Koňak z ušľachtilého nápoja naznačuje, že hroznový alkohol bude založený, ale skúsení výrobcovia domáceho alkoholu prišli s trochu iným prístupom. Vedia, aké komponenty je potrebné urobiť, aby sa koňak z moonshine s minimálnymi výdavkami.
Ako vyrobiť koňak z moonshine?
Ak chcete vyrábať koňak doma, nepotrebujete dodržiavať klasickú technológiu varenia, kde musíte urobiť dvojitú destiláciu a udržať si nápoj aspoň 3 roky v dubových sudoch. Pri jeho príprave je potrebné dodržiavať tieto pravidlá:
- Moonshine musí byť najprv vyčistený jednou z metód, napríklad uhlím alebo dvojitou destiláciou s riedením, aby sa získala pevnosť 18-20 stupňov.
- Do svadobného mesiaca je potrebné pridať ďalšie komponenty: priečky z vlašských orechov, čierny čaj, karafy.
- Ak chcete udržať nápoj dlhšie ako týždeň, nedáva zmysel, nezlepší sa to váš vkus.
- Cognac z moonshine by mal byť fľašovaný a zapečatený. Má trvanlivosť 3 roky, jeho pevnosť je 36-38%.
Koňak v dubovej sudy doma
Maximálne zodpovedá tradíciám prípravy tohto receptu na alkoholický nápoj, ktorý robí koňak v bareli doma. Správa pôvodnej vône dubových štiepok, ktorá zodpovedá prírodnej chuti. Nepochybnou výhodou varenia doma je to, že expozícia sa vykonáva oveľa rýchlejšie.
zloženie:
- dubové hobliny - 300 g;
- vyčistený cukor - 3 litre;
- dubový sud - 1 ks.
príprava
- Položte moonshine do dubového suda.
- Nakrájajte čipy, varte 20 minút s vodou. Opakujte proces v čistej vode. Vysušte hobliny pri izbovej teplote a potom v rúre pri 150 stupňoch umiestnite do sudu.
- Piť trvať na 2 dni, filter z čipov. Namočte ju do suda asi 20 dní na chladnom tmavom mieste.
Koňak z moonshine s muškátovým orieškom
Domáce koňak z moonshine má vynikajúcu a ušľachtilú chuť, ktorá je jednou z variácií tinktúry v latgalianskom štýle. Jeho osobitosťou je pridanie muškátového oriešku, ktorý prináša nepopísateľnú pachuť. Nápoj sa tmavne kvôli kôre dubu, najmä ak to trváte v bareli.
zloženie:
- dvojnásobná destilácia - 3 litre;
- kôra dubu - 2 polievkové lyžice. l;
- klinčeky - 3 ks;
- Zemiaci muškát - na špičke noža;
- cukor - 3 lyžice. l.
príprava
- Držte kôru z dubu vo vriacej vode počas 10 minút a potom ju vysušte.
- Cukor rozpustite, pripravte sirup.
- Všetky zložky dajte do pohára, nalejte do svitania a pridajte sirup, vložte do temného miesta.
- Koňak z moonshine trvať asi 2 týždne.
- Filtrujte nápoj vo fľašiach a skladujte maximálne šesť mesiacov.
Latgale koňak z moonshine
Klasickým spôsobom varenia je koňak vyrobený z moonshine na dubovej kôre, známy ako Latgalian. Ak dodržiavate tradície, destilát musí mať pevnosť 25-40%. Nepochybná výhoda receptúry spočíva v tom, že nie je nutné používať sud, je dovolené variť pomocou plechovky.
zloženie:
- kôra duba - 300 g;
- vyčistený cukor - 3 litre;
- klinčeky - 3 ks;
- cukor - 3 lyžice. l.
príprava
- Vyčistený moonshine sa spája s cukrom.
- Kôru dubu namočte do vriacej vody na 10 minút a potom ju vysušte.
- Pridajte kôru a klinček do svätožiaru, trvajú 2 týždne na tmavom mieste.
- Filtrujte koňak z vyčisteného kvetu z kôry.
Cognac vyrobený z moonshine na septach z vlašských orechov
Oddiely z vlašských orechov sa často používajú ako súčasť domáceho koňaku z moonshine. Tento výrobok je veľmi lacný, môžeme povedať, že ide o odpad po čistení orechov, avšak kvôli svojej prítomnosti nápoj získava špeciálnu bohatú chuť a lahodnú farbu. Klasický recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti.
zloženie:
- vyčistený cukor - 2 litre;
- membrána vlašských orechov - 0,5 šálky;
- škorica - 0,5 tyčiniek.
príprava
- Všetky komponenty sú umiestnené do nádoby a zmiešané a potom zatvorené.
- Banka položila na tmavé miesto na 10 dní. Po tom, čo trváte, napnite domáce koňak z moonshine a nalejte do fliaš.
Oranžový koňak z moonshine
Kombinácia, v ktorej sa používajú oranžové farby, môže skutočne priniesť vôňu, ktorá sa čo najviac podobá originálnemu nápoju. Recept koňaku vyrobeného z domácej s prídavkom citrusových plodov je veľmi obľúbený pri príprave na sviatky. Bohatá chuť sa dosiahne použitím rôznych korenín.
zloženie:
- moonshine - 2 litre;
- čierny čaj - 2 lyžičky;
- šupka - 0,5 pomarančov;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- sladká paprika - 3 ks;
- klinčeky - 4 púčiky;
- škorica - 1 hokejka;
- bobkový list - 1 kus;
- štipka vanilínu.
príprava
- Odstrihnite šupku z oranžovej.
- V nádobe dajte kôru, čaj, koreniny a nalijte svitanie.
- Zatvorte kryt tesne a trvajte 2 týždne.
- V panvici vypustite cukor do zlato hnedého.
- Keď infúziu moonshine, filtrovať cez gázu a pridať cukru karamel.
- Ak chcete nasýtiť chuť, pite 3-4 dni viac.
Domáce koňak z moonshine so slivkami - recept
Sušené ovocie dávajú aj alkoholické nápoje, pretože získavajú veľmi bohatú chuť. Koňak zo sliviek doma je veľmi populárny. V nápoji špeciálne sa táto zložka bude hrať, ak si ju nie je sušené, ale sušené, to vysiela poznámky o dyme čo najviac.
zloženie:
- sviečka - 3 litre;
- sušené slivky - 15 ks;
- kôra duba - 3 lyžice. l;
- klinčeky - 7 púčikov;
- muškátový mušt - na chuť;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
- cukor - 3 lyžice. l.
príprava
- Dubová kôra naleje vriacou vodou na 15-20 minút, aby sa odstránili prebytočné triesloviny. Po vysušení kôry a dajte fľaše na dno.
- Pridajte sušené slivky, citrónovú šťavu, sviečku a korenie.
- Nádobu umiestnite na tmavé miesto po dobu 3 týždňov a potom prefiltrujte nápoj cez gázu.
- Roztierajte cukor v panvici až do hnedej.
- Vložte cukor karamelu do infúzie a stojte ďalší týždeň.
Koňak na cédrové orechy doma
Cédrové orechy sú schopné dať nápoji nielen určitú chuť, ale aj jej liečivé vlastnosti. Pri príprave koňaku doma z moonshine pomocou tejto zložky sa nápoj skutočne rafinovaný, môže byť podávaný na akomkoľvek sviatku s dôverou, že hostia ocenia to.
zloženie:
- sviečka - 3 litre;
- borovicové orechy - 60 g;
- cukor - 50 g.
príprava
- Nalejte matice s vriacou vodou na 5 minút, opakujte postup niekoľkokrát.
- Vložte maticu do spodnej časti nádoby a pridajte cukor, premiešajte dve zložky.
- Naliate sviečku a posieňte hrniec na tmavé miesto po dobu 2 týždňov.
- Výroba koňaku doma končí jeho filtráciou a chladením.
Čokoládový koňak doma - recept
Môžete dať nápoju výraznú chuť, ak vyrábate čokoládový koňak z moonshine. Mnoho milovníkov čokolády bude tento nápoj skutočne páčiť. Môžete to vyskúšať za týždeň, ale bude to ešte viac voňavé, ak bude ešte mesiac. Pridajte do neho extra sladkosť s cukrovým sirupom.
zloženie:
- čierna čokoláda - 200 g;
- moonshine - 1,5 l;
- cukor - 6 pohárov;
- mlieko - 2 šálky;
- voda - 1,5 šálky;
- Vanilkový cukor - 1 vrecko.
príprava
- Vložte čokoládu do hrnca a topíme vo vodnom kúpeli.
- Pridajte moščinový a vanilkový cukor.
- Piť trvať na týždeň.
- Z vody a cukru varíme sirup.
- Cognac z purifikovaného moonshine kmeňa cez gázu a miešať so sirupom.