Sójové mlieko je produkt rastlinného pôvodu, ktorý je vyrobený zo sójových bôbov. To bolo prvýkrát vyrobené v druhom storočí v Číne. Ako to hovorí legenda, čínsky filozof, keď matka, ktorá milovala sóju, zestárala a stratila zuby, prišla s ňou ako využiť jej obľúbený produkt. Dostal pevný fazuľa sóje prijateľnejšiu formu.
V dnešnom svete je sójové mlieko veľmi obľúbené. Technológia prípravy je pomerne jednoduchá: s pomocou špeciálnych prístrojov a vody, v ktorých sú namočené, namočené fazule sóje sa premenia na zemiaky. Potom sa húsenica odstráni a zostávajúca kvapalina sa krátko zohreje na teplotu približne 150 stupňov. A aký prospech a škodu má sójové mlieko, teraz uvažujeme.
Zloženie sójového mlieka
Základom sójového mlieka je cenný proteín obsahujúci veľké množstvo zameniteľných aminokyselín, všetky esenciálne kyseliny, mnohé stopové prvky a vitamíny. Sójové mlieko obsahuje minerály ako selén, zinok, fosfor, železo, mangán, meď, sodík, vápnik, horčík a draslík a vitamíny obsahujú vitamíny PP, A, E, D, K, B vitamíny. Toto mlieko je dokonale absorbované telom. Obsah kalórií v sójovom mlieku na 250 ml výrobku je asi 140 kcal, zatiaľ čo bielkovina obsahuje 10 gramov, 14 gramov uhľohydrátov a 4 gramy tuku a tiež sušené odstredené sójové mlieko, ktorého obsah kalórií je 250 mililitrov produktu približne 100 kcal.
Ako užitočné je sójové mlieko?
Obohatené zloženie sójového mlieka výživovým prístupom ho približuje kravii, ale na rozdiel od kravy, obsah nasýteného tuku v nej je minimálny a cholesterol úplne chýba. Z tohto dôvodu môžete konzumovať sójové mlieko pre ľudí, ktorí sú obézni a majú problémy s kardiovaskulárnym systémom.
Skvelé je použitie sójového mlieka pre deti s neznášanlivosťou na galaktózu. Keďže tento prvok chýba v zložení sójového mlieka, je to kvalitatívna alternatíva k materskému mlieku. Je užitočné používať to a ľudí, ktorí sú prítomní
Poškodenie sójového mlieka
Napriek výhodám sójového mlieka niektorí vedci nevylučujú škodu na tomto produkte. Je to spôsobené pomerne veľkým množstvom kyseliny fytovej v tomto nápoji, ktorý je schopný viazať zinok, železo , horčík a vápnik v procese trávenia. Toto, na druhej strane, nemá veľmi dobrý účinok na trávenie týchto minerálov v tele. Tak, škody z používania sójového mlieka, aj keď malé, ale stále môže byť.