičky soli. Potom zapnite režim "Plov" po dobu 2 hodín a skontrolujte dostupnosť za hodinu a pol (niektoré druhy cícer sa pripravujú rýchlejšie). Pripravené cícerové výrobky sa odoberú z multivarkov a položia sa na tanier, soľ, pridajte trochu slnečnicového oleja a korenia. Dobre premiešajte a podávajte.
Chickpeas v multivárne s mäsom
zloženie:
- cícer suché - 200 g;
- hovädzie mäso - 300 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kurčatá sa premyjú vodou a namočia na noc, ráno opláchneme a opäť vypustíme vodu. Hovädzí moja, rozrezaná na kusy. Cibuľa jemne nakrájame, mrkva tri na strúhadle. Mäso a zelenina prejdeme v multivarke v režime "Pečenie", potom pridáme cíceru a paradajkovú pastu, naplňte ju vodou, aby sa zatvorila krupica. Režim "Pilaf" sa zapne, keď je pripravený, trochu ho necháme na vykurovaní. Varenie cícer v multivarkete je možné a na druhej: vystaviť režim "Quenching" za hodinu a pol, takým spôsobom, ako sa varenie cícerom ukáže s omáčkou.