Vyprážaný losos je vždy nielen lahodne chutný, ale aj užitočný. Koniec koncov, jeho pravidelné používanie znižuje riziko mŕtvice, cukrovky, artritídy, ako aj malígnych nádorov. Táto ryba je bohatá na vitamíny, ako je vápnik, draslík, ktorý posilňuje kostný systém a fosfor - normalizuje prácu pečene. Takto upečte tento užitočný výrobok čo najskôr a vychutnajte si jeho báječnú chuť.
Ako správne smažiť losos?
Aby bolo možné dobre pripraviť losos, je potrebné vopred predhrievať panvicu a ryby veľmi rýchlo vyprážať. Ak je preexponovaný, všetok tuk sa vyparí, bude veľmi suchý a dokonca sa môže rozpadnúť.
Keďže losos má veľa svojej chuti a vône, potrebuje minimálne korenie. Najlepšie je pečiť ryby s citrónom, čo bude jemne zdôrazňovať všetky chute pokrmu. A čo je najdôležitejšie, vždy pamätajte, že čerstvé ryby, tým viac chutné, voňavé a zdravé vaše jedlo bude.
Pečený lososový steak
zloženie:
- lososové steaky - 5 ks;
- červená kapusta - 100 g;
- maslo - 50 g;
- cibuľa - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- hrozienka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- marinovaný zázvor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bujón - 300 ml;
- sójová omáčka - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- čerstvý zázvor - 10 g.
príprava
Vezmite hlavu červenej kapusty, jemne nakrájajte a soľ podľa chuti. Cibuľa sa čistia a nakrájajú na polkruhy. Potom jemne očistite jablká od kôry (nevyhazujte ich) nakrájané na plátky. Rozstrieľajte malý maslo na panvici, rozotrite cibuľu a smažte 5 minút a neustále premiešajte. Potom položíme cibuľu kapustu, jablká, nakladaný zázvor, hrozienka, dobre premiešame a nakrájame na nízkej teplote asi 20 minút.
Bez straty času pripravíme omáčku na pečený losos. Vezmite si hrniec, položte zostávajúce maslo a topiť na nízkej teplote. Roztierajte kôru jabĺk a opečte ich na 5 minút. Potom nalejte sójovú omáčku, kuracie vývar a varte polovicu. Nalejte dobre, pridajte nastrúhaný čerstvý zázvor a dobre premiešajte. Teraz prišiel obrat rýb.
Ako grilovať steak z lososa? Ryžovú soľ, korenie na chuť a smažte v rastlinnom oleji v horúcom ohni na oboch stranách po dobu 5 minút. Pripravili sme pripravenú rybu na varenú kapustu a omáčku omáčame hojne. No, to je všetko, chutné, voňavé a šťavnaté pečené losos pripravený!
Vyprážané filé z lososa
zloženie:
- filé z lososa - 300 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- sójová omáčka - 50 ml;
- cesnak - 4 klinčeky;
- zelená cibuľa, kopr - na ozdobu;
- sezamové semienka - 2 lyžičky.
- Provensálne byliny - 2 čajové lyžičky;
- majonéza - 5 lyžice. lyžice;
- mandarínka - 1 ks.
príprava
Ako variť vyprážaný losos? Vezmeme rybie filé, soľ, korenie, posypeme citrónovou šťavou a necháme 30 minút. Počas tejto doby pripravujeme marinádu. V hlbokej injekčnej liekovke zmiešajte rastlinný olej, stlačený lisovaným cesnakom,
Koľko si grilovanie lososa? Vložené filety z lososa položíme na omieľanú panvicu a smažeme z obidvoch strán na 3-5 minút, kým sa nezobrazí zlatá farba. Jemne posuňte filé na tanier, nalejte pripravenú omáčku a posypeme jemne nakrájanou zelenou cibuľkou. Bon appetit!