Čokoládové koktaily - celkom dobrá ponuka nápojov na obed, popoludňajšie občerstvenie, večierky, večere alebo romantický deň.
Veľmi zaujímavé a rafinované koktaily sa získavajú z roztavenej čokolády alebo z čokoládového sirupu s prídavkom rôznych silných alkoholických nápojov, napríklad rôznych likérov, rumu alebo koňaku. Používajú sa tiež čokoládové likéry a kakaový prášok. Môžete tiež pripraviť rôzne čokoládové nealkoholické koktaily s prídavkom ovocia, ovocných sirupov a rôznych mliečnych výrobkov. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov čokoládových koktailov.
Podľa týchto jednoduchých receptov môžete príjemne prekvapiť a rozmaznávať svojich hostí a doma. Malo by sa vziať do úvahy, že všetky tieto koktaily majú pomerne vysoký obsah kalórií (najmä u mliečnych výrobkov).
Káva-čokoládový koktail s koňakom
zloženie:
- čerstvo pripravená silná čierna káva - 80 ml;
- kus horkej čokolády (bez orechov a iných plnív) - asi 30-50 g;
- lacný koňak alebo hroznové brandy - 30 ml;
- vanilka - 1 špica.
príprava
Čokoláda nastrúhaná na strúhadle a zmiešaná s horúcou kávou. Môžete sa správať rozdielne a najprv ho topiť. Pridajte rum a vanilku, premiešajte. Ak chcete, môžete položiť trochu šľahačkou na vrchole. Tento koktail je vhodný na servírovanie v pohári s rukoväťou na strane - v ktorej sa podáva "írska káva" . Tento koktail je dobrý pre chladné dni.
Egg-čokoládový koktail s rumom
zloženie:
- čokoládová čierna horkosť - 40-50 g;
- rum zlaté alebo tmavé - 40-50 ml;
- kačacie vajcia čerstvé - 3-4 ks;
- malý prsteň z horúcej červenej papriky;
- šťava z limetky alebo citróna - niekoľko kvapiek na chuť.
príprava
Na spodnej časti pohára dajte kruh červenej papriky a kvapkajte limetkovú šťavu, elegantne, bez miešania, doplníme kačiacimi vajcami. V samostatnej nádobe rozmiešajte roztopenú čokoládu s rumom. Mierne chladné a opatrne pridané do pohára s vajíčkami. Nemiešajte. Podávajte s pohárom šťavy, napríklad grapefruit.
Krémový koktail s čokoládovým likérom
zloženie:
- čokoládový likér Godiva tmavý - 30-40 ml;
- lacnejšia whisky (lepšia škótska) - 25-30 ml;
- prírodný mliečny krém;
- malá čokoládová čierna na dekoráciu;
- ľad - 1-4 kocky.
príprava
V pohári druhu pohárika rozširujeme ľad. Nalijte likér, doplňte whisky a top krém. Nemiešajte. Podávame s slamu. Možná je aj variant s bielym čokoládovým likérom Godiva.
Čokoládový mliečny nealkoholický koktail so zmrzlinou
zloženie:
- mlieko s prírodným obsahom tuku 2,3% pasterizované - 100 ml;
- čokoládová zmrzlina - 50-80 g;
- čokoládová čierna - 30-40 g;
- štipka vanilky.
príprava
Zmiešajte mlieko, vanilku a zmrzlinu, priveďte ju homogénne do mixéra a nalejte do pohára. Čokoláda je stlačená na strúhadle a naliata na vrch. Mierne premiešajte. Náš koktail so zmrzlinou je pripravený!
Chocolate-banánový koktail s jogurtom
zloženie:
- jogurtové mlieko klasické alebo grécke prírodné živé (bez prísad a konzervačných látok) - 100 ml;
- silné chladené kakao (1 čajová lyžička s plátkom kakaa + 1 čajová lyžička cukru pre 50 ml vody);
- banánová buničina strednej zrelosti.
príprava
V pohári sa rozširujeme (alebo nalejeme, závisí od hustoty) jogurtu. Pridajte malé kúsky banánovej buničiny. Top s kakaom. Mierne premiešajte a nehľadajte rovnorodosť. Podávajte lyžicu.
S malou praxou týmto spôsobom môžete sami vycítiť, ako najlepšie urobiť čokoládový koktail, aké prísady a aké proporcie by mali byť súčasťou jeho zloženia. V tejto otázke hlavnou vecou je fantázia a zmysel pre proporciu. Samozrejme, že bude užitočné prečítať si odbornú literatúru a riadiť sa niektorými všeobecnými konceptmi kompatibility chutí a vôní.