Brokolica aj karfiol sú jedným z najlepších surovín na výrobu polievok. Varianty receptov vedia veľa, a čo je najdôležitejšie, snažte sa vyhnúť praženiu a tráveniu všetkých zložiek, potom vaše polievky ušetria maximálne množstvo užitočných látok a vitamínov, okrem polievok, pyré - je to veľmi chutné.
Rastlinná polievka s brokolicou a karfiolom - recept v talianskom štýle
zloženie:
- karfiol - 250 g;
- brokolica - 150 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- zemiakový varený lúpaný - 2 ks;
- zelenina (luchok, divý cesnak, bazalka, koriander, petržlen, rozmarín);
- rajčiaková šťava silná - 200 ml (môže byť nahradená zriedenou paradajkovou pastou vo vode);
- olivový olej.
príprava
Zelná (a brokolica a farebné) sa nemusia rozoberať do mačiatok. Zelná celá a sladká paprika pečte na 5 minút, nakrájajte na veľké kusy a spolu s zemiakmi sa v kuchyni spracovávame. Jemne nalejte olivový olej, potom - paradajkový džús, dať nakrájanú zeleninu. Môžete ľahko korením s korením, vrátane horúcej červenej papriky. Podávame s ciabattom .
Syrová polievka s brokolicou a karfiolom - recept v francúzskom štýle
zloženie:
- karfiol - 150-200 g;
- krém - asi 1 šálka;
- brokolica - 100 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- vývar alebo nesladené biele víno;
- zelenina (cibuľa, petržlen, koriander, rozmarín);
- korenia.
príprava
Varenie kapusty (demontované na kvetenstvo) v malom množstve vody, trochu studenej a pee v mixéri.
V šálke zahrejeme krém s prídavkom strúhaného syra a korenín. Omáčka bola vyrobená. Zmiešajte ju s brokolicovým pyré, pridajte trochu tekutiny, ktorá bola varená pred kapustou.
Pred jedlom posypte bylinkami. Podávajte s krutónmi.
Kuracia polievka s brokolicou a karfiolom - diétny recept
zloženie:
- biele mäso s kuracími prsiami - 300 g;
- brokolica - 100 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- ryža - 2 lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 kus;
- karfiol - 100 až 150 g;
- greeny;
- cesnak - 1 hrebeň;
- korenia.
príprava
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a varíme asi 15-20 minút. Pridajte umytú ryžu, ako aj nakrájanú malú mrkvu a zemiaky. Varíme asi 10 minút, potom položíme kapustu rozobratú na mačiatko a varíme ďalších 5 minút. Oplodíme cesnakom a korením.
Nalejte do podávacie misy a posypeme bylinami.