Lobio je jedným z najobľúbenejších tradičných jedál gruzínskej kuchyne (aj v gruzínskom jazyku je toto slovo bežným názvom pre ovocie akéhokoľvek druhu fazule v akomkoľvek stupni zrelosti vrátane granátového jablka). Lobio je populárny nielen v Gruzínsku, ale aj v Rusku (na Kaukaze a Zakaukazsku). Okrem hlavnej zložky (fazuľa) môžu byť pri príprave lobio použité aj zložky ako cesnak, cibuľa, zelenina, granátové jablko, orechy, rôzne sušené zemiaky. Lobio môže slúžiť ako obloha na mäso ako samostatné jedlo so zeleninou, hubami, rôznymi omáčkami a omáčkami.
Povedzte, ako urobiť lobio z červených fazulí v gruzínskom jazyku.
Príprava fazule nie je rýchla vec, okrem toho je potrebné nasiaknuť ju na noc v studenej vode alebo aspoň hodinu na 3-4 vo vriacej vode.
Receptujte lobio z červených bôbov s orechmi
zloženie:
- červené fazule - 2 šálky;
- orech alebo lieskový orech (čisté nukleoly) - 1-3 / 4 šálky;
- granátové jablko - 0,5 ks;
- citrón - 0,5 kusov;
- med prírodné - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- Kaukazské korenie (napríklad chmeľ-suneli);
- horúci červený korenie;
- soľ;
- zelené (petržlen, bazalka, koriander).
príprava
Pripravené (to je, namočené v správny čas a dobre napuchnuté fazuľa) naliať vodu a variť, kým pripravený. Najvýhodnejšie je použiť kotlík alebo hrniec. Odvar je vyčerpaný, fazuľa ľahko (len mierne) mnm thrash, ale na stave zemiakov nie je viesť, fazuľa by mala byť mierne rozdrvená alebo zlomená do veľkých častí.
Brúsime orechy nožom alebo používame moderné kuchynské zariadenia. Nie je potrebné privádzať orechy do stavu pasty.
Pripojíme orechy a fazuľa. Pridajte nakrájané zeleniny a sušené mleté korenie. Vylijeme olejom a premiešame.
Príprava omáčky: mix medu s čerstvo vylisovaným granátovým jablkom a citrónovou šťavou. Ochutnajte rozdrveným alebo nakrájaným cesnakom a horúcou červenou paprikou.
Môžete ihneď nalievať lobiovú omáčku a môžete ju podávať v samostatnej miske. Ukázalo sa, že na obed alebo večer je vynikajúce zdravé jedlo bohaté na bielkoviny, vhodné aj na chudé dni.
Na lobio z červených bôbov je dobré podávať čerstvé ovocie, zeleninu, lavash, stolové víno alebo čachu.
Niekedy nie je čas na to, aby ste sa pripravili na prípravu fazule, ale musíte rýchlo pripraviť nejaké vydarené jedlá, napríklad na večeru po náročnom dni. V tomto prípade to nie je zlé variť lobio a kurča, môžete sa k nemu pristupovať trochu inak.
Lobio z konzervovaného červeného fazule s kuracím receptom
zloženie:
- červené konzervované bôby - 1 plechovku;
- kuracie mäso bez kožu a kostí - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- Čerstvé zelené;
- orechy (jadrá) - 0,5 pohárov;
- Adjika pripravená alebo pripravená tkemali omáčka ;
- rastlinný olej.
príprava
Otvárame plechovku fazule, vypustíme omáčku, opláchneme vriacou studenou vodou (v konzervovej omáčke veľa
Fazuľa mierne tolkushkoj mnm, pridáme nakrájané orechy a zeleniny.
Ošúpaná cibuľka nakrájala štvrtinu krúžkov a kuracie mäso - na krátkych prúžkoch alebo malých kúskoch. Mäso s cibuľou smažte do panvice, znížte teplotu a pripravte ju pod vekom ďalších 20 minút. Môžete rozstrekovať malé svetlo vína, koňaku alebo vodu do panvice.
Spojujeme varené mäso s fazuľkami, miešame. Teraz môžete pridať hotovú gruzínsku adzhiku a / alebo tkemali omáčku (alebo ich môžete slúžiť samostatne).