Vyprážané koláče sú často pripravené z kvasnicového cesta a dopĺňajú ho rôznymi jednoduchými alebo viaczložkovými výplňami. Spôsob tepelného spracovania takýchto výrobkov nemôže byť nazývaný ako užitočný, ale niekedy sa môžete po odparení papierových uterákov dopriať a takýto lahodný, namočený nadbytočný olej.
Ako variť koláče v panvici?
Dokonca aj lahodné kulinárske špecialisti budú môcť pripraviť lahodné panvicové koláče v panvici, a to najmä vtedy, ak máte po ruke jednoduché a cenovo dostupné recepty a správne odporúčania.
- Spočiatku mieste mäkké, nie lepivé cesto.
- Náplň na vyprážané koláče môže byť vyrobená z mäsových prísad, zeleniny, ovocia, húb alebo iných výrobkov.
- Z cesta vytvárajú okrúhle pastilky, ktoré plnia náplň, chránia okraje, pričom výrobky majú oválny tvar.
- Smažte predlisky v horúcom oleji a položte ich na panvu so švom nadol a zhnite z dvoch strán.
Cestu na vyprážané koláče v panvici
Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť rýchlemu cestovaniu smažených šalátov a miešajú ich s prísadou sódy bez korekcie. Avšak z klasickej kvasnicovej základne sú výrobky nádhernejšie, mäkšie a vzdušnejšie. To môže byť hnetený s nasledujúcimi odporúčaniami, pomocou komponentov v týchto pomeroch.
zloženie:
- múka - 4 poháre;
- mlieko alebo voda - 1 sklo;
- vajcia - 1 kus;
- suché kvasinky - 10 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - ½ lyžičky.
príprava
- V teplej vode rozpustite droždie, cukor a soľ, pridajte maslo a zlikvidujte vajíčko.
- Preosiať múku, naliať do kvapalných zložiek a miesiť, dosiahnuť homogénne, nelepkavé textúry múky kóma.
- Nechajte cesto v miske pod uterákom na priblíženie a umiestnite nádobu do tepla na 2 hodiny. Po uplynutí tohto času je obsah tlmený.
Smažené koláče s mäsom
Keď sa naučíte variť správne cesto, bude recept na vyprážané koláče s mäsom ľahko realizovateľný. Ak chcete pripraviť náplň, môžete brať bravčové a hovädzie mäso v rovnakom pomere alebo bedrovú odrody oddelene. Pokiaľ je to žiaduce, môžete pridávať trochu nasekané zeleniny pre pikantnosť v náplni.
zloženie:
- kvasné cesto na koláče;
- mäso (buničina) - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, mleté korenie, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 500 ml.
príprava
- Kvasové cesto sa zapne a nechá sa odstrániť.
- Mäso je rezané a skrútené v mlynčeku na mäso.
- Jemne nakrájajte olúpnutú cibuľu a smažte v oleji mletým mäsom a rozmiešajte hrudky.
- Z testu urobte koláče, naplňte ich plnkou a uvariť v panvici v teplom oleji na strednom ohni.
Vyprážané cibule s cibuľou a vajcom
Ďalej sa naučíte, ako smažiť šálky zelenou cibuľkou a varenými vajcami. Tieto ingrediencie určujú nielen chuťové vlastnosti hotových pochúťok, ale tiež zjemňujú svoju negatívnu stránku svojim pôsobivým užitočným zložením: rudá, ale šialene chutná vyprážaná kôra nevyzerá na vonkajšej strane cenného obsahu tak škodlivá.
zloženie:
- kvasné cesto na koláče;
- zelená cibuľa - 2 zväzky;
- vajcia - 5 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 500 ml.
príprava
- Miesiť cesto.
- Varené vajíčka sa varia, minúť ich do vriacej vody, potom sa čistia a nakrájajú na kocky.
- Jemne nakrájajte perie cibule, miešajte s hmotnosťou vajíčok, ochuďte.
- Slepáky sú pripravené a plnia koláče plnkou cesta.
- Pripravte vyprážané plátky s vajíčkom a zelenou cibuľkou v ohriatych hlbokých smažených, zhnednutých z dvoch strán.
Koláče so zemiakmi vyprážanými v panvici
Ak chcete pochopiť, ako variť koláče so zemiakmi, vám pomôže nasledujúci recept. Hlavnou vecou pri zdobení náplne je, aby bol trochu slanší a pikantnejší, ako keby ste len vareli štiepané zemiaky, a potom v hotovej forme výrobky budú spokojní s pravou harmonickou chuťou. Ak je to žiaduce, zloženie náplne sa môže rozšíriť pridaním vyprážaných húb.
zloženie:
- kvasné cesto na koláče;
- zemiaky - 800 g;
- žiarovka - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 500 ml.
príprava
- Miesiť cesto.
- Zemiaky sú vyčistené, nakrájané a varené.
- Vypusťte vodu, ponechajte ½ šálku, mieste plátky kôry.
- Opečte nakrájané cibule v olejovanej panvici, pridajte k zemiakom, premiešajte.
- Prírezy sú pripravené, naplnia sa koláčiky s výplňou cesta a zahnú sa do oleja.
Vyprážané koláče pečene
Neuveriteľne chutné, vydarené a voňavé sú koláče so zemiakmi a pečeňou vyprážanou v oleji. Môžete pripraviť náplň z čistého vedľajšieho produktu, ale pridaním zemiakov bude výsledok jemnejší a jemnejší. Ak sa náplň ukáže byť dosť suchá, môžete do nej pridať malý vývar z pečene.
zloženie:
- kvasné cesto na koláče;
- zemiaky - 500 g;
- pečeň - 400 g;
- žiarovka - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 500 ml.
príprava
- Vytvorte cesto.
- Vyliečte ošúpané zemiaky a mlejte ich pod kôru.
- Pečeň je varená až do stavu pripraveného, skrúteného v mlynčeku na mäso.
- Pripojte pečene a zemiakovú hmotu, pridajte krájanie smaženej cibule, očistite hmotu, premiešajte.
- Vytvorte cesto a vyčistite predmety a smažte ich do oleja.
Vyprážané misky s hráškom
S ničím porovnateľnými domácimi koláčikmi s hráškom , vyprážanými v panvici, prekvapí a chutí s chuťovými vlastnosťami všetkých gurmánov. Dokonca aj keď nie ste fanúšik hrášku, ktorý sa používa na prípravu prvého alebo druhého kurzu, po tom, ako ste v tomto vystúpení vyskúšali koláče, môžete zmeniť svoj postoj k tomuto typu fazule.
zloženie:
- kvasné cesto na koláče;
- hrášok - 1 pohár;
- slanina - 100 g;
- žiarovka - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 500 ml.
príprava
- Nastúpte cesta, nechajte na prístup.
- Vopred namočený vo vodnom hrášku premývaný, nalial časť čistej vody a variť až do pripravenosti.
- Otočte hrachovú hmotu na cukor s mixérom.
- Smažte nakrájanú slaninu s cibuľou, pridajte do pyré, premiešajte.
- Ozdobte výrobky, naplňte ploché koláče plnkou cesta a smažte do oleja, až kým nebudete rudý.
Vyprážané koláče s jablkami
Ak ešte neviete, ako si vyprážať koláče s ovocnou náplňou, prečítajte si nasledujúci recept, ktorý zahŕňa použitie ako náplň jabĺk. V prípade potreby je možné ich nahradiť krájaním hrušky alebo marhuľou, čerešňami bez jamiek a inými bobuľami. V ceste počas miešania pridajte malý vanilkový alebo vanilkový cukor na chuť.
zloženie:
- kvasné cesto na koláče;
- jablká - 500 g;
- cukor - podľa vkusu;
- rastlinný olej - 500 ml.
príprava
- Miesiť cesto.
- Jablká zbavujú krabice na osivo, nakrájame na kocky.
- Z cesta pripravte koláče, naplňte ich plátkami jabĺk, posypte cukrom a okrajte ich.
- Pripravte vyprážané sladké koláče v ohriatom oleji a zhnite z dvoch strán.
Vyprážané koláče s džemom
Pre zmenu kvality rudého dezertu si môžete pripraviť štipľavé koláče s džemom na šálku čaju. Hlavnou podmienkou vynikajúceho výsledku je silná textúra sladkej náplne. Často sa používa na pečenie, jablko, slivka, marhuľový džem alebo čerešňový džem. Pred podávaním posypte prášok cukru podľa želania.
zloženie:
- kvasné cesto na koláče;
- džem - 300 g;
- rastlinný olej - 500 ml;
- práškový cukor
príprava
- Z pripraveného kvasnicového cesta sa vyrábajú tortilly, v strede každého z nich sa dajú malé jamky a okraje sa chránia.
- Kefka pečené sladké koláče v oleji, nechajte vychladnúť na obrúske, posypeme práškom a podávame.
Smažené horúce koláče
Pôstné pečivo s kapustou , pečené v horúcom rastlinnom oleji, bude najlepším jedlom pre vegetariánov alebo chutným jedlom na štíhlej ponuke. Na realizáciu tejto myšlienky sa cesto vyrába na vode bez pridávania vajec a ako plnka sa používa dušená kapusta. Nemenej chutné budú výrobky s výplňou zemiakov alebo húb.
zloženie:
- kvasnicové chudé cesto;
- kapusta - 700 g;
- cibuľa - ½ ks;
- rajčiaky - 1 ks;
- rastlinný olej - 500 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Zmiešajte tradičné kvasinkové cesto na vodu, ale bez pridania vajec a znížte množstvo múky o ½ šálky.
- Zrúbiť kapustu, rozotreli sa v panvici na slanú cibuľu a popíjali, pridávali do procesu smažené paradajky a ochutili veľa.
- Zložte misky a smažte ich pri hlbokom vyprážaní.