Zdá sa, že to môže byť jednoduchšie ako príprava kyslej smotany na sušienky , ale tento krém sa medzitým nepodáva všetkým. V niektorých sa rozširuje, u ostatných sa ukáže ako nepríjemné, na niekoho s kyslosťou, a stane sa, a tak príliš aktívne šľahanie vedie k tomu, že z kyslého krémového oleja sa vytvára. Samozrejme, ak to bola kvalitná zakysaná smotana - bez zahusťovadiel, farbív, konzervačných látok a iných chemikálií - to sme si zvolili pri príprave krému.
Jednoduchý krém
Pre tento krém budete potrebovať minimálne množstvo komponentov, ktoré sa dajú nájsť v najbližšom obchode, a tak rýchlo šľahame, rozširujeme našu sušienku a tešíme sa. Ak nemáte sušienku, môžete si rozmaznať krém na cookie alebo kefa, alebo ju môžete jesť - je to veľmi chutné. Jediná vec, ktorú si treba zapamätať, je veľmi dezert s vysokým obsahom kalórií, takže ho nepoužívajte.
zloženie:
- tuková (nevyrovnaná) kyslá smotana je rustikálna - 250-400 g;
- prášok, mletý z cukrového piesku - 150-170 g;
- vanilín - 2 g;
- kakaový prášok, vysoko kvalitný - 2-4 lyžice. lyžičky (voliteľné).
príprava
Na prípravu kyslej smotany na sušienku potrebujete mixér - v tejto verzii sa bohužiaľ nemôžete dostať šľahačkou. Kyslá smotana starostlivo zmiešaná s práškom a vanilínom. Ak chceme získať čokoládový krém, pridáme kakao, ale nevyhnutne ho pretrepíme cez sito, aby sme sa vyhli hrudkám. Začnite poraziť zmes, postupne zvyšovať rýchlosť. V určitom okamihu sa krém začne zhromažďovať v kóme, odštiepiť kvapalinu - jednoducho ju rozbehnú a zvyšuje rýchlosť. Po 8 minútach dostaneme sviežú hmotu, silnú a veľmi jemnú.
Pre tých, ktorí milujú posla
Môžete si vyrobiť veľmi sladkú, bohatú kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom na sušienku. Práve namiesto práškového cukru mix s kyslou smotanou ½ štandardnej nádoby z kondenzovaného mlieka.
Silné a užitočné
Pre vrstvu koláča sa často používajú hustšie krémy na základe tvarohu. Povedzte, ako pripraviť smotanový smotanový krém na sušienku.
zloženie:
- kyslou smotanou "rustikálny" nie menej ako 30% obsah tuku - 1 sklo;
- tvaroh, tučné - 250-300 g;
- biely domáci cukor - 1-1,5 šálky;
- vanilín - 10 až 12 g;
- matice ľubovoľné - 1 sklo (voliteľné).
príprava
Začneme tým, že tvaroh opatrne (najlepšie dvakrát) sa otrieme sitom, aby sa stala svieža a rovnomerná, potom ju umiestni do nádoby s vysokými stranami, pridáme cukor a vanilín, kyslou smotanou. Začnite šľahať nízkou rýchlosťou a postupne zvyšujete rýchlosť. Krém bič rýchlo - dostatočne 3-4 minúty. Často v takom smotane pridajte orechy, musia byť dobre kalcinované v suchom panvici, rozsekať a ochladiť dobre a potom pridať do krému.
Jemné, ako mraky
Je pomerne ľahké pripraviť krémový krém na sušienkový koláč - namiesto tvarohu používame tukový krém (najmenej 25%), ktorý sme porazili na husté vrcholy, po ktorom postupne zavádzame cukor, vanilín a zakysanú smotanu.
Ak je zakysaná smotana vodnatá a krém sa zmení na kvapalinu, nezáleží na tom. Ak to napravíme, pripravíme kyslé smotany na sušienkový koláč s želatinou. Za týmto účelom sa 20 g želatíny naleje do teplého mlieka a ponechá sa štvrť hodiny. Potom sa zahrejte - v žiadnom prípade nevarejte! Keď sa želatínová hmota ochladí na izbovú teplotu, premiešajte ju s kyslou smotanou a trochu ju ochlaďte.