Lasagne s kuracím mäsom je veľmi jemné a jednoduché jedlo, ktoré je ideálne pre vydarené raňajky s rodinou.
Lasagne s kuracím mäsom, hubami, syrom a bešamelovou omáčkou
zloženie:
- listy lasagne - 12 ks;
- mastná smotana - 200 ml;
- koreniny;
- kuracie prsia - 1 kus;
- syr mozzarella - 300 g;
- čerstvé šampiňóny - 500 g;
- Parmazán - 150 g.
Pre omáčku:
- maslo - 120 g;
- mlieko - 1 l;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- muškátový oriešok - štipka;
- vajcia - 1 kus;
- korenia.
príprava
Na začiatok variť do vareného a umytého kuracieho filé . Potom posunieme mäso na samostatnú dosku, ochladíme ju a rozdrvíme na malé kúsky. Mozzarella a parmezán sa trenia na veľké strúhadlo. Huby sa v prípade potreby dôkladne umyjú, v prípade potreby ich vyčistí, potom ich skartúrujú strednými doskami.
Teraz ich vložte do panvice na operenie s olivovým olejom a smažte na nízkej teplote až do varenia. Na samom konci pridajte soľ, korenie a premiešajte podľa chuti. Potom pridáme do húb nakrájanú kuracie mäso a duste ju na pár minút. Potom nalejte krém a pokračujte vo varení, až kým nebude hustá. Potom odstráňte náplň z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť.
A my sa postaráme o tento čas pri príprave omáčky. Za týmto účelom vložte krémový olej do hlbokej panvice a topiť ho na slabom ohni. Potom postupne nalejte pšeničné múky a smažte, až kým nie sú zlaté a neustále sa miešajú. Potom nalejte tenký prúd horúceho mlieka a premiešajte, až kým sa všetky zhluky nerozpustí. Pokračujte v ohrievaní omáčky až do zahustenia nad miernym teplom. Nakoniec ju očistíme soľou, korením a mletým muškátovým ovocím. Pokiaľ je to potrebné, pridajte kuracie vajce a veľmi rýchlo šľahajte všetko šľahačkou, aby sa nehrudila.
Teraz pokračujte priamo k montáži našej lasagne. V dolnej časti formy nalejte trochu varené omáčky, položte listy cesta pripravené podľa pokynov, a na nich dajte kurča s hubami a posypeme strúhaným syrom. Pokračujte vo vytváraní lasagne rovnakým spôsobom a posledná vrstva sa hojne naleje s omáčkou a posypeme syrom. Formulár odošleme do predhriatej pece a platňu pečieme pri teplote 200 stupňov a 50 minút. Potom nakrájame lasagne s kuracou a bešamelovou omáčkou na porcie a zdobíme zeleninou!
Recept na lasagne s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- šampiňóny - 500 g;
- kuracie prsia - 700 g;
- listy lasagne - 250 g;
- žiarovka - 1 kus;
- syr - 400 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- korenia.
Pre omáčku:
- mlieko - 1 l;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- Maslo - 8 lyžice. lyžice.
príprava
Uvažujme s vami, ako urobiť lasagnu s kuracím mäsom a hubami. Preto sa mäso umyje a varí až do varenia v nasolenej vode. Cibuľu čistíme, jemne skartujeme a prechádzame do zlatohnedej. Huby sa spracúvajú, rozdrvia a pridávajú do cibule. Zeleninu nakrájajte, kým sa nevyparí všetka kvapalina.
Varené kuracie mäso ochladzujte, nakrájajte na malé kúsky alebo len rozoberte vlákna a premiešajte s pražením. Potom pridajte kyslej smotanu, korenie a slaninu. Všetko je dobre zmiešané
Pre omáčku miešame maslo, mlieko a múku do misy. Vytvorte pečivo na pripravenej zmesi mlieka, položte vrstvu listov, zakryte rovnomerne naplňte a posypte hlboko strúhaným syrom. Teraz opakujte všetky vrstvy v rovnakom poradí, top nádobu s omáčkou a obal so syrom. Poštujeme lasagnu s kuracím mäsom a zeleninou 40 minút v predhriatej rúre a nastavíme teplotu asi na 180 stupňov.