Chickpeas - to je jedna z druhov strukovín, ktoré sa používajú na prípravu rôznych jedál. Je bohatý na vysoký obsah bielkovín a vitamíny B1, B6. Dozvieme sa o receptoch na varenie cícerov.
Recept na polievku s cícerami
zloženie:
- cícer v konzervách - 400 g;
- zeler - 3 stonky;
- rastlinný vývar - 2 l;
- zemiaky - 3 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- žiarovka - 1 kus;
- rastlinný olej;
- paradajková šťava - 1 polievková lyžica.
príprava
Takže najskôr vezmite žiarovku, vyčistite ju a nakrájajte na malé kocky. Cesnak tiež brúsiť alebo vytlačiť lisom. Celer je rozdrvený na tenkých plátkoch. Teraz v predhriatej panvici nakrájajte cibuľu s cesnakom až do polovice, potom pridajte zeler a pokračujte vo varení spolu po dobu 5 minút pri nízkej teplote. Potom nalejte paradajkovú šťavu do panvice a dobre ju premiešajte. Polievame polievku s vašimi obľúbenými koreninami a soľou podľa vkusu. V hrnci s vriacim zeleninovým vývarom hodíme lúpané zemiaky a nakrájame, opečieme ich a potom rozdáme varené pečené a konzervované kurčatá. Zatvorte veko a nechajte polievku s cícerom variť 30 minút. Pred podávaním dekorujte misku bylinami a podávajte s kyslou smotanou.
Recept na kuracie kotlety
zloženie:
- cícer - 2 položky;
- žiarovka - 2 kusy;
- biely chlieb - 100 g;
- soľ, chmeľ - suneli, čierne korenie - na chuť;
- rastlinný olej.
príprava
Suchá cípeň nasiaknutá v studenej vode asi 6 hodín, vypustite vodu, pridajte sladkú vodu, soľ a varte vôňu, kým nebude varená. Potom ho rozmiešajte spolu s chlebom a cibuľou v miešačke alebo prejdite cez mlynček na mäso. V prijatej siatej mase dáme korenie a soľ podľa vkusu. Z prijatej hmoty tvoríme malé ploché koláče, vložíme ich do strúhanky a smažíme značné množstvo oleja. Podávame kuracie steaky s cícerom a kyslou smotanou a zeleninou.
Recept na pilau s cícerami
Chickpeas varené v multicarquet sú lahodná a zdravá diétna obloha, ktorá dokonale zodpovedá akémukoľvek jedlu z mäsa, rýb alebo zeleniny.
zloženie:
- cícer - 350 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Recept na varenie cícerov v multivarquet je veľmi jednoduchý. Namočte hrášok na noc v studenej vode. Ráno odčerpajte kvapalinu a nasypte cínu do misy multivarkára. Vyčistený cesnak prechádza lisom a pridá sa do misy. Všetko naplňte studenou vodou tak, aby bola cícer úplne pokrytá. Varíme misku v režime "Plov" po dobu dvoch hodín.
Hummus recept z cíceru
zloženie:
- morčacie ciciaky - 1 položka;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- arašidové maslo - 2 lyžice. lyžice;
- čerstvá petržlenová vňať;
- cestoviny "Tahini" - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sezamová pasta - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sladká mladá paprika - na chuť.
príprava
Recept na výrobu humusu z cícerov je dosť jednoduchý. Za týmto účelom sa turecký hrášok najskôr namočí do teplej vody a nechá sa napučať asi 8 hodín, aby sa výrazne zvýšil objem. Potom varíme cícer bez pridania soli do takej miery, že hrášok bude ľahko rozdrvený v štiepanej zemiake prstami. Zvyčajne to trvá asi 2 hodiny. Tesne pred koncom
Pomocou kuchynského robota alebo mixéra otočte hrach na pyré a pridajte cestoviny "Tahini" na hmotu, stlačte cesnakový lis, citrónovú šťavu a znova rozomlejte na homogenitu. Ak je hmota príliš hustá, zrieďte ju malým množstvom kvapaliny, v ktorej boli uvarené cícerky. Potom vylejeme arašidové maslo v pyré a všetko premiešame do hladkosti. Pri podávaní vody vodu s arašidovým maslom, sezónu so sezamovou pastou, posypeme paprikou a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.