Pestné koláče so zelím vám umožnia vychutnať si chuť vašich obľúbených pečienok počas pôstu, alebo sa môžete uvítať v jedálni vegetariánskych fanúšikov. Použitie rôznych technológií v praxi a zmena zloženia plnenia, zakaždým, keď bude možné získať novú chuť výrobkov.
Ako variť koláče s kapustou?
Pri pečení tohto druhu musíte pamätať na potrebu vytvoriť dva produkty bez výrobkov živočíšneho pôvodu: cesto a plnenie. Pôstné cesto na koláče s kapustou je vhodnejšie variť vo večerných hodinách, na druhý deň, aby ste ich doplnili vhodnou náplňou a zdobili chutné červené výrobky.
zloženie:
- preosiata múka - 850-950 g;
- voda 350 ml;
- vanilkový cukor - 10 g;
- lisované kvasnice - 50 g;
- rastlinný olej - 1 sklo;
- cukor - 100 g;
- soľ - 10 g.
príprava
- Lisované kvasnice, dva druhy cukru a soli sa rozpustia v teplej vode.
- Olej nalejte, nalejte múku a mieste mäkké, mierne lepivé cesto.
- Kontajner so základňou je pokrytý viečkom a umiestnený v chladničke minimálne 8 hodín, ideálne v noci.
- Pred použitím sa cesto uchováva 2 hodiny v teple.
Ako pripraviť výplň z kapusty na koláče?
Ak chcete zaistiť koláče so zelím v stĺpci, musíte sa okrem testu postarať o prítomnosť vynikajúcich výplní. Každý to môže urobiť, najmä ak sú k dispozícii relevantné odporúčania. Nižšie uvedené pokyny vám pomôžu čo najlepšie vyriešiť problém. Paradajka nie je povinnou súčasťou a môže byť pridaná podľa želania.
zloženie:
- biela kapusta - 1 kg;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- paradajková omáčka - 100 g alebo podľa chuti;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
- Pridajte drvenú kapustu, zmiešajte obsah, zakryte viečkom a nafúknite na miernom ohreve, až kým nebudete mäkký.
- V procese hasenia pridajte veľa hmota, korenie, pridajte paradajku, ak je to žiaduce.
- Po asi 20 minútach, kedy je zelenina mäkká, bude pripravená lahodná náplň koláča z kapusty.
Koláče s kapustou z kvasnicového cesta
Na základe prvých dvoch receptov môžete v rúre pečať lahodné koláče kvasníc s čerstvou kapustou. A cesto a náplň je možné pripraviť večer, a ďalší deň v priebehu dňa, zaujmite dizajn produktov. Najdôležitejšie je dostať komponenty z chladničky 2-3 hodiny pred začiatkom procesu.
zloženie:
- kvasnicové chudé cesto na koláče - 1 porcia;
- zelná náplň - 1 porcia.
príprava
- Pripravte chudé cesto skoro a pripravte kapustu.
- Okrúhle guľky sa valcujú z cesta a položia na naolejovaný povrch.
- Ozdobujú koláče, naplnia ich kapustou, chránia okraje a položia ich na olejovaný plech na pečenie.
- Výrobky nechajte ohrievať v horúcom stave 30-40 minút.
- Umiestnite chudé šupky s kapustou do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte 15 minút.
Šunky s kapustou vyprážané v panvici
Dokonca jednoduchšie urobiť štíhle vyprážané plátky s kapustou. Po zvládnutí technológie výroby kvasnicového cesta a lahodnej hubenej náplne zdobenie praženej červenej farby nebude ťažké. V takomto prípade nemusíte čakať na overenie polotovarov a okamžite ich môžete zahriať v ohriatej rastlinnej olejovine.
zloženie:
- kvasnicové chudé cesto na koláče - 1 porcia;
- zelná náplň - 1 porcia.
príprava
- Zmiešajte kvasnicové chudé cesto a nakrájajte kapustu.
- Z podkladu a výplne vyplňte polotovary.
- Štiepte chudé šupky s kapustou v predhriatej rastlinnej oleji a hnedé na strednom ohni z dvoch strán.
Koláče s kyslou kapustou
Plnenie pirozhki z kysnutého kapusty spôsobí, že produkty budú pikantnejšie a aromatické. Ak je zásoba na začiatku príliš kyslá, premyje sa pod tečúcou vodou a stláča ju z nadbytočnej vlhkosti alebo čiastočne nahradí časť čerstvej strúhanej zeleniny. Paradajka v takej výplne, ako pravidlo, nepridávajú.
zloženie:
- kvasnicové chudé cesto na koláče - 1 porcia;
- kyslá kapusta - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ, cukor, korenie.
príprava
- Mix kvasinkové cesto pre štíhle šaláty od večera.
- Pražte cibuľu v sekanom masle.
- Kvasshenuyu kapusta, ak je to potrebné, brúsiť a rozšíriť na cibuľu passerovke.
- Soľnú hmotu, korenie, pridajte cukor podľa chuti, premiešajte a vyčistite pod vekom, až kým nie je mäkký a odparujte prebytočnú vlhkosť.
- Vyrobte si cesto a výplňové predmety, aby ste mohli ísť na plech na pečenie.
- Pečte chrumkavé pečivo s kyslou kapustou 15 minút pri 180 stupňoch.
Zemiakové koláče s kapustou
Zemiakové koláče s kapustou v panvici sa tiež nazývajú chudé zrazy. Ako základ, pripravte cesto z varených zemiakov, ktoré, ak chcete korenie na chuť s korením, sušené alebo čerstvé nakrájanú zeleninu. Na plnenie doplňte čerstvé alebo kapustu s prídavkom cibule, paradajky a strúhaného mrkvy.
zloženie:
- zemiaky - 2 kg;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- zelené - na chuť;
- kapusta - 700 g;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Zemiaky sú varené jednotne, čistené a miesené v štiepanej zemiake.
- Pridajte múku, soľ, bylinky do zmesi zemiakov a premiešajte.
- Pripravte plnku a vyčistite kapustu, až kým nebude mäkká.
- Z zemiakového cesta pripravia koláče, naplnia ich náplňou a smažia brambory s kapustou z kapusty v rastlinnom oleji na červenú na oboch stranách.
Šunky s kapustou a hubami
Najlepšie koláče s kapustou sa získajú, keď sa huby pridávajú k náplni pri hasení. Obzvlášť vhodné budú lienky alebo iní voňaví lesní obyvatelia. Môžete si odobrať mrazený alebo čerstvý produkt, dôkladne ho opláchnuť a variť 20 minút. Množstvo náplne sa vypočíta pre jednu časť kvasnicového štíhleho cesta.
zloženie:
- kvasnicové chudé cesto na koláče - 1 porcia;
- kapusta - 800 g;
- huby - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Začnú cesto od večera.
- Smažte cibuľu, pridáme strúhanú kapustu, varené huby, sezónu s hmotnosťou a uhasíme až do mäkkosti zeleniny.
- Z testu urobte koláče, naplňte ich náplňou a trochu sa pridajte na plech.
- Varíme pečené koláče s kapustou a hubami v rúre po dobu 15 minút pri 180 stupňoch.
Tenké pečené plátky s kapustou
Chlieb s kapustou, ktorého recept sa dozviete z nasledujúcich odporúčaní, sú tenšie než klasické a majú jemnú, mierne voľnú a drobnú textúru. Efekt sa dosiahne pridaním krupice do kvasnicového cesta a jeho vytvrdením predĺženou fermentáciou.
zloženie:
- preosiata múka 650 g;
- krupica - 5 lyžice. lyžice;
- ľadová voda - 300 ml;
- lisované kvasnice - 30 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cukor - 30 g;
- soľ - 10 g;
- zelná náplň - 700 g.
príprava
- Zložte zložky na cesto a homogenne ich mieste.
- Mazajte olejom a vložte misku pod film v chladničke na dobu 8 hodín alebo v noci.
- Získajte základy 3 hodiny pred dizajnom produktov a dajte im teplý prístup.
- Cook koláče a piecť ich na 180 stupňov po dobu 15 minút.
Šunky s kapustou v multivarke
Párty s kapustou bez vajec a iných živočíšnych produktov sa dajú ľahko pripraviť v multivarkách. Cesto v tomto prípade je vyrobené na suchom kvasnici tradičným spôsobom. Bude to trvať asi hodinu a pol na prípravu a dôkaz. Počas tejto doby môžete pripraviť náplň kapusty.
zloženie:
- múka - 350 g;
- teplá voda - 180 ml;
- rýchlo pôsobiace kvasinky - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 40 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ - 5 g;
- olej na vyprážanie - 40 ml;
- cibuľa - ½ ks;
- kyslá kapusta - 650 g.
príprava
- Zmiešajte ingrediencie pre cesto, mieste homogénne, nechajte teplý na priblíženie.
- Smažte cibuľu, pridajte kapustu a zakaľte ju, až kým nie je mäkká.
- Z cesta a výplní urobiť koláče, rozložené v olejovanej miske.
- Pečieme produkty pri pečení 20 minút na jednej strane a 10 minút na druhej strane.
Pita chlieb s kapustou
Ak je v krátkom čase potrebné pripraviť chutné a chutné jedlo nalačno, tento recept pomôže najlepšie riešiť túto úlohu. S balíkom tenkých arménskych lavash na sklade si môžete vyrobiť rýchle koláče s kapustou. Ak to chcete urobiť, stačí, aby ste z čerstvej alebo kysanej zeleniny položili zeleninu a základňa je už pripravená.
zloženie:
- Arménska lavaša - 200 g;
- dusená kapusta - 650 g;
- rastlinný olej - 70 ml.
príprava
- Lavash sa rozreže na porcie.
- Naplňte každú kapustu, zložte obálku a zahnite ju do oleja v panvici.