Neviete, čo ešte prekvapiť hostí a diverzifikovať slávnostné alebo neformálne stoly? Dnes vám povieme, ako urobiť lahodnú a rýchlu rybku pod marinádou. Takéto jedlo sa určite stane vašou vizitkou a každý vás určite požiada o zdieľanie receptúry na také originálne a voňavé jedlo.
Recept na varenie rýb pod marinádou
zloženie:
- filety bielej ryby - 1 kg;
- koreniny;
- Pšeničná múka - na chlieb.
Pre marinády:
- mrkva - 2 kusy;
- stolový ocot - 120 ml;
- cukor - 1,5 lyžičky.
- rybia vývar - 1 položka;
- žiarovka - 2 kusy;
- paradajkové pretlak alebo pasta - 200 ml;
- klinčeky - 3 ks;
- mletá škorica - podľa chuti;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- čerstvá petržlenová vňať - 3 vetvičky;
- Korenie a vavrínové listy - podľa vkusu.
príprava
Klasický recept na ryby pod marinádou je dosť jednoduchý a od vás netrvá veľa času. Takže vezmeme filé z akejkoľvek bielej ryby, dobre ju umyjeme, osušte ju uterákom a nakrájame na stredné kúsky. Zmiešajte múku s korením, rozdrobte rybu a smažte ju, kým nie je pripravená na predhriaty rastlinný olej. Potom prejdite na plochú veľkú misku a nechajte ju vychladnúť.
Pri príprave marinátovej mrkvy a cibule sa čistia, strúhané tenké slamky a petržlenka jemne nasekaná nožom. V panvici s vysokými stranami nalejte trochu oleja, zohrejte ho, hodte pripravenú zeleninu a zvážte ju na strednom ohni asi 5-7 minút, za miešania. Potom pridajte paradajkové pyré, hádzame škoricu, klinček a bobkový list. Prinášame všetko na varenie, znižujeme teplotu a vypečte misku 10-15 minút.
Na samom konci nalejte potrebné množstvo vývaru, stolový ocot, hodiť korenie a dôkladne premiešať. Preveďte do varu a odstráňte marinát z taniera. Nemal by byť veľmi hrubý, ale nie kvapalný. Keď sa marináda trochu ochladí, vylejte pečené filé a podávajte ich na stôl. To je všetko, ryby pod klasickou marinádou sú pripravené!
Tradičný recept na ryby pod marinádou
zloženie:
- ryby;
- mrkva - 3 kusy;
- žiarovka - 2 kusy;
- múka - 300 g;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - na praženie;
- nízkotučná kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- mleté korenie.
príprava
Pozrime sa na vás ešte raz, ako robiť ryby pod marinádou. Takže ryby sú čistené, spracované a dôkladne umyté studenou vodou. Potom jemne nôž rez od chrbta na hrebeň a držte hlavu, vyberte všetky kosti. Prijaté filety nakrájame na kúsky, pridáme soľ na chuť a necháme odpočívať. Teraz pripravíme so sebou zeleninu na marinát: mrkva sa čistia, strúhajú na strúhadlo alebo rozdrvia tenké dlhé bloky. Žiarovka a bulharská paprika sú čistené, nakrájané na polovicu a nakrájané na polkruhy. Cesnak, petržlen a kôpor sa umyjú, otriasajú a roztierajú na uterák.
Ďalej si vezmeme panvicu, do nej nalejeme olej, zahrejeme ho a rýchlo ho smažeme po oboch stranách ryby,